طرز تهیه ماقوت زعفرانی با شیر

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه ماقوت زعفرانی مجلسی و دستور تهیه ماقوت زعفرانی با شیر و مواد لازم ماقوت زعفرانی و طرز تهیه ماقوت زعفرانی با رسپی خانگی و فوت و فن ماقوت زعفرانی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی ماقوت زعفرانی و ترفندهای درست کردن ماقوت زعفرانی و زمان تهیه ماقوت زعفرانی و نکات مهم در تهیه ماقوت زعفرانی با شیر خانگی و تزیین ماقوت زعفرانی را در نم نمک بخوانید

مواد لازم ماقوت زعفرانی با شیر :

• نشاسته : 1 پیمانه
• شیر : 1 پیمانه
• گلاب : 3 پیمانه
• آب : 4 پیمانه
• شکر : 5/1 لی 2 پیمانه
• کره : 25 گرم
• پودر هل : 1 قاشق چایخوری
• خلال بادام و پسته جهت تزیین
• زعفران دم کرده غلیظ

طرز تهیه ماقوت زعفرانی با شیر :

نشاسته رو با شیر سرد و آب خوب حل کنید.هل و شکر رو هم اضافه کنید و مخلوط رو روی حرارت ملایم بذارید و مرتب هم بزنید تا شکر حل بشه و مخلوط گرم بشه.

گلاب ، زعفران دم کرده و کره رو هم اضافه می کنیم.بازم خوب و مرتب هم می زنیم تا ته نگیره و گلوله نشه.(گلاب رو در انتهای کار میریزیم تا عطر خودش رو از دست نده)

کم کم شروع به سفت شده میکنه.مقداری از خلال بادام ها رو به ماقوت اضافه می کنیم و مرتب هم میزنیم تا ماقوت غلیظ و به غلظت ماست برسه.ماقوت مثل مسقطی نیست که سفت باشه و قالبی و برشی سرو بشه.در واقع اصالتش اینه و گرنه میشه سفت تر برش داشت و در قالب ژله ریخت اونو و قالبی درش اورد.

یا اینکه در ظرف مستطیلی ریخته بشه و پس از سرد شدن برشش بدیم.میتونیم مقداری از مغز پسته رو هم تو ماقوت بریزیم.به غلظت مورد نظر که رسیدیم ، تو ظرف مورد نظر ریخته و پس از سرد شدن تزئین کرده و سرو می کنیم.