بهترین میوه و غذاهای مفید در فصل گرم تابستان
طب سنتی در فصل تابستان تدابیر بیشماری را اندیشیده است تا همه افراد در این ماه سالم بمانند و دچار امراض و بیماری نشوند . افراد دارای مزاج گرم در این فصل بیشتر از دیگران باید مراقب سلامتی خود باشند . این افراد باید برای خنک شدن بدن و کاهش تولید اخلاط ، باید و نباید های تغذیه ای تابستان که در این بخش از نم نمک بدان پرداخته ایم را رعایت کنند.
طبیعت یا همان طبع تابستان :در طب سنتی تابستان مزاج گرم و خشک دارد اما تابستان در نواحی ساحلی که در آن باران می بارد ، مزاج گرم و تر دارد.
فصل تابستان برای کدام یک از افراد سودمند است؟
هوای گرم تابستان برای سردمزاجان ، پیران افراد مبتلا به بیماری های سرد مانند لقوه ، تشنج ، فلج ، بیماری های روماتیسمی و ... مفید است . تابستان ، سبب کاهش رطوبت و تعدیل سردی می شود بنابراین فصل خوبی برای پیران ، بلغمی مزاجان و مرطوبان است.
در کل تابستان مشکلاتی در رابطه با تندرستی برای گرم مزاجان(صفراوی ها و به خصوص صفراوی های جوان) و افراد درمعرض گرما ایجاد می کند ، این افراد باید به توصیه های طب سنتی در تابستان عمل کنند تا از بیماری ها دور بمانند.
اگر مزاج شما گرم و خشک یا گرم و تر است یا گرما و غلبه صفرا بیش از پیش شما را اذیت می کند یا زود عصبانی می شوید ، آب زیاد می خورید ، حوصله تان کم است ، به خشکی موی سر ، شوره و ریزش مو دچارید ، با ادامه این بخش از نم نمک همراه شوید.
تابستان بر بدن چه اثراتی دارد؟
در تابستان تولید صفرا افزایش یافته و برانگیخته می شود . در تابستان گرمی هوا در ابتدا سبب حرکت خون به سطح پوست و قرمز شدن پوست می شود . با تداوم گرمی هوا در تابستان منافذ پوستی بیشتر شده و تعریق افزایش می یابد . همچنین ادرار کاهش و اخلاط تحلیل می روند.
در تابستان ، دستگاه گوارش دچار ضعف و سستی ، بدن لاغر ، رنگ چهره زرد ، اخلاط سوخته ، قوا و افعال طبیعی تضعیف و بیماری های قدیمی و مزمن ، عود می کنندو فرد دچار بی خوابی ، سردرد ، کندی حواس ، خون دماغ ، خونریزی های رحمی ، اسهال خونی ، کاهش اشتها و عطش فراوان می شود.
در تابستان گرمی قلب افزایش می یابد و رطوبت خلطی بیش ازحد طبیعی باشد ، این گرمی از راه قلب به همه بدن سرایت می کند و سبب ایجاد بیماری های عفونی و تب می شود.
توصیه های طب سنتی در تابستان برای مزاج های مختلف
افراد صفراوی و افراد دموی مزاج برای گذراندن فصل تابستان به سلامت باید به توصیه های طب سنتی در این فصل توجه نمایند اما افراد بلغمی ، نیازی نیست باید و نبایدهای فصل تابستان را رعایت کنند زیرا این گرما برای آنها خوشایند است. افراد سوداوی ، نیز باید بیشتر به دنبال جبران رطوبت بدن خود باشند و به کاهش گرمای درونی نیاز ندارند.
خوراکی هایی با طبع سرد و تر میل کنید:
برای اطفای حرارت و خنک کردن بدن و برای جلوگیری از آسیب های گرمی و خشکی مفرط هوا به بدن ، جلوگیری از تولید زیاد صفرا در تابستان خوراکی های که طبع سرد و تر دارند و از اعتدال و لطافت و سبکی برخوردارند میل نمایید.
از خوردن مواد غذایی گرم و خشک بپرهیزید:
در تابستان مصرف انواع ادویه و فلفل ، چربی ها ، شیرینی ها ، نمک ، موز ، خرما ، کاکائو ، انواع سس ها ، سیر ، خورش فسنجان ، گوشت شتر ، دم نوش های گرم (مانند نعناع ، بابونه ، اسطوخودوس) و ... را کاهش داده و خوردنی ها و آشامیدنی های گرم و خشک مصرف نکنید.
روغن های دارای طبع بسیار گرم مانند روغن کنجد و روغن حیوانی هم بهتر است در فصول سرد مصرف شوند.
غذاهای غلیظ و دیر هضم نخورید:
در تابستان ، قوه هاضمه دچار سستی و کم توانی می شود و از پس هضم غذای دیرهضم یا زیاد برنمی آید ، پس از خوردن غذاهای سنگین و دیرهضم مانند انواع فست فودها ، کله پاچه ، هلیم ، آش رشته ، سرخ کردنی ها و غذاهای چرب ، نیمرو و املت ، سالاد اولویه ، ماکارونی و لازانیا ، ماهی به خصوص سرخ کرده آن ، غذاهای دودی و... خودداری کنید و در غذا خوردن زیاده روی نکنید.
اگر غذاهای چرب یا سنگین ، میل نمودید حتما کمی آبغوره ، آبلیمو یا سرکه بعد از آن میل کنید.
مواد غذایی خام و خنک مصرف نمایید:
در تابستان غذاهایی که خنکی ایجاد می کنند و طبع خنکی دارند ، مصرف نمایید و مصرف غذاهای پخته را کاهش دهید.
در تابستان گوشت خروس و بزغاله مصرف کنید:
در تابستان از مصرف گوشت های گرم مانند گوشت شتر و گوشت های غلیظ مانند گاو پرهیز کرده و گوشت خروس و بزغاله مصرف کنید یا گوشت گوسفند ، را با ادویه مناسبی مانند گردغوره ، سماق یا پودر تخم گشنیز مصرف کنید.
در فصل تابستان آب یخ نخورید:
در تابستان ، افراد عطش زده و تشنه که معده آنها حرارت زیادی دارد ، نباید نوشیدنی های بسیار خنک ، بخورند زیرا چنانچه در بخش سلامت نم نمک عنوان شده است اینگونه معده دچار انقباض شدید می شود و این امر ، سبب ضعف معده و بروز مشکلات مختلف گوارشی خواهد شد.
همچنین مصرف آب یخ سبب بروز رفلکس پاراسمپاتیک شدید و حتی سنکوپ به دلیل تمایل شدید کبد به جذب آب ، وارد شدن سریع آب به روده می شود. از پیامدهای دیگر مصرف آب یخ کبد چرب ، ضعف قلب ، ضعف اعصاب ، بیماری های روماتیسمی ، سینوزیت و انواع نزله ها می باشد.
برای پیشگیری از این عوارض:
- نوشیدنی های بسیار سرد را کنار بگذارید.
- هنگام عطش ، در نوشیدن عجله نکنید و آب را بسیار آرام و جرعه جرعه بنوشید.
- بعد از مصرف یکی دو لیوان آب کمی صبر کنید و آب ننوشید زیرا عطش شما فروخواهد نشست.
- چند دقیقه در مکان خنک استراحت کنید تا تمایل شما به آب ، آرام بگیرد و سپس آب بنوشید.
- در ماه های گرم سال افراد گرم مزاج ، کمی آب خنک در صبح ناشتا بنوشند.
- برای رفع عطش از آب یا شربت های طبیعی استفاده کنید.
نوشیدنی های مناسب تابستان در طب سنتی
- شربت انار
- شربت غوره
- شربت ریواس
- شربت خاکشی
- شربت عناب
- شربت زرشک
- شربت سکنجبین
- شربت آبلیمو
- شربت نارنج یا بالنگ
- شربت سماق
- شربت آبغوره و رب انار
- ماءالشعیر طبی
غذاهای و میوه های مفید برای تابستان
- آش های تهیه شده با آلو بخارا
- آش ها و پختنی هایی تهیه شده با انار ، آب انار یا رب انار
- آش های خنک مانند آش سماق ، آش دوغ ، آش گشنیز ، آش گوجه ، آش جو و ....
- آب دوغ خیار
- نان با کاهو و سکنجبین
- نان با میوه هایی مانند طالبی ، خربزه ، گرمک و هندوانه.
- میوه های تر میخوش ( ترش و شیرین) مانند آلو ، آلبالو ، گیلاس و ریواس.
- سبزی های خنک مثل کاسنی ، خرفه ، گشنیز ، اسفناج ، کاهو و ....
- خنکی ها مانند لعاب اسپرزه ، لعاب بهدانه ، خیار و تخم خیار ، خرفه و تخم خرفه ، هندوانه و آب هندوانه ، تمبرهندی و ....
نکته :هنگام مصرف یا طبخ غذا از آبغوره(بی نمک) ، آبلیمو ، سرکه ، آلوبخارا ، لیموعمانی ، زرشک ، گردغوره ، سماق ، پودر تخم گشنیز ، کدو و ... استفاده کنید.
تدابیر دیگر طب سنتی برای فصل تابستان
- افرادی که دچار عطش شدیددر تابستان می شوند هر شب در نصف لیوان آبغوره بی نمک ، یک قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز را بریزند و در یخچال گذاشته و صبح ناشتا ، آن را صاف و آبغوره را کم کم میل کنند.
- برای تامین رطوبت بدن روزانه دو سه لیوان شربت عسل و آبلیموی طبیعی خنک به جای صبحانه بنوشند.
- خواب ، سبب افزایش رطوبت بدن و کم خوابی ، سبب افزایش خشکی بدن می شود پس در فصل تابستان خواب کافی داشته باشید.
- در تابستان فعالیت بدنی و ورزش باید سبک و در ساعات خنک اولیه روز باشد.
- در طول روز برای کاهش حرارت بدن با آب ولرم دوش بگیرید.
- در تابستان رابطه زناشویی باید کمتر و با فواصل زمانی بیشتری انجام شود.
- لباس نخی طبع خنکی دارد ، جاذب عرق است و به بدن نمی چسبد پس در تابستان لباس نخی و خنک بپوشید.
- در تابستان خونگیری(حجامت ، فصد ، زالواندازی و ...) باید به حداقل برسد و درصورت لزوم در ساعات خنک انجام شود.