خواص سیر برای معده و روده + فواید

خواص سیر برای معده و روده و فواید آن

تحقیقات جدید نشان می دهد که ترکیبات مفید در سیر می تواند از تشکیل مواد سرطان زا در بدن جلوگیری کند که این اثر بخشی در معده و روده بیشتر است.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

تحقیقات نشان می دهد کسانی که به طور مرتب از سیر استفاده می کنند کمتر به سرطان معده و روده بزرگ مبتلا می شوند.

بر اساس این تحقیق ، مصرف 5 تا 18 گرم سیر معادل 2 تا 5 قطعه کوچک از سیر خام یا پخته در هفته برای پیشگیری از سرطان موثر است. همچنین مصرف سیر برای سلامت قلب نیز مفید است.

در طب سنتی آمده است که سیر باعث تقویت معده می شود و در برابر بیماری های معدوی مقاومت می کند.

خوردن سیر مواد سفت و غلیظ موجود در معده را هضم می کند.

سیر با از بین بردن رطوبت معده برای پیشگیری و درمان بیماری هایی مانند نفخ و رفلاکس معده و سوء هاضمه موثر است.

مصرف سیر باعث می شود از ابتلا به سرطان روده بزرگ پیشگیری شود.

برای پیشگیری از ورم روده می توانید سیر بخورید.

خوشبختانه ثابت شده است که خوردن سیر خام باکتری های عفونی روده ها را مستقیما معدوم می کند.

به جرات می توانیم بگوییم که سیر بهترین کرم کش روده است.

سیر به ویژه برای بیرون راندن چند انگل روده مانند ژیاردیا و کرم های حلقوی بسیار مفید است.

مصرف سیر باعث می شود که روده شما از عفونت خالی شود.

تاکنون هزاران مطالعه در مورد فواید سیر برای سلامتی انجام شده است که نشان می دهد این گیاه ، دشمن سرسخت هرگونه مرض و بیماری است.

در ادامه به بخشی از خواص این گیاه اشاره می کنیم که از لحاظ علمی به اثبات رسیده اند.

کمک به کاهش وزن و لاغری

پژوهش های زیادی نشان داده اند که بین مصرف سیر و افزایش چربی سوزی ارتباط وجود دارد. عصاره سیر چند سالی است که به کاهش وزن کمک می کند. نکته جالب این است که بیشتر غذاهای مفید برای کاهش وزن به سادگی با سیر ترکیب می شوند.

سیر بدون اضافه کردن کوچکترین کالری ، طعمی فوق العاده به غذاها می دهد. هیچ کس در رژیم کاهش وزنی که غذاهای خوشمزه نداشته باشد ، دوام نمی آورد. بنابراین استفاده از مواردی مانند سیر که علاوه بر مزایای فوق العاده ، طعم عالی هم دارند انگیزه افراد برای دنبال کردن رژیم غذایی را افزایش می دهد. سیر کمک می کند تا برای طولانی مدت احساس سیری کنید. همچنین سبب تقویت انرژیتان می شود و کالری های اضافی را می سوزاند. بنابراین مصرف آن برای ورزش و تناسب اندام هم مفید است. مصرف مرتب سیر سبب افزایش کلی سوخت و ساز و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی

مصرف مقادیر بالای سیر خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. در پژوهشی که بر روی موش های آزمایشگاهی انجام شد ، سیر کهنه سخت شدن شریان ها و رسوب کلسترول و چربی در دیواره عروق را در این موش ها کاهش داد.

سیر همچنین با کاهش کلسترول ، کلسیفیکاسیون شریانی (تجمع کلسیم در عروق) ، فشار خون و لخته شدن بیش از حد خون ، به حفظ سلامت قلب کمک می کند.

پزشکی باستانی هند قرن هاست که استفاده از سیر را برای درمان بیماری های قلبی و آرتریت تجویز می کند.

محققان در مطالعاتی که بر روی انسان انجام دادند به اثرات مثبت مصرف سیر در جلوگیری از لخته شدن بیش از حد خون پی بردند. لخته شدن بیش از حد خون در اغلب موارد ، عامل بروز حملات قلبی و سکته مغزی است.

در این پژوهش ، سیر همچنین تولید ترومبوکسان که از عوامل لخته شدن خون است و چربی های اکسیده شده (محصولات لیپوکسیژناز) که در پلاکت ها تشکیل می شوند را نیز کاهش داد.

کاهش کلسترول

نتایج بیش از 40 تحقیق نشان داده است که افزودن سیر به سبد غذایی به کاهش کلسترول کُل ، کلسترول LDL و تری گلیسیرید کمک می کند و سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش می دهد.

در اکثر این مطالعات از پودر سیر استفاده شده است ، اما سیر تازه و کهنه یا روغن سیر به مراتب مفیدترند.

تغییرات مطلوب در سطح کلسترول LDL ، که به عنوان کلسترول بد شناخته می شود در اکثر آزمایشات تحقیقاتی انجام شده بر روی افراد ، مشاهده شد. در پایان این تحقیقات کلسترول LDL در افراد تحت آزمایش بین 11 تا 26 درصد کاهش یافت.

سیر به سه طریق به کاهش کلسترول بد کمک می کند؛ 1) کلسترول را از آسیب های ناشی از اکسیده شدن حفظ می کند ، 2) توانایی بدن را در از بین بردن کلسترول افزایش می دهد و 3) ترکیبات موجود در آن از جمله اس- الیل سیستئین و دی آلیل دی سولفید میزان تولید کلسترول توسط کبد را کاهش می دهند.

کاهش فشار خون

نتایج مطالعه بزرگی که بر روی حدود هزار بیمار انجام شد ، نشان داد که مکمل سیر باعث کاهش فشار خون می شود. علاوه بر این ، تأثیر این ماده در تنظیم فشار خون بیمارانی که در بدو پژوهش به فشار بالا دچار بودند ، قوی تر و ملموس تر بود.

سیر با افزایش گردش خون در بدن فشار خون را کاهش می دهد. یک مطالعه جدید نشان داد که سیر خام خرد شده باعث کاهش هر دو فشار خون سیستولیک و دیاستولیک در مبتلایان به سندرم متابولیک می شود.

سیر اثراتی شبیه به هورمون ها (پروستاگلاندین ها) دارد که می توانند جریان خون را در بدن بهبود بخشند. ترکیبات موجود در سیر اثرات مشابهی با داروهای فشار خون دارد که به عنوان "بازدارنده های آنزیم مبدل آنژیوتانسین" شناخته می شوند. این گیاه همچنین با افزایش سطح نیتریک اکسید ، فشار خون را با ایجاد آرامش بیشتر در عروق ریوی تنظیم می کند.

اثرات بلندمدت بر علائم دیابت

به استناد نتایج مطالعه ای که بر روی 728 نفر از مبتلایان به دیابت نوع 2 انجام شد ، مصرف مکمل سیر باعث کاهش قند خون ناشتا و سطح هموگلوبین ای وان سی (A1C) می شود.

این نکته که این کاهش در 2، 12 و 24 هفته بعد از شروع مصرف مکمل ها نیز در افراد تحت مطالعه مشاهده شد ، نشان می دهد که سیر در تسکین علائم دیابت تاثیری بلندمدت دارد.

سیر همچنین علاوه بر تنظیم وزن و سطح کلسترول بیماران دیابتی ، به لوزالمعده در ساخت و استفاده از انسولین کمک کرده و مقاومت بدن به انسولین را کاهش می دهد.

خواص ضدسرطانی

سیر به ویژه اگر به طور خام مصرف شود ، خطر ابتلا به سرطان های گوارشی از جمله سرطان معده ، روده بزرگ و مری و سرطان هایی چون سرطان پروستات ، تخمدان و رحم را کاهش می دهد. سیر منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها است که می تواند دلیلی برای خاصیت ضدسرطانی آن باشد. این گیاه همچنین با افزایش ظرفیت و توانایی بدن در ساخت برخی از آنتی اکسیدان های خاص به مهار رشد سلول های سرطانی کمک می کند.

تحقیقات انجام شده بر روی نمونه های حیوانی و سلول ها همچنین از نقش سیر در افزایش میزان اثربخشی درمان های سرطان حکایت دارد.

پژوهشگران در مطالعه ای که بر روی رژیم غذایی بیش از 20 هزار نفر انجام شد ، به ارتباط میان مصرف مقادیر بالای سیر و کاهش خطر ابتلا به سرطان معده پی بردند.

مطالعه دیگری که بر روی 6 هزار بیمار انجام شد نیز نشان داد که خوردن سیر خام حداقل 2 بار در هفته خطر ابتلا به سرطان ریه را حدود 50 درصد کاهش می دهد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

سیستم ایمنی بدن بسیار پیچیده است و وظایفی چون مبارزه با میکروب های ناخواسته ، تنظیم التهاب و غیره را برعهده دارد. سیر به روش های مختلفی به سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

این گیاه همچنین از خواص آنتی اکسیدانی فراوانی نیز برخوردار است. این آنتی اکسیدان ها واکنش سیستم ایمنی را تقویت کرده و التهاب را در بدن کاهش می دهند.

سیر به علاوه اثر ضد باکتری ، ضد ویروسی و ضد انگلی نیز دارد. این گیاه به میکروبیوم های مفید روده آسیب نمی زند اما به بدن در مبارزه با باکتری ها ، ویروس ها و انگل های مضر موجود در دستگاه گوارش کمک می کند.

مصرف سیر همچنین با کمک به دفع رادیکال های آزاد خطرناک از آسیب ناشی از التهاب در بدن جلوگیری می کند.

از بین بردن عفونت ها

مواد حاوی گوگرد از جمله آلیسین موجود در سیر خواص ضدباکتریایی دارند. این مواد در مقابله با برخی از گونه باکتری های مضر مقاوم در برابر دارو از جمله استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین (MRSA) و برخی از گونه های ای کولی (E. Coli) موثر هستند.

در مطالعات بالینی انجام شده ، سیر در درمان عفونت هلیکوباکتر پیلوری و همچنین واژینوز باکتریایی موثر واقع شد.

سیر خواص ضدویروسی نیز دارد. مصرف این گیاه می تواند تعداد دفعات ابتلا به سرماخوردگی و دوره این بیماری را کاهش دهد ، البته برای تایید این فرضیه به شواهد و مدارک بیشتر نیاز است.

در حوزه مطالعات سلولی نیز سیر در مقابله با کاندیدا اثرات ضد قارچی دارد. کاندیدا قارچی است که می تواند در سراسر دستگاه گوارش از دهان گرفته تا روده بزرگ ، بیماری ایجاد کند. علاوه بر عفونت های ناشی از کاندیدا ، براساس یافته های به دست آمده از آزمایشات بالینی ، این گیاه می تواند به مبارزه با عفونت های ژﯾﺎردﯾﺎ نیز کمک کند.

حفظ سلامت مو و پوست

سیر اثرات ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی فراوانی دارد ، اثراتی که به حفظ سلامت پوست و محافظت از پوست در برابر پیری زودرس کمک می کنند.

سیر همچنین می تواند علائم بیماری پسوریازیس را تخفیف داده ، به بهبود زخم کمک کند و آسیب های پوستی ناشی از قرار گرفتن در معرض آفتاب را کاهش دهد.

این گیاه همچنین می تواند از بروز سرطان پوست نیز پیشگیری کرده و به کاهش خطر ابتلا به عفونت پوستی خطرناک معروف به استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین (MRSA) کمک کند.

نقش سیر در کمک به رشد و سلامت موها نیز قابل توجه است. درمان نوعی از ریزش مو که آلوپسی نام دارد ، کار دشواری است. در یک آزمایش بالینی ، استفاده از ژل موضعی سیر در کنار درمان های استاندارد به رشد مو در بیماران مبتلا به این نوع از ریزش مو کمک کرد.

تقویت حافظه

بخش اعظم دلیل افزایش نرخ ابتلا به زوال عقل در دو دهه اخیر مربوط به سبک زندگی افراد است. سیر ابزاری خوش طعم است که قادر است خطر از دست دادن حافظه را کاهش دهد. این گیاه با محافظت از DNA در برابر آسیب ، محافظت در برابر افت عملکرد مغز ناشی از کهولت سن و محافظت از بافت سالم مغز به کمک آنتی اکسیدان ها ، می تواند به تقویت حافظه در افراد کمک کند.

در یک آزمایش حیوانی ، عصاره سیر باعث بهبود حافظه و کمک به یادگیری در موشهای مبتلا به دیابت شد. سیر همچنین توانست حافظه موش هایی که در معرض سرب قرار گرفته بودند را نیز تقویت کند.

سیر با کاهش آسیب اکسیداتیو به مغز ، سطح آسیب های ناشی از سرب به این بافت را کاهش می دهد.

در این مطالعه ، سیر با ارتقای عملکرد نیروگاه تولید انرژی سلول یعنی میتوکندری در عملکرد مغز و حافظه را در موش های چاق و دیابتی بهبود بخشید.

مواد مغذی موجود در سیر

سیر سرشار از مواد معدنی چون سلنیم و گوگرد و انواع آنتی اکسیدان هاست. بخشی از خواص دارویی سیر به ترکیبات گوگردی موجود در آن برمی گردد. از دیگر مواد مغذی موجود در این ماده خوراکی می توان به منیزیم ، پتاسیم ، ویتامین E ، گلوتاتیون و ویتامین سی اشاره کرد.

• گوگرد به عنوان یک ماده مغذی بدن را در مقابل باکتری ها مقاوم می کند و در تنظیم عملکرد پروتئین ها و آنزیم ها نقش دارد.
• سلنیم یک ماده معدنی و آنتی اکسیدان قوی برای بدن است. این ماده به محافظت از بدن در برابر صدمات ناشی از آلودگی و موارد دیگر کمک می کند.
• منیزیم یک ماده معدنی آرام بخش است که بیش از 300 کارکرد مختلف در بدن دارد.
• ویتامین C به بازسازی بافت کمک می کند و با کلاژن سازی باعث جوانی پوست می شود.

با وجود تمام فواید ذکر شده در مورد سیر برخی از افراد به لکتین های موجود در این گیاه حساسیت دارند و بنابراین بهتر است از مصرف آن اجتناب کنند.