طرز تهیه آش مصطفی اراک

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، آش مصطفی اراک یکی از جندین غذای سنتی و محلی اراکی هاست که در منطقه فرمهین، غذای میهمانی‏ ها بوده است.

مواد لازم برای آش مصطفی اراک

• برنج 200 گرم
• نخود 100 گرم
• برگ چغندر 500 گرم
• کشک 150 گرم
• پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری
• نعنا خشک ، زردچوبه 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه آش مصطفی اراک

نخود را که از شب قبل خیس کرده‏اید با مقداری آب روی حرارت قرار می ‏دهید.

پس از یک ساعت ، برنجی که از قبل خیس کرده‏ اید را اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج کاملا پخته و نرم شود.

سپس سبزی برگ چغندر که بیشتر به صورت خشک استفاده می ‏شود و آن را خیس نموده ‏اید به آش اضافه کنید.

هنگامی که سبزی پخته شد ، پیاز داغ را به آش بیفزایید.

مقداری روغن را در ظرفی روی حرارت قرار دهید ، روغن که داغ شد 1 قاشق زردچوبه بعد 1 قاشق نعنا خشک را در روغن بریزید و از روی شعله بردارید و سریع به آش در حال جوش اضافه کنید. این کار باعث می‏ شود تا آش شما طعم‏ بهتری داشته باشد.

کشک در آخر اضافه می ‏شود و شعله را خاموش کنید.

در پایان مقداری نعنا داغ و پیاز داغ و کشک روی آش ریخته می ‏شود.

نکات تکمیلی در مورد آش مصطفی اراک

• آش مصطفی اراک جزو آش و حلیم میباشد
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
• آش مصطفی اراک را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
• همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .