طرز تهیه ژله ویترینی همراه پاناکوتا وانیلی + تزیین

مواد لازم ژله ویترینی همراه پاناکوتا وانیلی

• 1 بسته ژله توت فرنگی
• 2 عدد شبرنگ یا شلیل
• 3 قاشق سوپخوری ژله آ لوورا
• 1 بسته پاناکوتا وانیلی
• 1 و 1/2 لیوان شیر
• 1 قاشق سوپخوری خامه زده شده

روش تهیه ژله ویترینی همراه پاناکوتا وانیلی

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

شبرنگ هارو شسته و از طول نازک برش می زنیم.

ژله آ لوورا را با 5 قاشق سوپخوری آب جوش حل می کنیم تا شفاف و یکدست شود.

قالب مورد نظر رو کمی چرب می کنیم و از ژله الوورادر کف قالب میریزیم تقریبا خیلی نازک در فریزر میگذاریم 5 دقیقه سپس در می آوریم.

شبرنگ هارو به صورت دایره ای می چینیم و باقی مانده ژله رو روی میوه ها میریزیم یک لایه شیشه ای نازک میشود در یخچال میگذاریم تا ببندد.

در این فاصله پاناکوتا و شیر را مخلوط کرده روی حرارت میگذاریم هم می زنیم تا به نقطه جوش برسد یکی دوقل که زد و رد شیر روی قاشق ماند خاموش میکنیم و میگذاریم کمی خنک شود سپس خامه زده شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم (خامه دلخواه است من ترکیب غلیظ دوست دارم خامه اضافه کردم) و میگذاریم ولرم شود.

سپس روی ژله آلوورا میریزیم و در یخچال می گذاریم تا ببندد حدودا 3 ساعت زمان میبرد.

ژله توت فرنگی را با یک لیوان آب جوش حل کرده سپس یک لیوان آب سرد اضافه میکنیم و هم می زنیم تا یکدست شود.

فوت و فن ژله ویترینی همراه پاناکوتا وانیلی

من جایگزین پودر ژلاتین برای سفت شدن ژله زمانیکه عجله دارم شکر اضافه می کنم خیلی کارسازه اینم یه فوت و فن ساده برای دوستان عزیزم.

ژله توت فرنگی را که آماده کردیم میگذاریم ولرم شود به لایه پاناکوتا اضافه کرده و در یخچال میگذاریم.

بعد 5 ساعت ژله ما آماده است ابتدا با نوک چاقو که چرب شده از لبه های ظرف جدا کرده و سپس با چند تکان به راحتی به ظرف سرو انتقال دهید.

توجه ظرف سرو را کمی خیس کنید تا ژله راحت به مرکز ظرف هدایت شود.

مواد لازم ژله ویترینی همراه پاناکوتا وانیلی با ژلاتین

• شیر 3 پیمانه
• شکر 1 پیمانه
• خامه 1 بسته(خامه صبحانه)
• پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری
• وانیل 1/4 قاشق چایخوری

طرز تهیه ژله ویترینی همراه پاناکوتا وانیلی

پودر ژلاتین رو با نصف فنجون اب سرد مخلوط کنید بزارید بن ماری حل بشه کاملا ، شکر و شیر را روی حرارت بزارید شکر که حل شد بردارید و بزارید خنک شه و ژلاتین را اضافه کنید سپس خامه رو میزنیم تا باز بشه ، وقتی کاملا با محیط هم دما شد و شیر هم از داغی افتاد خامه رو اضافه میکنیم و با هم خوب مخلوط میکنیم و وانیل را هم اضافه کرده و خوب هم میزنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه.

در مرحله بعد یک بسته ژله با رنگ دلخواه انتخاب کنید . با یک و نیم لیوان اب جوش کاملا روی بخار کتری به روش بن ماری حل کنید.

نکته : اگر در این مرحله ژله کاملا حل نشه شفاف نمیشه و ممکنه به قالب بچسبه.

بعد مقدار کمی از ژله رو داخل قالب بریزید و بزارید داخل یخچال تا کمی نیم بند بشه . بعد از یخچال خارج کنید و میوه ها تون و مطابق سلیقه داخل ژله نیم بند قرار بدین و مجدد بزارید داخل یخچال تا ژله ببنده و میوه ها کاملا فیکس بشن. مجدد از یخچال خارج کنید و مابقی ژله رو اضافه کنید تا کاملا روی میوه ها رو بپوشونه و بزارید یخچال تا ببنده.

نکته : در این مرحله ژله نباید کامل ببنده و سفت بشه چون ممکنه موقع برگردونون قالب لایه ها از هم جدا بشن.

نهایتا پاناکوتای خنک شده رو داخل قالب بریزید و اجازه بدید کاملا سفت بشه.

طرز تهیه ژله ویترینی همراه پاناکوتا وانیلی