خواص و فواید عدس قرمز یا دال عدس برای سلامتی و زنان باردار + عوارض

خواص و فواید عدس قرمز یا دال عدس

دال عدس دانه هایی کوچک تر از عدس معمولی دارد که به رنگ قرمز هستند. طعم آن طعمی شبیه به گوجه فرنگی است.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

یکی از مهمترین خواص این گیاه تقویت دستگاه گوارش است. دال عدس به عملکرد بهتر روده و معده کمک کرده و سبب تحریک اشتها نیز می شود. به علاوه باعث بهبود جریان خون شده و از لخته شدن خون پیشگیری می کند.

دال عدس در درمان درد های مفاصل و استخوان ها موثر است. سالمندان و افرادی که دچار مشکل آرتروز هستند بهتر است از دال عدس به عنوان یک خوراکی دارویی برای درمان استفاده کنند.

این ماده غذایی به کاهش وزن کمک می کند ، و به خاطر وجود مقدار زیادی فیبر برای بهبود کارکرد دستگاه گوارش نیز بسیار مفید است. مصرف عدس قرمز برای بیماران دیابتی نیز مفید است ، زیرا می تواند نوسانات گلوکز را در خون تنظیم کند. عدس قرمز به اندازه قابل توجهی غنی از پروتئین و مواد معدنی است که می توانند به بهبود عملکرد دستگاه های مختلف بدن کمک کنند. به همین دلیل نیز ، مصرف این ماده غذایی برای استخوان ها ، دندان ها ، و قوه بینایی بسیار مفید است. عدس قرمز به خاطر خواص ضد سرطانی اش خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد و برای کاهش خطر ابتلا سرطان های روده ، روده بزرگ ، ریه ، و سینه بسیار مفید است. به علاوه ، عدس قرمز به خاطر محتویات آنتی اکسیدانی اش ، برای تقویت دستگاه ایمنی بدن بسیار مفید است ، و می تواند به پیشگیری از بروز بسیاری از بیماری ها و عفونت ها کمک کند.

عدس قرمز (ماسور دال)

عدس قرمز یکی از رایج ترین انواع عدس هایی است که در کشور هندوستان مصرف می شوند. عدس قرمز با نام ماسور دال نیز شناخته می شود ، و یکی از اجزای اساسی رژیم غذایی مردم هند به شمار می رود. این ماده غذایی سرشار از مواد مغذی بسیاری است که مصرف آن ها برای سلامتی انسان فواید بسیاری به همراه دارد. عدس قرمز در طب آیورودا نیز کاربرد دارد ، زیرا برای سلامتی بسیار مفید است.

ارزش غذایی عدس قرمز

با مصرف 100 گرم عدس قرمز 116 کالری وارد بدن تان می شود. این میزان عدس مجموعا دارای 0.4 گرم چربی است که از 0.1 گرم چربی اشباع شده ، 0.2 گرم چربی چند اشباع نشده ، و 0.1 چربی تک اشباع نشده تشکیل شده است. این ویژگی عدس قرمز برای آدم هایی که مراقب وزن شان هستند و می خواهند غذاهای کم چرب مصرف کنند ، فایده ویژه ای به همراه دارد. عدس قرمز کلسترول ندارد. این ماده غذایی حاوی 2 میلی گرم سدیم و 369 میلی گرم پتاسیم است. 100 گرم عدس قرمز مجموعا دارای 20 گرم کربوهیدرات است که از 8 گرم فیبر غذایی و 1.8 گرم قند تشکیل شده است.

این ماده غذایی حاوی 9 گرم پروتئین نیز هست. به علاوه ، عدس قرمز 2 درصد از نیاز روزانه توصیه شده برای ویتامین C ، 18 درصد آهن ، 1 درصد کلسیم ، 10 درصد ویتامین B6، و 9 درصد منیزیوم را برای بدن تامین می کند.

خواص عدس قرمز یا دال عدس برای سلامتی

در ادامه این مقاله ، سایت نم نمک قصد دارد برخی از بهترین خواص عدس قرمز یا دال عدس را برای سلامتی بیان کند.

1. برای پوست مفید است

مصرف عدس قرمز تاثیرات مثبتی روی پوست تان خواهد گذاشت. نخست این که ، عدس قرمز می تواند از پیری زودرس پیشگیری کند؛ زیرا عدس قرمز حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که می توانند از آسیب های سلولی و بافتی که به پیری زودرس منجر می شوند ، پیشگیری کند و آن ها را به حداقل برساند. ماسک صورت خانگی حاوی عدس قرمز ، زردچوبه ، و لیمو می تواند ، بدون هیچ گونه عارضه جانبی ، به روشن شدن سریع پوست کمک کند. استفاده از خمیر حاوی عدس قرمز و گوجه فرنگی نیز می تواند به بر طرف شدن لک های قهوه ای پوست - بعد از سپری کردن تعطیلات در ساحل آفتابی - کمک کند.

به علاوه ، خمیری که با خیساندن عدس قرمز در شیر تهیه می شود نیز می تواند برای پوست بسیار مفید باشد؛ با مالیدن روزانه این خمیر روی پوست می توانید از شر لک های خشکی خلاص شوید و پوست تان را کاملا از داخل و خارج تغذیه کنید. هم چنین ، عدس قرمز به بازگشت درخشندگی طبیعی و دوست داشتنی جوانی به پوست کمک می کند.

خواص عدس قرمز 2: به کاهش وزن کمک می کند

کاهش وزن کار بسیار پر زحمتی است که باید با رژیم غذایی ، فعالیت بدنی ، و صبر زیاد و کنترل نفس به انجام برسد. با وجود این ، به سادگی با گنجاندن عدس قرمز به رژیم غذایی تان می توانید به طور طبیعی و بدون عوارض جانبی مضر وزن تان را کاهش دهید. عدس قرمز به شدت غنی از فیبر است و به بدن تان کمک می کند مواد زائد را زودتر دفع کند. به علاوه ، عدس قرمز حاوی چربی اندکی است؛ بنابراین ، مصرف آن باعث اضافه وزن نمی شود.

خواص عدس قرمز 3: برای بیماران دیابتی مفید است

اگر از بیماری دیابت رنج می برید ، مصرف عدس قرمز می توانید برای تان بسیار سودمند باشد. شاخص گلوکز عدس قرمز بسیار پایین است؛ همین عامل باعث شده است مصرف آن برای بیماران دیابتی کاملا بی خطر باشد. این ماده غذایی ، هم چنین ، مملو از فیبر است و می تواند فرایند گوارش را تسریع کند. در نتیجه ، با مصرف عدس قرمز می توانید از نوسانات قند خون پیشگیری کنید ، و به این ترتیب بیماری دیابت را با موفقیت مدیریت کنید.

4. به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کند

سرطان واقعا بیماری ترسناکی است. عدس قرمز می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند. دلیل اصلی این ویژگی عدس قرمز این است که این ماده غذایی سرشار از فیبر و اسید فولیک است؛ وجود این دو ماده باعث ایجاد خواص ضد سرطانی در عدس قرمز شده است. با مصرف روزانه عدس قرمز می توانید خطر ابتلا به انواع مختلفی از سرطان را از جمله سرطان ریه ، سرطان روده بزرگ ، سرطان سینه ، و حتی سرطان روده را کاهش دهید. در واقع ، عدس قرمز فرایند گوارش را تسریع می کند و نیاز به ترشح صفرا را کاهش می دهد ، و به این ترتیب ، می تواند به پیشگیری از بروز سرطان روده بزرگ کمک کند.

خواص عدس قرمز 5: غنی از پروتئین و مواد معدنی است

پروتئین ها یکی از اجزای اصلی سازنده بدن مان هستند. آن ها به رشد و بازسازی سلول ها کمک می کنند ، و یکی از مهم ترین مواد مغذی هستند که باید در طول روز مصرف شوند. از سویی دیگر ، مواد معدنی بر نحوه کارکرد دستگاه های مختلف بدن تاثیر می گذارند. مواد معدنی می توانند نقش تعیین کننده ای در میزان انرژی مورد نیاز بدن ، نحوه کارکرد اندام ها ، و به طور کلی ، سلامتی یا عدم سلامتی بدن ایفا کنند. بنابراین ، لازم به ذکر نیست ، پروتئین و مواد معدنی به عنوان دو عامل بسیار مهمی شناخته می شوند که باید در رژیم غذایی تان گنجانده شوند. عدس قرمز غنی از پروتئین و مواد معدنی است. مصرف مرتب این ماده غذایی می تواند به پیشگیری از بروز بیماری ها و امراض جدی کمک کند.

خواص دال عدس یا عدس قرمز

6. برای دستگاه گوارش مفید است

عدس قرمز منبعی غنی از فیبر غذایی به شمار می رود. فیبر غذایی برای دستگاه گوارش بسیار مفید است ، زیرا باعث حجیم شدن مدفوع و آسان سازی حرکات لوله گوارش می شود؛ این حرکات که شامل انقباض و انبساط ماهیچه ها هستند برای حرکت مواد غذایی در طول مجاری گوارشی و دفع مواد زائد به بیرون از بدن ضروری اند. اگر رژیم غذایی تان غنی از فیبر باشد ، معده به آسانی می تواند از پس وظایف اش بر بیاید؛ یعنی این که برای گوارش و تجزیه مواد غذایی ، کم تر به ترشح اسید و صفرا نیاز پیدا می کند. همین مسئله می تواند از بروز مشکلات جدی از جمله سرطان معده ، سرطان روده بزرگ ، التهاب گوارشی و غیره پیشگیری کند.

خواص عدس قرمز 7: برای استخوان ها و دندان ها نیز مفید است

با افزایش سن ، استخوان ها و دندان های تان ضعیف و ضعیف تر می شوند؛ به این ترتیب ، اسکلت بدن بیش از پیش در مقابل صدمات ، شکستگی ها ، و بیماری هایی نظیر پوکی استخوان آسیب پذیر می شود. از این رو ، جهت پیشگیری از این وضعیت ، حفظ یک رژیم غذایی سالم و متعادل بسیار حائز اهمیت خواهد بود. به این منظور ، عدس قرمز می تواند ماده غذایی بسیار خوبی باشد که باید به رژیم غذایی تان اضافه شود. این ماده غذایی غنی از مواد معدنی نظیر کلسیم ، منیزیوم ، و فسفات است. این مواد معدنی به خاطر تاثیرشان بر رشد و استحکام استخوان ها و دندان ها مشهور هستند.

خواص عدس قرمز 8: برای سلامت قلب مفید است

از آن جا که عدس قرمز حاوی مقدار زیادی فیبر است ، طبق شواهد علمی ، برای سلامتی قلب نیز بسیار خاصیت دارد؛ زیرا مواد غذایی غنی از فیبر می توانند به کاهش کلسترول در بدن کمک کنند. این مسئله می تواند به پیشگیری از بروز شماری از مشکلات قلبی و عروقی نظیر انسداد عروقی خونی ، بیماری های قلبی ، سکته مغزی ، و ایجاد لخته خونی در رگ ها کمک کند.

9. سایر خواص عدس قرمز

عدس قرمز برای سلامتی چشم ها نیز بسیار مفید است. از آن جا که این ماده غذایی بسیار غنی از ویتامین A ، ویتامین C ، ویتامین E ، مس ، و روی (زینک) است ، می تواند به محافظت از چشم ها و تغذیه آن ها ، و به طور کلی ، حفظ سلامتی دستگاه بینایی کمک کند. هم چنین ، عدس قرمز برای تقویت دستگاه ایمنی بدن نیز مفید است ، زیرا آنتی اکسیدان های زیادی با خود به همراه دارد. این آنتی اکسیدان ها به مبارزه علیه رادیکال های آزاد در بدن تان کمک می کنند ، و از این طریق ، باعث پیشگیری از بروز شماری از بیماری ها و عفونت ها در بدن می شوند.

10. مصرف دال عدس در بارداری

یکی از مقوی ترین خوراکی های توصیه شده برای زنان باردار دال عدس است. در دوران بارداری به دلیل کمبود آهن ممکن است زنان دچار کم خونی حاد و عوارض ناشی از آن شوند و سلامت جنین به خطر بیفتد؛ بنابراین توصیه می شود که دال عدس را در برنامه های غذایی زنان باردار گنجانده شود.

علاوه بر دوران بارداری ، توصیه می شود که در دوران شیر دهی نیز از دال عدس استفاده شود تا ، زیرا خواص دال عدس باعث افزایش شیر شده و تغذیه نوزاد تامین می گردد.

11. درمان درد های مفصلی به کمک دال عدس

دال عدس برای درمان درد های مفصلی کاربرد دارد. کسانی که از بیماری های آرتروز رنج می برند می توانند از این حبوبات برای درمان استفاده کنند. کلسیم موجود در آن از بروز بیماری های نرمی و پوکی استخوان جلوگیری می کند.

12. بهبود زخم با دال عدس

یکی از خواص دال عدس درمان زخم هایی است که در گلو و دهان به وجود می آیند. مصرف دال عدس طی چند روز می تواند به درمان این زخم ها کمک کند. برای درمان کافیست که دال عدس را میل کرده و یا قرقره کنید.

13. تقویت کبد به کمک دال عدس

از فواید مصرف دال عدس می توان به تقویت کبد و جلوگیری از مشکلات کبدی اشاره کرد. این خوراکی همچنین در جلوگیری از بیماری های صفراوی نیز موثر است. دال عدس به پاکسازی کبد کمک کرده و داروی خوراکی موثر به شمار می رود.

روش پخت دال عدس

در یک قابلمه آب جوش دال عدس هایی را که از قبل شسته اید بریزید.

آب را برای بار دیگر بجوشانید و بعد از گذشت 5 دقیقه حرارت را کم کرده و بگذارید تا دال عدس ها به مدت زمان 30 دقیقه در قابلمه جوشیده شوند.

دال عدس برای پوره شدن با مواد دیگر بسیار مناسب است و به راحتی طعم آن ها را می گیرد.

غالبا برای تهیه سوپ و عدس و خورشت عدس از دال عدس استفاده می کنند.

خواص عدس قرمز در بارداری و حاملگی

موارد مصرف عدس قرمز

عدس قرمز به طور گسترده ای در آشپزی مردم هند کاربرد دارد. از این ماده غذایی برای تهیه خوراک حبوبات ، سوپ ها ، کاری ها ، خورش ها ، و غذاهای جانبی استفاده می شود. هم چنین ، از عدس قرمز می توان برای تهیه ماسک صورت خانگی استفاده کرد؛ با استفاده از این ماسک صورت می توانید مشکلات پوستی از قبیل آکنه ، لک ، تیرگی پوست ، و غیره را درمان کنید. از عدس قرمز در طب آیورودا نیز استفاده می شود ، زیرا فواید بسیاری برای سلامتی انسان به همراه دارد. هم چنین ، از عدس قرمز به دلیل دارا بودن مقدار زیادی فیبر نیز به طرق مختلف استفاده می شود.

عوارض جانبی و آلرژی (حساسیت) به مصرف عدس قرمز یا دال عدس

مصرف بیش از اندازه هر چیزی برای سلامتی مضر خواهد بود؛ عدس قرمز نیز از این قاعده مستثنی نیست. اگر بیش از اندازه عدس قرمز مصرف کنید ، به شدت دچار نفخ شکم می شوید؛ این وضعیت دست کم باعث می شود در بین جمع بسیار معذب شوید. هم چنین ، در اثر زیاده روی در مصرف عدس قرمز ممکن است دچار عوارض خاص ناشی از اسیدهای آمینه موجود در عدس قرمز شوید ، و حتی به ناراحتی کلیه مبتلا شوید. در برخی موارد ، به دلیل وجود مقدار زیادی پتاسیم در عدس قرمز ، مصرف زیاد این ماده غذایی ممکن است باعث مسمومیت پتاسیم شود. همواره پیش از افزودن مواد غذایی جدید به رژیم غذایی یا سبک زندگی تان باید حتما با پزشک مشورت کنید تا مجبور نشوید با عوارض مخرب برخی مواد غذایی دست و پنجه نرم کنید.

کشت و پرورش عدس قرمز یا دال عدس

عدس قرمز جزء گیاهان بومی هندوستان است ، و عموما در کشورهای جنوب آسیا یافت می شود. در هندوستان به عدس قرمز ماسور دال نیز گفته می شود. عدس قرمز یکی از مواد غذایی مهم در آشپزی هندی به شمار می رود؛ از این ماده غذایی عمدتا در تهیه خوراک حبوبات و کاری ها استفاده می شود. در برخی نواحی هندوستان ، عدس قرمز برای تهیه نان نیز به کار می رود. عدس قرمز دارای ظاهری کاملا مشخص است و هنگام خرید مواد غذایی در فروشگاه نباید به آسانی از کنارش بگذرید. امروزه ، این نوع عدس را می توان به راحتی در تمام نقاط دنیا پیدا کرد.