مواد لازم برای ژله خرده شیشه
- ژله 4 بسته
- ورقه ژلاتین کوچک 10 عدد
- شیر 1 پیمانه
- شکر 5 قاشق غذاخوری
- اسانس وانیل مقداری
- خامه ساده 1 پیمانه
طرز تهیه ژله خرده شیشه
مرحله اول :
برای تهیه ژله موزاییکی ابتدا هر بسته ژله را جداگانه آماده کنید. هر بسته را ابتدا با 3/4 لیوان آب جوش حل کنید و وقتی شفاف شد ، با 1/2 لیوان آب سرد مخلوط کنید و داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود. (به این دلیل آب کمتری نیاز است که ژله سفت تر از حد معمول باشد.)
مرحله دوم :
پس از این که ژله ها بستند ، از یخچال خارج کنید و به شکل مربع و یک اندازه برش بزنید. ژله های خرد شده را با هم مخلوط کنید و داخل قالب ژله بریزید.
مرحله سوم :
برای تهیه کرم ژله خرده شیشه با شیر و خامه؛ ابتدا شیر و شکر را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. با هم مخلوط کنید تا وقتی که شکر حل شود. سپس از روی حرارت بردارید و خامه و وانیل را به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم :
ورقه های ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق آب روی آن بپاشید و روی حرارت بخار آب قرار دهید. صبر کنید تا ورقه های ژلاتین نرم شوند. سپس به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید. شیر باید ولرم باشد تا با اضافه کردن ژلاتین نبُرد. (به جای ورقه های ژلاتین؛ از پودر آن نیز میتوان استفاده کرد.)
مرحله پنجم :
کرم ژله را داخل دو قالب گرد و روی ژله های خرد شده بریزید. سپس قالب ها را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کرم سفت شود.
مرحله ششم :
پس از آماده شدن قالب را مدتی در ظرف آب داغ قرار دهید. سپس ژله خرده شیشه را داخل ظرف برگردانید و سپس قالب دوم را روی اولی برگردانید و سرو کنید.