عوارض و مضرات دوغ گازدار و فواید آن

این افراد بهتر است دوغ گازدار نخورند؟

یکی از فواید دوغ این است که از رشد و نمو بسیاری از باکتری های مضر در سیستم گوارشی انسان جلوگیری می کند. در واقع دوغ یک نوشیدنی مفید برای سیستم گوارشی است منتها وقتی پای دوغ گازدار به میان می آید باید کسانی که نسبت به مواد غذایی تحریک کننده سیستم گوارشی حساس هستند در مصرف نوشیدنی های گازدار احتیاط کنند.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

بدون تردید در بین نوشیدنی های گازدار ، دوغ گازدار از همه مفیدتر است و می تواند نیاز ما را به یک نوشیدنی گازدار برطرف کند اما باید این را هم در نظر داشت که در برخی از بیماری های گوارشی ، هضم این نوع نوشیدنی ها ممکن است مشکل ساز شود.

بهتر است افرادی که دارای مشکلات گوارشی از جمله زخم معده و اثنی عشر ، ورم معده و نفخ شکم هستند نه تنها دوغ گازدار بلکه هیچ نوشیدنی گازدار دیگری را مصرف نکنند. نوشیدنی های گازدار می توانند بیماری های گوارشی را تشدید کنند.

فواید دوغ گازدار

نوشیدنی های گازدار در رده نوشیدنی های پرطرفدار و خوشمزه و دوست داشتنی قرار دارند. دوغ گازدار از آن دسته نوشیدنی های گازداری است که علاوه بر خواص مفیدش ، طرفدار دارد و لذیذ است.

در ادامه به پاره ای از مهم ترین خواص دوغ گازدار می پردازیم :

1-سرشار از مواد مغذی

دوغ گازدار به عنوان فرآورده ای تولید شده از شیر طبیعی غنی از پروتئین ، کلسیم ، گوگرد ، فسفر و ویتامین های B و D است.

پروتئین های دوغ حاوی اسید های آمینه ضروری بدن است که در تأمین پروتئین موردنیاز بدن بسیار موثر هستند.

کلسیم موجود در دوغ گازدار ، به سلامت دندان ها ، استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک می کند.

وجود مواد مغذی در دوغ گازدار ، این نوشیدنی را به یک نوشیدنی مقوی تبدیل کرده است.

2-رفع علائم گرمازدگی ، خستگی و عطش

دوغ به دلیل طبیعت سرد و مرطوبی که دارد ، علائم گرمازدگی ، خستگی و عطش را التیام می بخشد. مصرف دوغ در بهبود برخی از سردرد های ناشی از گرمای هوا موثر است.

3-سلامت دستگاه گوارش

کمک به هضم بهتر غذا از ویژگی های یک دوغ گازدار باکیفیت و سالم است. دوغ حاوی میکروب های پروبیوتیک است که هضم غذا را تسهیل می کند.

4-پاکسازی پوست

دوغ گازدار به واسطه پروتئین شیر و اسید لاکتیکی که دارد به پاکسازی سلول های مرده پوست کمک می کند و برای شفافیت و درخشندگی پوست عالی است.

5-رفع بوی بدن دهان

متخصصان طب سنتی مصرف دوغ گازدار را برای افرادی که دچار خشکی و تلخی دهان هستند ، مفید می دانند و آن را برای رفع بوی بد دهان توصیه می کنند.

بهترین دوغ گازدار

در هنگام تهیه دوغ گازدار ، باید به نکاتی از جمله مواد تشکیل دهنده ، مواد افزودنی و مقدار آنها ، فرآیند تولید ، میزان گرمادیدگی ، استانداردهای بسته بندی و … توجه کنید.

ویتامین ، پروتئین و مواد مغذی در دوغ باعث شده است که ارزش غذایی دوغ بالا باشد منتها این را هم در نظر داشته باشیم که بسته به تولیدکننده و کیفیت دوغ می تواند متفاوت باشد.

در تولید نوشیدنی گازدار در دنیا معمولا از روش CO2 استفاده می کنند. این فرآیند تولید نه تنها مفید نیست بلکه باعث بالارفتن خاصیت اسیدی خون می شود و پوکی استخوان را به همراه دارد.

ترکیبات دوغ گازدار

اساس و ماده اصلی تمام دوغ ها ، شیر است که از ترکیبش با آب و ماست و نمک و برخی اسانس های گیاهی برای معطر و مزه دار کردن نوشیدنی به دست می آید.

شرایط نگهداری دوغ گازدار

بهترین روش برای ماندگاری مطلوب دوغ این است که آن را در دمای بین 4 تا 8 درجه سانتی گراد بالای صفر و در یخچال نگهداری کنید.

در هنگام تهیه دوغ از فروشگاه های غذایی هم ، باید به تاریخ مصرف آن حتما دقت کنید و مطمئن شوید که دوغ در یخچال نگهداری می شود.

در مواردی دیده شده است که در یک سیستم حمل و نقل بهداشتی و سالم ، دوغ از کارخانه تولیدی وارد فروشگاه مواد غذایی می شود اما به دلیل سهل انگاری در نگهداری ، دوغ فاسد می شود.

چرا دوغ کپک می زند؟

یک موضوع را نباید فراموش کنید که دوغ را باید در شرایط استاندارد و مطمئن نگهداری کرد. دوغ فاسدشده تغییر رنگ و طعم می دهد و استفاده از آن توصیه نمی شود.

این دقت در نگهداری ، از مرحله بسته بندی و توزیع تا مرحله فروش به مشتری و مصرف در خانه باید اعمال شود.

برخی از مغازه داران ، دوغ را در بیرون از یخچال و گاه در مجاورت نور خورشید قرار می دهند که این مساله به خصوص در فصل گرما منجر به تولید گاز فراوان و ترشی و گاه تلخی دوغ می شود.

در این صورت ، تاریخ انقضای محصول سریع تر از تاریخ درج شده فرا می رسد و دوغ فاسد می شود.