طرز تهیه سوپ اسفناج و هویج

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، سوپ اسفناج و هویج و دستور و روش تهیه این پیش غذای عالی و مجلسی به همراه نکات ، ترفندها و فوت و فن و زمان مورد نیاز برای پخت سوپ اسفناج و هویج را در آشپزخانه نم نمک به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم سوپ اسفناج و هویج برای 4 نفر

• هویج : 2 عدد
• اسفناج تازه : 100 گرم
• شیر : یک پیمانه
• رشته سوپی : یک چهارم پیمانه
• عدس : یک پیمانه
• نمک و فلفل : به میزان لازم
• عصاره مرغ : یک عدد
• آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری
• قارچ : برای تزیین سوپ
• کره : مقدارکمی به دلخواه

روش تهیه سوپ اسفناج و هویج :

عدس را در آب بریزید در حد نیم پز شدن بپزید. هویج را نگینی خرد و به آن اضافه کنید. وقتی کاملا پخته شدند اسفناج خردکرده را به آن اضافه کنید.

در این مرحله حدود 8 دقیقه سوپ را با در باز بپزید. این کار باعث می شود اسفناج رنگ بهتری داشته باشد.

شیر را همراه عصاره مرغ ، نمک و فلفل اضافه کنید و هر از گاهی سوپ را هم بزنید. رشته سوپی و آبلیمو را در آخر اضافه کنید ودرحدی که رشته بپزد و سوپ جا بیفتد آن را بپزید. پس از کشیدن سوپ در ظرف مورد نظر آن را با چند حلقه قارچ تزیین کنید.

نکته های آشپزی : پس از ریختن اسفناج و شیر ، در قابلمه را نگذارید.

خواص سوپ اسفناج و هویج

در اسفناج می توانید مقادیر زیادی آهن ، ید ، لسیتین ، کلروفیل ، کاروتن ، اسید اگزالیک و اسید ارسنیک پیدا کنید که تمام آن ها املاح معدنی مفید برای بدن محسوب می شوند.