دستور تهیه دسر سوهان

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه روش و دستور تهیه دسر سوهان خوشمزه و مقوی را در آشپزخانه نم نمک آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای دسر سوهان

• آرد سفید 100 گرم
• آرد جوانه گندم 30 گرم
• شکر دانه ریز 100 گرم
• تخم مرغ (زرده) 3 عدد
• کره آب شده 100 گرم
• آب 2 لیوان
• زعفران دم کرده 4 قاشق غذا خوری

طرز تهیه دسر سوهان

زرده تخم مرغ رو توی یه ظرف ریخته و با همزن دستی کمی هم بزنید بعد شکر پودر شده رو بهش اضافه کرده کمی هم میزنیم تا کمی غلیظ شود .

کره رو بهش اضافه کرده و حدود 30 -40 ثانیه هم میزنیم تا فرم بگیره و غلیظ بشه.

در ظرفی آب ریخته(بهتره سرد باشه) بعد هر 2 آرد را توی آب ریخته و خوب هم میزنیم تا گلوله های آرد کاملا از بین بره.

ظرف رو روی حرارت قرار داده و حدود30 تا 40 دقیقه هم میزنیم تا حسابی قوام بیاد (با همزن دستی یا قاشق چوبی)

بعد از این مدت کره تخم مرغ وشکر رو اضافه کرده و در جهت عقربه های ساعت هم میزنیم.

توی این مرحله میتونید اسانس هل ، زعفران یا وانیل رو اضافه کنید حدود 2 -3 دقیقه زمان میخواد تا غلظت پیدا کنه(تا زمانی که رد همزن روی مواد بمونه.)

نکات و فوت و فن دسر سوهان

• مقدار زعفران بستگی به خودتون داره ، تازمانی که رنگ دسر تغیر نکرده به میزان زعفران اضافه میکنیم.
• مقدارشکر وکره به خودتون بستگی دارد.
• دسر باید کش بیاد