بهترین قسمت مرغ برای خوردن کدام است؟

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، بهترین قسمت مرغ برای خوردن و چگونه هورمون مرغ را بگیریم و چربی ران مرغ و بالای ران مرغ و عوارض مصرف زیاد مرغ و قسمت های مختلف مرغ و اعضای بدن مرغ و خواص ومضرات گوشت مرغ و فیله مرغ در نم نمک.

بهترین قسمت مرغ برای خوردن کدام است؟

مرغ یکی از گزینه های محبوب پروتئین بدون چربی است. به علاوه ، طبخ آن در خانه و بیشتر رستوران ها آسان است. غذاهای مرغی را می توان تقریبا در هر منوی مشاهده کرد ، فارغ از اینکه از چه نوع غذاهایی استفاده می کنید. اما ممکن است کنجکاو باشید که چه مقدار کالری در مرغ وجود دارد. قسمتهای مختلف مرغ شامل سینه ، ران ، بال و ساق ران مرغ است. هر قسمت حاوی تعداد کالری متفاوت و نسبت متفاوتی از پروتئین به چربی است. در این مطلب از نم نمک ، محتوای کالری و پروتئین هر قسمت مرغ را برایتان آورده ایم.

سینه مرغ : 284 کالری

سینه مرغ یکی از محبوب ترین قسمت های مرغ است. این پروتئین زیاد و چربی کمی دارد ، و یک انتخاب عالی برای افرادی است که سعی در کاهش وزن دارند.

یک سینه مرغ پخته بدون پوست ، بدون استخوان (172 گرمی) دارای مواد غذایی زیر است :

• کالری : 284
• پروتئین : 53.4 گرم
• کربوهیدرات : 0 گرم
• چربی : 6.2 گرم

یک وعده 100 گرمی سینه مرغ ، 165 کالری ، 31 گرم پروتئین و 3.6 گرم چربی دارد. این بدان معناست که تقریبا 80% کالری موجود در سینه مرغ از پروتئین و 20% از چربی حاصل می شود.

به خاطر داشته باشید که این مقادیر مربوط به سینه مرغ ساده و بدون مواد افزودنی است. پس از شروع به پختن آن در روغن یا اضافه کردن ماریناد یا سس ، کل کالری ، کربوهیدرات و چربی را افزایش می دهید.

خلاصه : سینه مرغ منبع پروتئین و کم چربی است که فاقد کربوهیدرات است. یک سینه مرغ دارای 284 کالری یا 165 کالری در هر 3.5 اونس (100 گرم) است. حدود 80% کالری از پروتئین و 20% از چربی است.

ران مرغ : 109 کالری

ران مرغ به دلیل دارا بودن چربی بیشتر کمی سفت تر و خوشمزه تر از سینه مرغ است. یک مرغ بدون پوست ، بدون استخوان و پخته (52 گرمی) حاوی موارد زیر است :

• کالری : 109
• پروتئین : 13.5 گرم
• کربوهیدرات : 0 گرم
• چربی : 5.7 گرم

یک وعده 3/3 اونسی (100 گرمی) ران مرغ 209 کالری ، 26 گرم پروتئین و 10.9 گرم چربی دارد. بنابراین ، 53% کالری ها از پروتئین تامین می شوند ، در حالی که 47% آنها از چربی است. ران مرغ اغلب ارزان تر از سینه مرغ است.

خلاصه : یک ران مرغ ، حاوی 109 کالری یا 209 کالری در هر 3.5 اونس (100 گرم) است. این قسمت مرغ ، 53% پروتئین و 47% چربی دارد.

بال مرغ : 43 کالری

وقتی به قسمتهای های سالم مرغ فکر می کنید ، بال مرغ احتمالا به ذهنتان خطور نمی کند. با این حال ، تا زمانی که آنها را در سس و بصورت سرخ شده نخورید ، به راحتی می توانند در یک رژیم غذایی سالم قرار بگیرند. یک بال مرغ بدون پوست (21 گرم) حاوی این موارد است :

• کالری : 42.6
• پروتئین : 6.4 گرم
• کربوهیدرات : 0 گرم
• چربی : 1.7 گرم

در هر 100 گرم بال مرغ ، 203 کالری ، 30.5 گرم پروتئین و 8.1 گرم چربی موجود است. این بدان معناست که 64% کالری از پروتئین و 36% از چربی حاصل می شوند.

خلاصه : یک بال مرغ 43 کالری یا 203 کالری در هر 3.5 اونس (100 گرم) دارد. 64% آن پروتئین و 36% چربی است.

ساق ران مرغ : 76 کالری

پاهای مرغ از دو قسمت تشکیل شده است - ران و ساق ران مرغ. ساق ران مرغ قسمت پایین پا است. یک ساق ران مرغ بدون پوست (44 گرم) حاوی :

• کالری : 76
• پروتئین : 12.4 گرم
• کربوهیدرات : 0 گرم
• چربی : 2.5 گرم

در هر 100 گرم ساق ران مرغ ، 172 کالری ، 28.3 گرم پروتئین و 5.7 گرم چربی موجود است. وقتی میزان کالری به دست می آید ، حدود 70% از آن پروتئین و 30% از چربی حاصل میشود.

خلاصه : یک ساق ران مرغ دارای 76 کالری یا 172 کالری در هر 3.5 اونس (100 گرم) است. این قسمت 70% پروتئین و 30% چربی دارد.

پوست مرغ کالری بیشتری اضافه می کند

در حالی که یک سینه مرغ بدون پوست 284 کالری با 80% پروتئین و 20% چربی دارد ، هنگامی که با پوست مصرف شود ، این اعداد بطور چشمگیری تغییر می کنند. یک سینه مرغ پخته ، بدون پوست (196 گرم) حاوی موارد زیر است :

• کالری : 386
• پروتئین : 58.4 گرم
• چربی : 15.2 گرم

در سینه مرغ با پوست ، 50% کالری از پروتئین تأمین می شود ، در حالی که 50% از چربی حاصل می شود. علاوه بر این ، خوردن پوست تقریبا 100 کالری اضافه می کند. به طور مشابه ، یک بال مرغ با پوست (34 گرم) 99 کالری دارد ، در حالیکه یک بال بدون پوست 42 کالری در (21 گرم) دارد. بنابراین ، 60% کالری موجود در بال مرغ با پوست از چربی حاصل می شود.

بنابراین اگر بدنبال کاهش وزن هستید ، مرغ را بدون پوست میل کنید تا میزان کالری و چربی را به حداقل برسانید.

خلاصه : خوردن مرغ با پوست مقدار زیادی کالری و چربی به همراه دارد. قبل از خوردن مرغ ، پوست را بکنید تا کالری کم شود.

تاثیر روش طبخ مرغ در کالری دریافتی

گوشت مرغ نسبت به سایر گوشت ها از نظر کالری و چربی نسبتا کم است. اما هنگامی که شروع به اضافه کردن روغن ، سس ، کره و… میکنید ، کالری می تواند افزایش یابد.

به عنوان مثال ، یک مرغ بدون پوست ، بدون استخوان (52 گرم) حاوی 109 کالری و 5.7 گرم چربی است. اما همین ران مرغ اگر در کره سرخ شده باشد ، 144 کالری و 8.6 گرم چربی دارد. یک مرغ که در آرد سوخاری سرخ شده باشد ، حتی حاوی کالری بیشتر - 162 کالری و 9.3 گرم چربی است.

بنابراین روش های پخت و پز که مقدار کمی چربی دارند ، مانند کباب کردن و بخارپز کردن ، بهترین روشهای پخت مرغ جهت کاهش کالری دریافتی است.

حرف آخر

مرغ گوشتی محبوب است و در ضمن تأمین پروتئین فراوان ، کالری و چربی کمی دارند. کالری رایج ترین برش های مرغ بدون پوست و بدون استخوان به ازای هر 3/5 اونس (100 گرم) بصورت زیر است :

• سینه مرغ : 165 کالری
• ران مرغ : 209 کالری
• بال مرغ : 203 کالری
• ساق ران مرغ : 172 کالری

توجه داشته باشید که خوردن پوست یا استفاده از روشهای پخت و پز ناسالم باعث افزایش کالری می شود.