خواص و فواید باقلا پخته با گلپر در طب سنتی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، خواص باقلا پخته با گلپر و فواید باقلا پخته و مزایای خوردن باقلا پخته با گلپر و خواص باقلا پخته در طب سنتی و خواص باقلا پخته برای سلامتی و فواید باقلا پخته برای پوست و خواص باقلا پخته برای تقویت مو و باقلا پخته برای زیبایی و مصرف باقلا پخته در بارداری و حاملگی و طبع باقلا گرم است یا سرد و خواص درمانی باقلا پخته و طبع باقلا پخته و ارزش غذایی باقالی پخته و عوارض باقالا پخته و مضرات باقلا پخته و باقلا پخته برای لاغری و کاهش وزن در نم نمک.

خواص و فواید باقلا پخته در طب سنتی

در این مقاله ، تصمیم داریم به تمام خواص و مضرات باقلا پخته و گلپر در طب سنتی بپردازیم و تمام ترکیبات آن را مورد بررسی قرار دهیم. با نم نمک همراه باشید.

طبع باقلا سرد است و معمولا به همراه گلپر که دارای طبع گرم است مصرف می شود.

بررسی خواص و مضرات باقلا پخته برای بدن

دو نوع باقلا داریم ، باقلای تازه طبعی سرد و تر دارد ، باقلای خشک طبعی سرد و خشک. این گیاه سرشار از ویتامین های آ و ب و ث میباشد و سرشار از املاح معدنی از جمله آهن ، آهک و فسفر هست. این گیاه برای کم خونی بسیار خوب هست. دقت داشته باشید بعضی از افراد به باقلا حساسیت شدید دارند پس در بهره گیری از آن دقت کنید.

فواید و مضرات باقلا پخته برای بدن

باقلا گیاهی هست علفی و یکساله که ارتفاع آن تا 80 سانتیمتر میرسد. این گیاه بومی جنوب غرب آسیا و شمال آفریقاست که از 5هزار سال پیش کشت میشود.

برگ های آن متناوب و مرکب هست که دارای برگچه هایی بشکل تخم مرغ می باشد. گل های باقلا درشت و سفید که دارای لکه های سیاه و یا بنفش هست.

میوه آن که همان باقلا هست دارای غلافی پوشیده از کرک بطول تقریبا 12 سانتیمتر هست. در هر غلاف تعدادی دانه قرار درد. گل و شاخه گلدار ، میوه و تخم باقلا مصارف طبی دارند. این گیاه حاوی مواد مغذی لازم برای بدن از جمله فسفر ، پتاسیم ، ویتامین K و آهن هست.

این گیاه منبع بینظیر تیامین هست که برای حفظ عملکرد طبیعی سیستم عصبی ضروری هست. ویتامین A موجود در آن برای سلامت پوست ، تقویت بینایی و رشد استخوان ضروری هست.

مقدار پتاسیم در باقلا به بدن کمک می کند تا فشار خون را در حد طبیعی حفظ کند و عملکرد قلب را تنظیم کند. فسفر موجود در این گیاه برای شکل گیری استخوان و دندان مهم هست و به بدن در بهره گیری از ویتامین کمک میکند.

منبع غنی فیبر است

فیبر به سیستم گوارشی کمک می کند تا غذا سریع تر هضم شود. باقلا پخته کم کالری و بدون کلسترول هست. اسیدآمینه آن نقش انتقال دهنده عصبی را در مغز ایفا می کند.

باقلا پخته حاوی فسفر قابل توجهی هست که برای گروه سنی کودکان ، تقویت کننده مناسبی از لحاظ بهره هوشی هست. اضافه بر پروتئین و فسفر ، باقلا پخته حاوی مقدار متوسطی آهن و روی هست و در طب سنتی از آن به منظور درمان سرفه های خشک ، تمیز کردن دستگاه گوارشی ، روماتیسم و حتی میگرن بهره گیری میشود. در صورتی که باقلا پخته با پوست مصرف شود مقدار بسیار قابل توجهی فیبر وارد بدن می کند که می تواند در کاهش چربی های خون و درمان یبوست موثر باشد.

ترکیبات شیمیایی :

در صد گرم دانه باقلا سبز و خام مواد زیر موجود هست :

• آب : 72 گرم
• پروتئین : 4/8 گرم
• مواد چرب : 04/0 گرم
• نشاسته : 8/15 گرم
• کلسیم : 28 میلی گرم
• فسفر : 155 میلی گرم
• آهن : 2/2 میلی گرم
• سدیم : 40 میلی گرم
• پتاسیم : 470 میلی

خشک شده آن مقوی تر از تازه آن می باشد ، ولی ویتامین ث آن کم می شود.

• ویتامین آ : 220 میلی گرم
• ویتامین ب 1: 03/0 میلی گرم
• ویتامین ب 2: 018/0 میلی گرم
• ویتامین ب 3: 5/1 میلی گرم
• ویتامین ث : 30 میلی گرم
• آرسنیک : 02/0 میلی گرم

ضمنا باقلا پخته دارای ماده ای بنام فیتین Phytine می باشد که بسیار مغذی هست و تقویت کننده بدن هست. این ماده کلسیم بدن را فراهم سازی میکند باقلا پخته غذای خوبی هست برای دوران نقاهت.

خواص دارویی :

باقلا پخته دارای مقدار زیادی ال دوپا «L DOPA» هست؛ ماده ای که سال هاست در درمان پارکینسون مورد بهره گیری قرار میگیرد.

اثر دیگر باقلا در بازرسی پرفشاری خون هست؛ بنابراین به کسانی که فشار خون دارند ، خوردن آن پیشنهاد میشود. اضافه بر این ها باقلا پخته دارای خاصیت افزایش دهندگی قوای جنسی هست.

اما باید دانست که این ماده خوراکی سرشار از تیرامین بوده و افرادی که دارو های مهارکننده منوآمین اکسیداز «MAO» مصرف میکنند ، باید از خوردن آن خودداری کنند.

همینطور باقلا پخته برای افرادی که دارای کمبود آنزیم گلوکز 6 فسفات و هیدروژناز میباشند «مبتلایان به فاویسم» ، ممنوع هست؛ چون دارای ترکیب های ویسین ، کنویسین و ایزواورامیل هست و ممکن هست باعث خطر مرگ شود.

ضرر ها :

باقلا پخته در بعضی از اشخاص نفخ و سنگینی سر و معده میکند برای پیش گیری از این عوارض باید ابتدا باقلا را پوست کنده و بجوشانید و آب آنرا دور بریزید. سپس به آن مقدری آب اضافه کرده و بعد از پختن با روغن بادام و ادویه گرم مثل دارچین و فلفل بخورید.

مصرف باقلای تازه ممکن هست مسمومیت و حساسیت شدید بکند که گاهی موجب مرگ می شود بنابراین باید در خوردن باقلای تازه و خام احتیاط کنید.

خاصیت های باقلا پخته برای بدن

• تقویت کننده مغز و قلم استخوان ها می باشد.
• خشک شده آن قدرت غذایی اش بیشتر از تازه آن می باشد ولی ویتامین ث آن کم می شود.
• در عین حال که برای کم خونی مفید هست ولی افرادی که نسبت به آن حساسیت دارند از خوردن آن خودداری کنند. چون گلبول های خون آنها سفید می شود و سریعاً دچار کم خونی می شود و اگر چنانچه خون تزریق نکنند امکان مردن آن ها به وجود می آید.
• برای از بین بردن لکه های پوست باقلا را پخته له نموده به صورت ماسک روی پوست بگذارید.
• کسانی که نقرس دارند 40 گرم باقلا را در یک لیتر آب بجوشانند و در فواصل غذا یک فنجان بنوشند.
• برای درمان رماتیسم و درد مفاصل و سیاتیک از روش شماره 8 بهره گیری شود.
• کسانی که لاغر میباشند جهت تقویت باقلا پخته بخورند.
• باقلا پخته نیرو دهنده غرایز جنسی هست.
• سریع الهضم هست.

خواص گلپر

• گلپر خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد نفخ بالایی دارد و معمولاً همراه با مواد غذایی نفاخ مثل باقلا استفاده می شود. دانه های گلپر خاصیت تقویت کنندگی معده هم دارند و هضم کننده خوبی هستند. افرادی که معده ضعیف یا تنبلی دارند ، می توانند از پودر گلپر به عنوان ادویه در غذا استفاده کنند.
• مصرف گلپر باعث تقویت حافظه شده و برای بهبود بیماری صرع مفید می باشد و همچنین باعث تقویت بدن و تقویت قوه باه می گردد.
• خوردن مقدار متعادل گلپر باعث ایجاد شادی و نشاط می گردد. همچنین رفع ناراحتی های اعصاب از دیگر خواص گلپر در طب سنتی بوده ، به این منظور از دم کرده ریشه این گیاه استفاده می شود.
• گلپر دارای خاصیت ضد عفونی کننده و میکروب کش می باشد. اسانس دانه های گلپر خاصیت ضدمیکروبی دارد و همانند سیر و پیاز شوینده معده محسوب می شود.
• استفاده از خواص گلپر برای درمان کمردردهای ناشی از رطوبت بسیار مفید است و متخصصان طب سنتی توصیه می کنند از این ادویه همراه با غذا استفاده شود.
• ضماد گلپر با موم و روغن جهت تسکین درد سیاتیک و امثال آن با روغن زیتون جهت از بین بردن سیاهی زیر چشم و مالیدن پخته شده آن آن با سرکه و پوست انار جهت بواسیر نافع است.
• در گذشته و در طب سنتی ایرانی از گرد گیاه گلپر برای درمان زخمهای بیماری خوره و جزام استفاده می شده است.
• متخصصان طب سنتی گیاه گلپر را جهت معالجه هیستری (صرع) ، عفونت های عصبی و عفونت های دستگاه تنفس تجویز می کنند.
• در طب سنتی از خواص گلپر و دانه آن برای درمان بیماری استسقاء استفاده می شود. این بیماران می توانند مقدار هشت گرم از پودر دانه گلپر را در دهان ریخته و بخورند ، پس از آن نیز مقداری آب گرم بنوشند.