عوارض و مضرات دوغ برای سلامت استخوان
بخش زیادی از بیمارانی که پوکی استخوان دارند یا کلسیم بدن آنها پائین است ، اکثرا رسوب "خلط سودا" دارند و لرزش و ضعف دست و پا دارند ، این افراد باید از دوغ ، کشک و پنیر و شیر و ماست پرهیز داده شوند؛ این مواد غذایی برای کسانی مناسب است که در زمین کشاورزی مشغول هستند و تحرک بدنی بالایی دارند.
مواد لبنی مانند ماست ، دوغ و کشک می تواند برای سایرین موجب پوکی استخوان هم شود چرا که در مسیر گذر خون به مغز استخوان رسوب می کند و به استخوان غذا نمی رسد.
فواید دوغ چیست؟
دوغ یکی از سالم ترین نوشیدنی های سنتی ایرانی است که طرفداران بسیاری دارد.
طبع این نوشیدنی سرد و تر است و به همین دلیل ، مصرف آن برای جلوگیری از گرمازدگی ، خستگی ، رفع عطش و تامین آب بدن در فصول گرم سال بسیار توصیه می شود.
این نوشیدنی از فرآورده های ماست است و ویتامین هایD و B ، کلسیم ، چربی و پروتئین بدن را تامین می کند. همچنین برای تقویت استخوان ها و سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
میکروب های پروبیوتیک موجود در این نوشیدنی از رشد و تاکثیر باکتری های مضر در دستگاه گوارش جلوگیری کرده و هضم غذا را راحت تر می کنند.
بسیاری از افراد بعد از نوشیدن دوغ احساس آرامش و خواب آلودگی می کنند. اما علت خواب آور بودن این ماده غذایی را نمی دانند. دوغ به دلیل داشتن نوعی مینی پروتئین به نام کازئین که از ترکیبات اصلی شیر است ، باعث افت فشارخون و احساس خواب آلودگی می شود.
به همین خاطر مصرف دوغ قبل از انجام کارهایی که نیاز به هوشیاری و دقت کافی دارد توصیه نمی شود و می توانید آن را در ساعات پایانی روز و برای داشتن خوابی آرام و راحت بنوشید.
دوغ با طعم های متفاوت
دوغ را می توان با سبزیجات معطر ترکیب کرد که علاوه بر طعم های خوشمزه و خاص ، به خواص دارویی آن اضافه می شود. برای طعم دار کردن دوغ می توان از گیاهانی مانند نعنا ، پونه ، گل محمدی ، کوکاتی و سبزیجات کوهی استفاده کرد.
مصرف هر یک از این گیاهان به همراه دوغ باعث سلامت بدن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش ، معده ، قلب و سیستم عصبی می شود.
دوغ گرمادیده؛ چه تفاوتی با دوغ معمولی دارد؟
دوغ گرمادیده ، دوغی است که بعد از آماده شدن ، مجددا پاستوریزه می شود تا میکروارگانیسم های موجود در آن کاهش پیدا کرده و فرآیند ترش شدنش آهسته تر انجام شود.
![چهره های متولد و درگذشته 1 اردیبهشت [عکس و بیوگرافی]](/media/k2/items/cache/8b225daf2fb6981058bbf2fa23f55e0b_L.jpg "چهره های متولد و درگذشته 1 اردیبهشت [عکس و بیوگرافی]")
