طرز تهیه موس شکلاتی بدون خامه

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، موس شکلاتی بدون خامه و طرز تهیه موس شکلاتی ساده و طرز تهیه موس شکلاتی با خامه صبحانه و طرز تهیه موس شکلات با پودر ژلاتین و طرز تهیه موس شکلاتی با پودر کاکائو و طرز تهیه موس شکلاتی آشپزخانه کوچک من و طرز تهیه موس خامه ای و طرز تهیه موس کیک و طرز تهیه موس شکلات با شیر در نم نمک.

مواد لازم موس شکلاتی بدون خامه

• شیر : 500 میلی لیتر (نیم لیتر)
• پودر قند یا شکر معمولی : نصف فنجان
• آرد ذرت : 2.5 قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو : 2 قاشق غذاخوری
• ملای یا کرم : نصف فنجان
• پودر قهوه : 1 قاشق چایخوری
• نمک : 1 پیمانه
• شکلات تیره : 100 گرم

طرز تهیه موس شکلاتی بدون خامه

در اولین مرحله از درست کردن موس شکلاتی دو و نیم قاشق غذاخوری آرد ذرت را داخل کاسه ای بریزید ، البته اگر آرد ذرت ندارید می توانید از آرد برنج هم استفاده کنید. حالا دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو تلخ اضافه کنید. به مواد ذکر شده نصف فنجان شکر معمولی یا پودر قند اضافه کنید

نکته : اگر برای درست کردن دسر شکلاتی ، از شکر معمولی استفاده می کنید ، بعد از اضافه کردن شیر ، شکر را بریزید

مواد خشک را کاملا با هم مخلوط کنید. وقتی خوب مخلوط شدند ، نصف لیتر شیر را نیز اضافه کنید. شیر را به تدریج اضافه کنید و هر بار با همزن دستی هم بزنید تا گلوله گلوله نشود و کاملا یک دست شود. ما در این دستور از درست کردن موس شکلاتی شیر قبل از افزودن به مواد خشک را جوشانده ایم و اجازه دادیم تا خنک شود.

حالا تمام مواد به خوبی مخلوط و یک دست شده اند و باید به ظرف شیر جوش یا یک قابلمه انتقال داده شود. اما حتما از یک صافی استفاده کنید و مواد شیری را انتقال دهید تا هیچ گلوله آردی باقی نماند.

در این مرحله از درست کردن موس شکلاتی نصف فنجان خامه را اضافه کنید طبق ویدئو. حسابی هم بزنید تا کرم تازه ای به دست بیاید. سپس یک قاشق غذاخوری پودر قهوه را نیز اضافه کنید. حالا نوبت یک پینج نمک است. مواد را میس کرده و سپس صد گرم شکلات تخته ای های خرد شده را نیز اضافه کنید.

در این قسمت از درست کردن موس شکلاتی قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید روی شعله متوسط ​​بپزید تا مخلوط غلیظ و بافت آن کرمی شود و مدام هم بزنید تا هیچ گلوله ای باقی نماند. بعد از چند دقیقه شکلات ها کاملا ذوب می شوند. برای هم زدن می توانید از لیسک یا همزن دستی استفاده کنید. وقتی دیگر هیچ گلوله ای باقی نماند مدام هم بزنید تا روی حرارت مواد دسر شکلاتی شروع به حباب زدن کند و شروع به جوشیدن کند. حالا شعله را خاموش کنید

موس را از داخل صافی رد کنید و به داخل پارچ منتقل کنید تا هیچ بافت گلوله شده ای باقی نماند. شما می توانید از آن صرف نظر کنید و به سادگی داخل لیوان مخصوص یا کاسه ، سرو کنید.

در نهایت نیم ساعت الی یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. برای تزئین روی هر ظرف پودر کاکائو بریزید یا هر طور دیگری که سلیقه تان است