تاثیر تغذیه بر شخصیت و خلق و خوی افراد

تاثیر تغذیه بر شخصیت انسان

یافته های جدید علمی نشان می دهند که مغز و روده ارتباطی قوی با یکدیگر دارند.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

بر اساس گفته بسیاری از دانشمندان ، مواد غذایی می توانند در دستگاه گوارشی واکنش هایی ایجاد کنند که باعث تغییرات روحی در انسان می شود.

برخی از دانشمندان حتی گمان می برند که مواد غذایی بر شخصیت ها نیز تأثیر می گذارند. این ایده که روده منشأ احساسات انسان است ، بخشی از پزشکی سنتی است. در سنت های بهداشتی آسیایی ، شکم مرکز بدن و منشأ استحکام روحی است ، اما پژوهشگران مدت زمانی طولانی به این مسئله اهمیت نمی دادند و آن را جدی نمی گرفتند.

در مغز انسان هیچ بخشی وجود ندارد که مخصوص دستگاه گوارشی باشد ، اما 4 تا 5 برابر اعصابی که در نخاع وجود دارند ، از دیواره های روده می گذرند. این اعصاب حتی می توانند مزه های مختلف غذا را نیز تشخیص دهند. اما با وجود این شکم و مغز همواره در ارتباط هستند. مغز سیگنال های مربوطه را از طریق گردش خون یا از طریق هورمون ها دریافت می کند. سپس این سیگنال ها در مغز به بخشی که مربوط به احساسات است ، انتقال داده می شوند. این رابطه نزدیک بین شکم و احساسات در طی دوران تکامل انسان شکل گرفته است. این مساله حتی در زندگی عادی برای همه مشخص است که گرسنگی حال را بد می کند و اگر هم انسان از نظر روحی حالش خوب نباشد ، اشتها ندارد.

شاید تعجب کنید از اینکه غذاها می توانند بر خلق و خوی ما اثر بگذارند . اما جالب است که بدانید ترکیبات موجود در غذاها می توانند باعث بهتر یا بدتر شدن اخلاق شما شوند. مثلا بعضی از غذاها مانند ماکارونی ، بستنی ، شکلات می توانند حال روحیتان را خوب کنند . یا غذاهایی که خاصیت ضد افسردگی دارند خود به خود مغز و بدن را به سمت بهبود روابط عاطفی تعلیم می دهند . در ادامه به مواردی اشاره خواهیم کرد که حاصل تحقیقات پژوهشگران و محققان است .

غذاهای ضد افسردگی

منیزیم برای بهتر شدن خلق و خو

منیزیم یکی از تاثیر گذارترین مواد بر روی مغز است و باعث افزایش سطح هورمون شادی آور در بدن می شود . این ماده در بادام ، اسفناج ، تخمه کدو تنبل ، تخمه آفتابگردان ، سویا ، لوبیا ، ماهی آزاد و در غلاتی مانند جو دو سر ، برنج قهوه ای و گندم سیاه به وفور وجود دارد .

چربی های خوب و کربوهیدرات ها

بسیاری از افراد وقتی رژیم می گیرند چربی و کربوهیدرات ها را به طور کامل از برنامه غذایی خود حذف می کنند . این کار کاملا اشتباه است . بدن جهت حفظ مایع غشای سلولی نیاز به چربی های گیاهی مفید دارد . منبع این نوع چربی طیف گسترده ای از دانه ها ، آجیل و روغن زیتون است .

کربوهیدرات ها سوخت مغز به حساب می آیند و باید مقدار کمی از آن حتما در رژیم غذایی ما وجود داشته باشد . مقدار مناسب آن را می توان در دانه ها ، کشمش ، آجیل خام و میوه های شیرین یافت . این مواد غذایی به آرامی سطح قند خون را افزایش می دهند و باعث بهتر شدن خلق و خو می شوند .

ترکیب کربوهیدرات و پروتئین خاصیت قوی ضد افسردگی دارد . مثلا یک لیوان شیر گرم در آن واحد کربوهیدرات و پروتئین دارد یا ترکیب نان سبوس دار و بوقلمون هم همین خاصیت را دارد .

اسیدهای چرب امگا 3

مراقبت از قلب ، ضد افسردگی و خاصیت آنتی اکسیدانی از اثرات اصلی و مطلوب مواد غذایی است که حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند . زنانی که در دوران بارداری از امگا 3 استفاده کنند احتمال اینکه به افسردگی مبتلا شوند نسبت به دیگران بسیار کمتر است .گردو ، شاهدانه ، ماهی قزل آلای وحشی ، ساردین سرشار از امگا 3 هستند

شخصیت شناسی با توجه به علاقه غذایی افراد

ما بارها در مورد شخصیت افراد و توصیف صفات آن ها از جملاتی مانند : چقدر بانمکه ، اخلاقش خیلی تند ، خیلی شیرینه و ... استفاده کرده ایم . استفاده از صفات مشترک برای وصف آن ها بیانگر تاثیر غذا بر خلق و خوی افراد است . البته لازم بذکر است افراد هم بر اساس شخصیتی که دارند طرفدار غذاهای سازگار با روحیات خود هستند و به سبک خاصی از غذاها علاقه دارند . در ادامه به دسته بندی شخصیت های مختلف و علایق غذایی آن ها می پردازیم .

گیاه خوارها :

کسانی که به خوردن سبزیجات علاقه زیادی دارند افراد پر خوری نیستند و خیلی هم در بند غذا نیستند . این افراد بیشتر ماجراجو ، ورزشکار و به فکر سلامتی هستند . حجم غذا خیلی برای آن ها اهمیت ندارد و بیشتر به فکر تست کردن طعم های جدید هستند و به همین دلیل در جستجوی سبزیجات تازه در مغازه های مختلف هستند .

میوه خوارها :

افرادی که بیشتر از هر نوع غذایی به میوه اهمیت می دهند و میان وعده های خود را با انواع میوه ها پر می کنند آدم های تنوع طلبی هستند و مدام به فکر تغییر هستند . حتی در کارهای روزانه اشان می خواهند تنوع ایجاد کنند . این افراد تمایل زیادی به جلب توجه اطرافیان خود دارند و در این راه موفق هم هستند .

گوشت خوارها :

عنوان گوشت خوارها به کسانی نسبت داده می شود که تا وقتی گوشت را در غذا پیدا نکنند ، آن را غذا محسوب نمی کنند . از آنجایی که گوشت نسبت به سایر مواد غذایی گران تر است پس تهیه کردن آن نیاز به تلاش دارد بنابراین این افرادی که گوشت دوست هستند ، انسان هایی جاه طلب و سخت کوش هستند و در زندگی اشان هم همواره در حال تلاش برای رسیدن به جایگاه های بالایی هستند .

طرفداران غذاهای نشاسته ای :

افرادی که علاقه به خوردن سیب زمینی ، برنج ، ماکارونی و سایر غذاهای حاوی نشاسته دارند معمولا افرادی خوش خوراک ، پرخور ، خوش اخلاق و البته کمی هم تنبل هستند و همیشه کارشان را به دقیقه 90 موکول می کنند . این افراد هیچ وقت غذایی که بهشان تعارف می شود را رد نمی کنند . از اینرو دارای اضافه وزن هستند اما این وزن اضافه را همیشه انکار می کنند .

طرفداران هله هوله های تند :

کسانی که علاقه مند به چیپس و تنقلات تند هستند به نظر می رسد قبلا شخصیتی ماجراجو داشته اند و الان به ثبات شخصیتی رسیده اند . نتایج مطالعه بر روی 1000 امریکایی که هله هوله های تند می خورند نشان می دهد که این افراد اعتماد به نفس بالایی دارند و دارای قدرت ریسک پذیری بالا و علاقه مند به سفر هستند .

طرفداران سالاد ها و غذاهای سبک :

طرفداران سالاد مانند گیاه خوارها علاقه زیادی به حجم و سنگین بودن غذا ندارند و معمولا غذاهای سبک مانند خوراک مرغ را می پسندند . این افراد ادم هایی خلاق ، هنرمند ، با انرژی دارونی بالا و نوع دوست هستند .

بستنی خورها :

علاقه مندان به بستنی افراد جالبی هستند بیشتر اهل قانون هستند تا رعایت کردن عرف . معمولا در کودکی بچه های بیش فعالی بوده اند . انرژی بالایی دارند و بیشتر از افراد معمولی اهل ریسک هستند .

شیرینی خورها :

افرادی که شیرینی دوست دارند و تمایل زیادی به خوردن شیرینی های مختلف دارند خودشان هم به اصطلاح آدم های شیرینی هستند و به دل همه می نشینند . این افراد دوستان زیادی دارند ، از کار کردن لذت می برند ، از وضعیت خود شکایتی ندارند و به دیگران کمک می کنند . اگر تمایل به شیرینی های خامه ای داشته باشند میزان مهربانی ، انرژی و وفاداری آن ها بیشتر هم است .