طرز تهیه کیک موزی با پف زیاد

طرز تهیه کیک موزی با پف زیاد و خوشمزه

کیک موزی یکی از کیک های خوش عطر و خوش طعم کافی شاپی است که می توانید به سادگی در خانه تهیه کنید. عطر دلپذیر موز ، بافت نرم و لطیف و طعم شیرین و دلچسب این کیک ، آن را به گزینه ای مناسب برای عصرانه ، صبحانه و پذیرایی در دورهمی ها تبدیل کرده است.

اگر از موزهای رسیده در تهیه این کیک استفاده کنید ، عطر و طعم موز بیشتر خواهد شد. در ادامه ، روش تهیه کیک موزی خانگی را مرحله به مرحله می خوانید.

مواد لازم برای تهیه کیک موزی

• آرد سفید : 1 و نیم پیمانه
• شکر : 1 پیمانه
• تخم مرغ : 2 عدد
• موز رسیده : 3 عدد
• روغن مایع : نصف پیمانه
• شیر : نصف پیمانه
• بیکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری
• وانیل : 1 قاشق چای خوری
• دارچین : نصف قاشق چای خوری ، در صورت تمایل

مراحل تهیه کیک موزی

1. آماده کردن موزها

ابتدا موزهای رسیده را پوست بگیرید و با چنگال یا گوشت کوب کاملاً له کنید. موز له شده را کنار بگذارید تا در ادامه به مواد کیک اضافه کنید.

2. آماده کردن مواد خشک

آرد ، بیکینگ پودر و دارچین را با یکدیگر مخلوط کرده و 2 تا 3 بار الک کنید. این کار باعث می شود مواد خشک کاملاً یکدست شوند و بافت کیک لطیف تر شود.

3. مخلوط کردن تخم مرغ و شکر

تخم مرغ ها ، شکر و وانیل را در یک کاسه مناسب بریزید و با همزن برقی چند دقیقه هم بزنید تا مخلوط حجیم ، روشن و کرم رنگ شود. این مرحله تأثیر زیادی در ایجاد بافت سبک و پف دار کیک دارد.

4. اضافه کردن مواد مایع و موز

روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و کمی هم بزنید. سپس شیر و موزهای له شده را اضافه کنید و مواد را در حد مخلوط شدن هم بزنید.

5. اضافه کردن مواد خشک

مخلوط آرد را در چند مرحله به مواد تر اضافه کنید. در این مرحله بهتر است از لیسک استفاده کنید و مواد را به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید تا آرد کاملاً با مایه کیک ترکیب شود. از هم زدن بیش از حد مایه کیک خودداری کنید؛ زیرا ممکن است بافت کیک سنگین شود.

6. ریختن مایه کیک در قالب

قالب مورد نظر را با مقدار کمی روغن یا کره چرب کنید و کمی آرد داخل آن بپاشید. سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و سطح آن را با لیسک صاف کنید.

فر را از حدود 15 دقیقه قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید کیک حدود 30 تا 35 دقیقه بپزد.

7. اطمینان از پخت کیک

برای بررسی پخت کیک ، یک خلال دندان یا سیخ چوبی را در مرکز آن فرو کنید. اگر خلال تمیز بیرون آمد و مایه کیک به آن نچسبید ، کیک آماده است. در صورت نیاز ، چند دقیقه دیگر زمان پخت بدهید.

8. خنک کردن و سرو کیک

پس از خارج کردن قالب از فر ، اجازه دهید کیک کمی در قالب خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و اجازه دهید به دمای محیط برسد. کیک موزی را برش بزنید و همراه با چای ، قهوه یا نوشیدنی دلخواه سرو کنید.

نکات مهم برای پف کردن کیک موزی

• تخم مرغ و شکر را به اندازه کافی هم بزنید : حجیم و کرم رنگ شدن این مخلوط به سبک تر شدن بافت کیک کمک می کند.
• از بیکینگ پودر تازه استفاده کنید : بیکینگ پودر کهنه ممکن است قدرت کافی برای پف دادن کیک نداشته باشد.
• فر را حتماً از قبل گرم کنید : قرار دادن مایه کیک در فر سرد می تواند روی بافت و میزان پف آن تأثیر بگذارد.
• درِ فر را زود باز نکنید : بهتر است تا زمانی که بخش عمده زمان پخت سپری نشده ، در فر را باز نکنید؛ زیرا تغییر ناگهانی دما ممکن است باعث خوابیدن پف کیک شود.
• مواد خشک را بیش از حد مخلوط نکنید : پس از اضافه کردن آرد ، فقط در حدی هم بزنید که مواد یکدست شوند.
• از موزهای رسیده استفاده کنید : موز رسیده علاوه بر ایجاد عطر و طعم بهتر ، شیرینی طبیعی بیشتری به کیک می دهد.

با رعایت این نکات ، می توانید یک کیک موزی خانگی نرم ، لطیف ، خوش عطر و خوشمزه تهیه کنید و آن را برای عصرانه یا پذیرایی از مهمان ها سرو کنید.