طرز تهیه آش مانتی برای افطار

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه روش و دستور تهیه مانتی و آش مانتی برای افطار خوشمزه و مقوی به همراه نکات و فوت و فن پخت آن را در آشپزخانه نم نمک ببینید.

مواد لازم آش برای افطار :

• برنج : یک پیمانه ، معادل 200 گرم
• بلغور گندم : یک پیمانه ، معادل 200 گرم
• سبزی آش : 500 گرم
• عدس پخته شده : 300 گرم
• آب گوشت یا مرغ : یک لیتر
• آب : یک لیتر
• زردچوبه : یک قاشق چای خوری
• پیاز سرخ شده : سه قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه مانتی :

• آرد : 300 گرم
• نمک : یک دوم قاشق چای خوری
• تخم مرغ : سه عدد
• روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری
• گوشت چرخ کرده : 200 گرم
• ادویه جات دلخواه (زردچوبه ، کاری ، پودرسیر) : از هرکدام یک قاشق چای خوری
• پیاز رنده شده : یک عدد ، متوسط
• پیاز سرخ شده : دو قاشق غذاخوری

دستور تهیه آش برای افطار :

در وهله اول برای این آش خوشمزه بایستی برنج را با آب بجوشانید تا مقداری بپزد و سپس بلغور را به آن افزوده و اجازه دهید چند جوش بخورد ، این را هم بدانید که باید از شب قبل بلغور و برنج را خیس کنید.

پس از افزودن بلغور به برنج عدس و آب گوشت را نیز اضافه کنید و بعد پیاز سرخ شده را با زردچوبه و کمی روغن زیتون گرم کرده و داخل آش بریزید

همچنین فلفل و نمک آش را به میزان لازم اضافه کرده و اجازه دهید تا مقداری بجوشد و جا افتاده شود.

برای درست کردن مانتی ، آرد ، نمک ، تخم مرغ و روغن زیتون را باهم مخلوط کرده و با هم ورز دهید تا خمیری یکدست و صاف بدست بیاید

سپس خمیر را به قطر 3 میلی متر پهن کرده و به شکل مربع کوچک 3*3 ببرید.

بعد از این کار پیاز سرخ شده ، گوشت چرخ کرده ، پیاز رنده شده و ادویه جات را با هم دیگر مخلوط کنید

و بعد به اندازه یک نخود از مایه گوشتی جدا کرده و روی خمیرهایی که برش زدید قرار داده و به شکل مثلث تا زده و به حالت هلالی دور خودش بپیچید.

مانتی هایی که آماده کرده اید را در مدت زمان 3 دقیقه داخل حجم زیادی از آبی که در حال جوشیدن است ریخته و آبکش کنید

و سپس آن ها را داخل آش بریزید و اجازه دهید طعم مواد به خورد هم بروند و آش را جا افتاده تر کند.

طرز تهیه آش مانتی برای افطار