طرز تهیه موس شکلاتی با ژلاتین

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، موس شکلاتی با ژلاتین و طرز تهیه موس شکلاتی با ژلاتین و طرز تهیه موس شکلاتی با خامه صبحانه و موس شکلاتی ساده و طرز تهیه موس شکلاتی با پودر کاکائو و موس شکلاتی مجلسی و موس با ژلاتین و طرز تهیه موس شکلاتی بدون خامه و موس شکلاتی فرانسوی در نم نمک.

مواد لازم موس شکلاتی با ژلاتین

طرز تهیه موس شکلاتی با ژلاتین

برای تهیه موس شکلاتی خوشمزه ابتدا پودر ژلاتین را به همراه 1 فنجان آب داخل یک کاسه مناسب با هم ترکیب می کنیم تا نشاسته اسفنجی شود. در ادامه کاسه را به روش بن ماری روی حرارت بخار آب قرار می دهیم.

در این مرحله نشاسته را به آرامی مخلوط می کنیم تا به طور کامل درون آب حل شود. در ادامه پودر کاکائو را با چند قاشق آب ترکیب می کنیم تا به طور کامل درون آب حل شده و با هم یکدست شوند ، سپس کنار می گذاریم.

حالا شکلات تخته ای را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و آنرا نیز به روش بن ماری حل می کنیم. در ادامه شیر را داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم ، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شیر به خوبی گرم شود.

پس از اینکه شیر گرم شد ، شیر عسلی را به همراه شکر و خامه اضافه می کنیم و به صورت مرتب هم می زنیم تا مواد یکدست شوند. در ادامه پودر کاکائوی حل شده را به قابلمه حاوی شیر اضافه می کنیم.

در این مرحله شکلات تخته ای ذوب شده را به همراه ژلاتین بن ماری شده به قابلمه اضافه می کنیم و مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند. توجه داشته باشید که شیر به هیچ وجه نباید به نقطه جوش برسد.

حالا قالب مورد نظرمان را با کمی روغن مایع چرب می کنیم ، سپس مایه موس را درون قالب می ریزیم. در ادامه قالب را درون یخچال قرار داده و اجازه می دهیم که چند ساعت درون یخچال بماند تا خودش را بگیرد.