برنامه تغذیه سالم برای بهار و نوروز + دستورالعمل

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، تغذیه در نوروز و باید ها و نباید های تغذیه در نوروز و توصیه های مهم تغذیه ای در ایام نوروز و اصول تغذیه صحیح در ایام نوروز و غذاهای مناسب فصل بهار و تغذیه توصیه شده طب سنتی برای بهار و خوراک خوب و سالم نوروز از نگاه طب سنتی در نم نمک بخوانید.

برنامه تغذیه سالم برای بهار و نوروز

با فرارسیدن سال نو و گرم تر شدن هوا طبیعت بدن نیز دچار تغییر و تحول می شود و مواد زائد انباشته شده در بدن به تدریج ذوب شده و به حرکت در می آیند. در این فصل و در تعطیلات عید نوروز برای حفظ سلامتی باید به تغذیه توجه نمود و مطابق توصیه های طب سنتی در نوروز و فصل بهار عمل کرد. در این بخش از بهداشت و سلامت نم نمک به شما می گوییم که در فصل بهار و عید نوروز چه غذاهایی را مصرف نمایید.

نکات تغذیه ای سالم فصل بهار و عید نوروز

بهتر است در عید نوروز و فصل بهار نکات تغذیه ای زیر را رعایت کنید زیرا توجه به خوراکی ها و نوشیدنی های مصرفی در هر فصل ، یکی از راه های در امان ماندن از بیماری های مخصوص هر فصل است.

در تعطیلات نوروز و فصل بهار آش بخورید :

یکی از بهترین غذاها در فصل بهار آش های تهیه شده با سبزی های بهاری است. خوردن آش سبب می شود که مواد زائد انباشته شده در فصل زمستان بهتر و راحت تر از بدن خارج شوند البته برای کمک به خروج بهتر مواد زائد مقداری آلو ، برگ سنا یا فلوس به این آش ها بیافزایید. مصرف سبزی پلو با سبزی هایی مثل غازیاغی و شنگ نیز در فصل بهار مفید است. متخصصان طب سنتی در فصل بهار برای لذت بردن از طراوت بهاری و جلوگیری از سستی و افزایش غلظت خون ، استفاده از یک رژیم غذایی سبک را توصیه می کنند.

ملین های طبیعی استفاده کنید :

اگر دچار یبوست هستید ، از کمی پودر هلیله سیاه داخل ماست استفاده کنید و بر طبق مزاج خود از ملیناتی مثل خاکشیر و آب گرم ناشتا ، انجیر خیسانده در آب ، روغن زیتون ، روغن بادام شیرین و .... استفاده کنید. استفاده زیاد از سنا خطرناک است و فرد را وابسته دارو می کند و یبوست را افزایش می دهد.

به جای غذاهای غلیظ غذای ساده بخورید :

در فصل بهار به جای غذاهای غلیظی مثل فست فودها ، ماکارانی ، سس مایونز ، سالاد الویه ، سیب زمینی و تخم مرغ آب پز ، کله پاچه ، حلوا و .... غذاهای ساده مانند آش و سوپ بخورید و هرگز غذای جدیدی را درحالی که هنوز غذای قبلی کامل هضم نشده است ، نخورید زیرا در هم خوری و پر خوری سبب بیماری می گردد.

ورزش کنید :

برای پاکسازی بهتر بدن از مواد زائد ورزش هایی با شدت متوسط انجام دهید. ورزش هایی که سبب افزایش ضربان قلب و تعداد تنفس و تعریق شود تا مواد زائد ، رقیق شده از طریق پوست از بدن خارج شوند. پس تنبلی را کنار بگذارید چرا که تعطیلات عید زمان خوبی برای انجام ورزش است.

غذاهای شما نباید گرم و تر باشد :

از غذاهایی با طبع سرد استفاده نمایید تا رقت اخلاط را تعدیل و حرکت آنها را کند کنند و در مصرف غذاهای گرم و تر ، گوشت ها ، شیرینی ها و ادویه تند و تیز و نیز ترشی ها که سبب ایجاد بیماری ها می شوند ، افراط نکنید. ترکیبات ساده آش های بدون گوشت و حاوی چاشنی های مناسب برای فرونشاندن گرمای بدن هستند.

از شربت های خانگی استفاده کنید :

اگر طبع بدنتان گرم است یا از غذاهای گرم استفاده کرده اید ، بهتر است شربت های خانگی فرونشاننده حرارت مثل شربت ریواس ، زرشک ، غوره ، نارنج و لیمو بنوشید.

گوشت جوجه خروس میل کنید :

گوشت جوجه خروس محلی لطیف و زودهضم است و فضولات کمی به جای می گذارد پس بهتر است در این فصل و در عید نوروز گوشت جوجه خروس بخورید.

به جای آب ، عرق گیاهی بنوشید :

در این فصل بهتر است به جای نوشیدن آب ، عرق های گیاهی مثل عرق بید ، عرق خطمی ، عرق خطمی ، مخلوط مساوی عرق های شاه تره و کاسنی استفاده کنید.

سالاد کاهو بخورید :

اگر مشکلات گوارشی ندارید در فصل بهار سالاد کاهو با کمی آبغوره و روغن زیتون میل کنید.

ماءالشعیر طبی بنوشید :

فصل بهار فصل گرده افشانی و رویش گیاهان است بنابراین بسیاری از افراد در این فصل دچار حساسیت می شوند. این افراد بهتر استاز مواد غذایی آلرژی زا دوری کرده و برای درمان آلرژی سه روز فقط از این ماءالشعیر استفاده کنند.

برای تهیه این ماءالشعیر طبی یک لیوان جو درسته و پوست کنده را با پانزده لیوان آب روی شعله ملایم بجوشانید تا جوها کاملا بشکفند و مرتب کف روی آب را جدا کنید. در آخر آب آن را صاف کنید و یک لیوان آن را با کمی شکر یا عسل و با شکم خالی مصرف کنید. تا دو سه ساعت بعد از آن چیزی مصرف نکنید.

از میان مغزها بادام بخورید :

پسته و گردو طبع به شدت گرمی دارند و برای فصل بهار مناسب نیستند اما بادام طبع معتدلی دارد و برای اکثریت افراد قابل استفاده است. اگر میل به خوردن مغزیجات دارید ، می توانید روزی ده عدد بادام در روز بخورید. انجیر هم برای کسانی که مبتلا به یبوست هستند ، مناسب است. دقت کنید بادام های تازه بخرید که در پوست خود باشند.

دم کرده دارچین یا زنجبیل بنوشید :

برخی مواقع پس از خوردن غذاهای غلیظ و دیر هضم دچارعطش می شویم که عطشمان با نوشیدن آب نیز رفع نمی شود. برای رفع تشنگی و عطش کاذب یک لیوان شربت عسل گرم به صورت جرعه جرعه بنوشید و یا یک لیوان دم کرده دارچین یا زنجبیل بخورید تا عطشتان رفع شود.