خواص کاکائو و کره کاکائو برای سلامتی و پوست + عوارض

کاکائو چیست و چه فوایدی برای بدن و پوست دارد؟

شکلات از دانه کاکائو ساخته می شود که به مناطق گرمسیری امریکای جنوبی و مرکزی و به خصوص غنا تعلق دارد. دانه کاکائو در ساخت پودر کاکائو ، شکلات و مس کاکائو به کار می رود.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

کاکائو چیست؟

از نظر شکلات شناسان و متخصصان صنعت شکلات ، کاکائو بهترین عبارت است. کاکائو به محصولات ساخته شده از گیاه کاکائو و دانه های کاکائو گفته می شود. دانه های کاکائو از درخت تئوبروما کاکائو می آیند. دانه های کاکائو از تصفیه پودر کاکائو به دست نمی آیند.

ارزش تغذیه ای کاکائو :

کاکائو حاوی ویتاوین ها و مواد معدنی بسیاری است که در پایین آمده اند :

• پروتئین
• ویتامین A
• ریبوفلاوین
• تیامین
• کلسیم
• پتاسیم
• فسفر
• آهن
• مس
• منیزیم

خواص و فواید کاکائو :

مصرف و استفاده کاکائو فواید بسیاری برای سلامتی دارد و برای تغذیه و درمان پوست و مو به کارمی رود. خوب ، چرا باید از کاکائو استفاده کنیم؟ بخوانید تا بدانید!

1. کاکائو موجب شادی بیشتر می شود

کاکائو یکی از سالم ترین خوراکی هایی است که می توانید مصرف کنید. کاکائو حاوی یک ماده روحیه بخش به نام آناندامید است که به عنوان مولکول سعادت شناخته می شود و احساس سرخوشی ایجاد می کند.

2. قوای جنسی را تقویت می کند

ترکیب روحیه بخش دیگری که در کاکائو وجود دارد PEAیا فنتیل آمین است که ترشح آندروفین و مواد شیمیایی عصبی مخدر گونه نشاط بخش را تحریک می کند. این ها اغلب وقتی عاشق کسی می شویم و در حین رابطه جنسی به صورت طبیعی ترشح می شوند. به علاوه ، این مواد شیمایی قوای جنسی را تقویت می کنند که احتمالا به همین خاطر هدیه دادن شکلات در ولنتاین به معشوقه ها از چنین محبوبیتی برخوردار است.

3. نوسانات خلقی هورمونی را متعادل می سازد

کاکائو سطح سروتونین مغز را افزایش می دهد ، ماده شیمایی که در مغز ایجاد خوشی می کند. وقتی زن ها سندرم پیشاقاعدگی را تجربه می کند سطح سروتونین بدنشان به شدت افت می کند. اثبات شده است که کاکائو سطح هورمون های آرامشبخش مغز را تقویت و احساس خوشی را احیاء می کند.

4. انرژی زیادی ایجاد می کند و با خستگی می جنگد

این منبع غذایی طبیعی یکی از بالاترین تجمعات منیزیم را دارد. منیزیم به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند ، دیابت نوع 2 را کاهش می دهد و فشار خون را پایین می آورد.

• پودر کاکائوی خام (2 قاشق چایخوری) حاوی 52 میلی گرم یا 14% ارزش روزانه منیزیم است
• هر 100 گرم دانه کاکائوی خام حاوی 272 میلی گرم یا 65% ارزش روزانه منیزم است.
• میزان مصرف روزانه توصیه شده برای مردان 420 میلی گرم و برای زنان 320 میلی گرم است.

5. فشار خون را به صورت طبیعی پایین می آورد

در مطالعه ای که بر روی 470 مرد سالخورده اهل زوتفن صورت گرفت ، دریافتند که کاکائو فشار خون را در بیمارانی که هر روز مقدار کمی از آن مصرف می کنند کاهش می دهد.

مزایا و خواص کاکائو برای کنترل فشار خون

6. به سوخت و ساز و تعادل داخلی بدن کمک می کند

عدم دریافت آنتی اکسیدان کافی از طریق رژیم غذایی می تواند پیامدهای بلند مدت خطرناکی برای سلامتی داشته باشد. در یک مطالعه که در سال 2009 در کشور سوئیس انجام شد دریافتند کاکائو کمتر از دو هفته هورمون استرس یعنی کورتیزول را کاهش می دهد ، سوخت و ساز را افزایش می دهد ، و حتی فعالیت میکروبی معده را بهبود می بخشد.

7. از آفتاب سوختگی جلوگیری می کند

دانشمندان لندنی در مطالعه جدیدی دریافتند کسانی که 20 گرم کاکائو به مدت 12 هفته مصرف می کنند قادر هستند دو برابر کسانی که کاکائو مصرف نمی کنند در زیر نور آفتاب بمانند. بدون آن که دچار آفتاب سوختگی بشوند.

8. با پوسیدگی دندان مبارزه می کند

مطالعات اخیر انجام شده در دانشگاه تولین نشان دادند که عصاره پودر کاکائو در محافظت دندان در برابر پوسیدگی حتی از فلوراید نیز موثرتر عمل می کند. این عصاره کریستالی شبیه کافئین به استحکام مینای دندان کمک می کند.

9. سرفه را درمان می کند

تئوبرومین موجود در کاکائو حتی بهتر از کدئین سرفه را درمان می کند. در واقع یک مطالعه بریتانیایی توسط بنیاد ریه بریتانیا به این نتیجه رسید که کدئین در پیشگیری از سرفه از دارونماها که هیچ عارضه جانبی ندارند تنها کمی بهتر عمل می کند.

10. وضعیت گوارش را بهبود می بخشد

کاکائوی خام به لطف فیبر موجود در آن ، آنزیم های گوارشی بدن را تحریک می کند.

مزایا و خواص کاکائو برای دستگاه گوارش

11. دارای چربی های سالم است

بر خلاف آنچه بعضی از متخصصان حوزه سلامت می گویند ، بدن شما به چربی نیاز دارد. چربی ها کمک دهندگانی هستند که برای : رشد ، عملکرد ایمنی ، و عملکرد متابولیک واکنش های شیمیایی در بدن ایجاد می کنند. چربی های سالم موجود در کاکائوی خام مشابه چربی های تک اشباع شده موجود در روغن زیتون هستند.

12. از استرس اکسیداتیو پیشگیری می کند

پلی فنول های موجود در کاکائو آنتی اکسیدان هایی هستند که از آسیب رادیکال های آزاد به سلول ها جلوگیری می کنند.

نشان داده شده است کاکائو ظرفیت آنتی اکسیدانی بیشتری از چای سبز و سیاه دارد. و از این رو می تواند از ابتلا به استرس اکسیداتیو جلوگیری کند.

13. یبوست را بر طرف می کند

پوسته کاکائو سرشار از فیبر رژیمی است که به حفظ سلامت روده بزرگ کمک می کند.

در مطالعه ای بر روی 48 کودک دارای یبوست مشخص شد که کاکائو ، به خصوص پوسته آن ، یبوست را کاهش می دهد. کسانی که مکمل کاکائو دریافت کرده بودند نسبت به کسانی که به آن ها دارونما داده شده بود حرکات روده سریع تری داشتند و از سفتی مدفوع شان کاسته شده بود.

14. اختلالات ذهنی را درمان می کند

افزایش گونه های اکسید کننده واکنش پذیر (ROS) در شروع اختلالات ذهنی نقش دارد.

به خاطر خواص آنتی اکسیدانی پلی فنول ها ، مصرف کاکائو میزان تولید ROS را کاهش می دهد که به طور جدی از انسان ها در برابر بیماری های مغزی مانند آلزایمر و زوال عقل محافظت می کند.

مطالعه آزمایشی دیگری نشان داد که کاتچین ها و اپی کاتچین های موجود در کاکائو از مسمویت و مرگ سلول های مغزی در موش ها جلوگیری می کند.

15. کلسترول بد را کاهش می دهد

مطالعه ای بر روی 48 نفر که در خطر ابتلا به بیماری قلبی بودند و مطالعه دیگری بر روی 25 نفر که کلسترول عادی یا کمی بالا داشتند انجام شد و نشان داده شد که مصرف منظم پودر کاکائو کلسترل بد را کاهش و کلسترل خوب را افزایش می دهد.

مزایا و خواص کاکائو برای کاهش کلسترول

16. کمبود مس ناشی از تغذیه با لوله را درمان می کند

مطالعه ای واپسگرایانه بر روی بیمارانی که در دراز مدت از تغذیه با لوله استفاده کرده بودند نشان داد که کمبود مس آن ها با موفقیت از طریق مصرف کاکائو درمان شده است.

مطالعه ای مشابه روشن ساخت که کاکائو سطح مس عادی را در بدن افراد مبتلا به کمبود مس احیا و حفظ می کند.

17. اثرات بد کمبود منیزیم را کاهش می دهد

یک رژیم غذایی کم منیزیم می تواند به کمبود منیزیم در بدن منجر شود که علائم بدی مانند از دست رفتن توده عضلانی بر جای می گذارد.

کاکائو سرشار از منیزیم است. در مطالعه ای آزمایشی بر روی موش ها آشکار شد که کاکائو می تواند سطح منیزیم را افزایش و علائم کمبود منیزیم را بهبود بدهد.

18. وضعیت دیابت و مقاومت به انسولین را بهبود می بخشد

مطالعات نشان داده اند که مصرف پلی فنول ها می تواند دیابت را بهبود ببخشد. پلی فنول های کاکائو ، به خصوص در شکلات های تلخ ، تجزیه گلوکز را بهبود می بخشد ، فشار خون را کم می کند و وضعیت مقاومت به انسولین را بهتر می کند.

در مطالعه ای که بر روی 10 بیمار دریابتی انجام شد آشگار گشت که مصرف کاکائو با اختلال رگ های خونی نشای از دیابت مقابله می کند و عملکرد لایه درون رگی را بهبود می بخشد.

مزایا و خواص کاکائو برای کنترل دیابت و قند خون

19. به کاهش آرتریت کمک می کند

مصرف کاکائو به کاهش آرتریت و بیماری های دیگر که باعث انعقاد خون می شوند کمک می کند.

20. سرشار از آنتی اکسیدان است

آنتی اکسیدان های زیاد آن ، رادیکال های آزاد بدن را مهارمی کنند. آنتی اکسیدان ، در برابر بسیاری از بیماری ها از جمله پیری زودرس ، از بدن محافظت می کند.

21. از پوست محافظت می کند

کاکائو مقدار مناسبی ویتامین C و منیزیم دارد که به محافظت از پوست و حفظ سلامت آن کمک می کند. همچنین دارای خواص جاذب است و دربرابر اشعه های مضر فرابنفش از پوست محافظت می کند و مانند یک ضدآفتاب طبیعی عمل می کند.

22. حاوی اسیدهای چرب است

کاکائو حاوی اسیدهای چرب امگا6 است که به درمان سلولی کمک می کنند. همچنین ، جراحات و جای زخم ها را به سرعت درمان می کند.

23. به جوانسازی پوست کمک می کند

کاکائو ، دارای یک آنزیم خام است که به ترمیم سلول و جوانسازی آن کمک می کند.

24. تقویت کننده گردش خون است

کاکائو به افزایش گردش خون در پوست سر کمک کرده و رشد موهای سالم و براق را افزایش می دهد. چون کاکائو مانند یک تقویت کننده گردش خون عمل می کند ، به کاهش ریزش مو کمک می کند.

25. سلامت مو را افزایش می دهد

کاکائو به افزایش سلامت کلی مو کمک می کند. همچنین می تواند موهای حجیم و براق رویایی را به شما هدیه کند!

مزایا و خواص کاکائو برای سلامت مو

26. دارای خواص ضد التهاب است

از جمله خواص کاکائو ضدالتهاب بودن آن است. کاکائو به کاهش احتمال ابتلا به عفونت پوست سر کمک می کند.

27. به کنترل وزن کمک می کند

کاکائو به حفظ وزن سالم کمک می کند. برای لاغری ، به جای شکلات از کاکائو استفاده کنید. فیبر موجود در کاکائو به گوارش مناسب غذا و کنترل وزن کمک می کند.

28. سطح تری گلیسیرید را کاهش می دهد

مطالعات بسیار زیادی نشان داده اند در کسانی که کاکائوی خام را به عنوان بخشی از وعده غذایی روزانه شان مصرف می کنند کاهش چشمگیری سطح تری گلیسیرید وجود دارد.

29. از ابتلا به آب مروارید پیشگیری می کند

آب مروارید یکی از ناراحتی هایی است که می توان با مصرف کاکائو به صورت طبیعی از آن پیشگیری کرد. این به خاطر پروآنتوسیانیدین های موجود در کاکائو است که به جلوگیری از شکل گرفتن آب مروارید کمک می کنند.

30. آسم را به صورت طبیعی درمان می کند

همه نمی دانند که آسم فقط یک مشکل دستگاه تنفسی نیست چون آسم در واقع یکی از اثرات واکنش به آلرژن ها است. بنابراین ، آنچه برای درمان آسم باید انجام دهیم اجتناب از مواجهه با عاملان آلرژیک به هر طریق ممکن است. کاکائو حاوی زانتین و تئوفیلین است که برای درمان آلرژی های مختلف مفید هستند.

31. برای کاهش وزن موثر است

درست است که شکلات فراوری شده می تواند باعث اضافه وزن شود اما شکلات خام در کمال تعجب اثری معکوس دارد که برای کاهش وزن بسیار موثر است. اولا ، کاکائو قادر است اشتها را کم کند در نتیجه کنترل رژیم غذایی آسان تر می شود و دوما کاکائو برای بهبود سوخت و ساز بدن مفید است که همین جذب بهینه مواد مغذی را بدون تجمع مقادیر اضافی و غیرضروری تضمین می کند.

فواید کاکائو برای لاغری

32. از لخته شدن خون جلوگیری می کند

لخته شدن خون در شریان ها جمع می شود که دلیل اصلی بیماری های قلبی و عروقی است چون لخته خون روند گردش خون را بر هم خواهد زد و وقتی سیستم گردش خون دچار اختلال شود قلب مجبور خواهد شد سخت تر کار کند و توزیع اکسیژن به صورت بهینه نخواهد بود. کاکائو تولید کلسترول خوب را افزایش می دهد که به لخته های خون می چسبند و از تجمع آن ها جلوگیری می کنند.

33. خطر سکته را کاهش می دهد

سکته یکی از ناراحتی هایی است که وقتی اکسیژن کافی به خاطر اختلال در گردش خونه به مغز نرسد اتفاق می افتد. از طرفی ، کاکائو خواصی دارد که به عنوان ضد انسدادی مانند فلاونوئید عمل می کند که به کاهش خطر سکته کمک می کند.

34. با افسردگی مبارزه می کند

کاکائو اثر ضد افسردگی دارد چون حاوی فلاونوئید و همچنین آناندامید است که در تقویت روحیه بسیار موثر هستند. احساسی شبیه سرخوشی ایجاد می کند که به همین دلیل مصرف کاکائوی خام به مقدار زیاد به صورت روزانه توصیه می شود. به علاوه ، کاکائو می تواند باعث تحریک و ترشح اندورفین شود که اساسا به عنوان هورمون شادی شناخته می شود.

35. باعث عملکرد بهتر روده ها می شود

فیبر یکی از ترکیب هایی است که قابل جذب نیست اما نقش مهمی در درون روده ها ایفا می کند. فیبر موجود در کاکائو با افزایش حرکات روده باعث عملکرد بهتر روده ها خواهد شد. روده های سالم در بهبود متابولیسم بدن نقش مهمی ایفا می کنند که در نتیجه آن مواد مغذی گرفته شده از خوراکی ها به صورت بهینه جذب بدن می شوند.

36. خاصیت ضد سرطانی دارد

به عنوان منبع طبیعی آنتی اکسیدان ها مطمئنا کاکائو نقش یک ضد سرطان را ایفا می کند. همه می دانند به بهترین شکل می شود با رادیکال های آزادی که وارد بدن انسان می شوند به وسیله آنتی اکسیدان ها مبارزه کرد و کاکائو روشی خوشمزه برای حصول اطمینان از میزان کافی آنتی اکسیدان برای پیشگیری از رشد سلول های سرطان زا است.

مزایا و خواص ضد سرطانی کاکائو

37. درمانی طبیعی برای کم خونی است

آیا می دانید دلیل اصلی کم خونی مزمن چیست؟ این ناراحتی به خاطر کمبود مس به وجود می آید و کاکائو یکی از منابع طبیعی مس برای بدن است. در عین حال ، کاکائو قادر است سطح هموگلوبین را بهبود ببخشد تا اینکه بدن بتواند تمام انواع ناراحتی های ناشی از کمبود مس را درمان کند.

38. از پیری زودرس جلوگیری می کند

اگر می خواهید پوست سالمی داشته باشید فقط اینکه سلول های مرده آن پاکسازی شوند کافی نیست بلکه باید از پیری زودرس نیز پیشگیری کنید. آنتی اکسیدان پلی فنول موجود در کاکائو شبیه به آنتی اکسیدان موجود در چای سبز عمل می کند که همه می دانند قادر است از پیری زودرس جلوگیری کند و باعث جوانتر به نظر رسیدن شما بشود.

39. در مقابل پوکی استخوان از ما محافظت می کند

خب ، تمام خوراکی هایی که سرشار از منیزیم هستند برای سلامت استخوان ها مفید هستند و قادرند با پوکی استخوان به طور جدی مقابله کنند و کاکائو یکی از آن ابرخوراکی هایی است که در صدر فهرست قرار می گیرد.

40. برای سلامت کبد خوب است

هرچند کسانی که از ناراحتی مزمن کبدی رنج می برند باید از خوردن کاکائو اجتناب کنند اما برای کسانی که چنین نیستند مصرف روزانه کاکائو می تواند برای سلامت کبدشان خوب باشد چون سرشار از فیبر است و قادر است چیزهای غیرضروری را از کولون پاکسازی کند و به عنوان یک سم زدای طبیعی کبد عمل کند.

مزایا و خواص کاکائو برای سلامت کبد

خواص کره کاکائو

کره کاکائو حاوی مقادیر بالایی اسید های چرب مفید از جمله اسید اولئیک و چربی های اشباع شده مانند اسید استاریک و اسید پالمیتیک می باشد.

کره کاکائو در رژیم های گیاهخواری به عنوان یک جایگزین مناسب برای ژلاتین در نظر گرفته می شود.

کره کاکائو یک مرطوب کننده طبیعی پوست بوده و برای درمان خشکی پوست مفید است.

کره کاکائو به عنوان یک نرم کننده طبیعی لب شناخته شده و برای درمان خشکی و ترک خوردگی لب ها مفید می باشد.

پلی فنول های موجود در کاکائو با بهبود الاستیک پوست چین و چروک را کاهش داده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود.

کره کاکائو به درمان زخم های دهان کمک می کند.

محققان می گویند که پلی فنول ها و چربی های موجود در کره کاکائو خطر ابتلا به بیماری های قلبی و آترواسکلروزیس را کاهش می دهد.

مطالعات نشان داده که پلی فنول های موجود در کره کاکائو باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

مزایا و خواص کره کاکائو

طرز تهیه کره کاکائو

برای تهیه کره کاکائو ، دانه های کاکائو ابتدا تخمیر شده و پس از آن برشته می شوند ، در این مرحله کره کاکائو از لوبیا کاکائو جدا می شود ، از دانه ها پودر کاکائو را تولید می کنند و کره کاکائو را برای تهیه انواع شکلات و محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می کنند.

کره کاکائو در دمای اتاق جامد می باشد.

عوارض و مضرات کاکائو

مقادیر بالای کافئین موجود در کاکائو می تواند منجر به عوارض جانبی از جمله تکرر ادرار ، بی خوابی و افزایش ضربان قلب شود.

کاکائو می تواند در بعضی افراد باعث ایجاد واکنش های آلرژیک مانند واکنش های پوستی ، سردرد میگرنی ، ناراحتی گوارشی و تهوع شود.

کافئین موجود در کاکائو با برخی دارو های قلبی ، دارو های ضد افسردگی و دارو های آسم تداخل ایجاد می کند.

عوارض و مضرات کاکائو

کاکائو برای کلیه مفید است ، اما برای افراد مبتلا به نارسایی کلیه مضر می باشد ، مقادیر بالای منیزیم موجود در کاکائو می تواند باعث ایجاد مشکلاتی در افراد مبتلا به بیماری های کلیوی شود.