طرز تهیه سالاد لبو خوشمزه و مجلسی برای شب یلدا

مواد لازم برای تهیه سالاد مراکشی با لبو

• چغندر (سایز متوسط) پنج عدد
• پیاز قرمز یک عدد
• برگ گشنیز تازه یک چهارم فنجان
• روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
• آب پرتقال تازه یک چهارم فنجان
• زیره دو قاشق چای خوری
• نمک یک قاشق چای خوری
• برگ نعناع تازه یک چهارم فنجان

مواد لازم برای تهیه سس

• روغن زیتون سه قاشق سوپ خوری
• سرکه یک قاشق سوپ خوری
• آبلیموی تازه نصف قاشق سوپ خوری
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه سالاد لبو

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

در یک قابلمه بزرگ به اندازه ای آب بریزید که روی لبوها را بگیرد. قابلمه را روی شعله متوسط گاز قرار دهید. اجازه دهید آب به جوش بیاید و تا زمانی به قل خوردن ادامه دهد که چنگال به راحتی در هر کدام از لبوها فرو رود. در این صورت لبوهای شما پخته شده است. زمان تقریبی 35 تا 40 دقیقه نیاز است تا لبوها کاملا پخته شوند.

لبوها را از قابلمه خارج کنید و در یک بشقاب بریزد. اجازه دهید تا لبوها کاملا خنک شوند. پس از خنک شدن لبوها ، آن ها را در یک کاسه آب سرد قرار دهید و هم زمان شروع به کندن پوست لبوها کنید. پوست ها به راحتی کنده خواهند شد.

در یک کاسه کوچک ، کمی آب پرتقال ، روغن زیتون ، زیره و نمک را با هم مخلوط کنید. خوب هم بزنید و کناری بگذارید. سس سالاد مراکشی شما آماده است.

در یک کاسه بزرگ دیگر لبوهای خرد شده ، برگ خرد شده نعناع تازه ، گشنیز تازه ، پیاز حلقه ای خرد شده و سس مراکشی را اضافه کنید. آن ها را خوب هم بزنید تا همه با هم مخلوط شوند. می توانید برای تزیین روی سالاد از نعناع و گشنیز تازه استفاده کنید و کمی هم دانه های انار بریزید. به جز سبزی تازه ، مابقی مواد سالاد به خوبی تا پنج روز قابل نگهداری در یخچال هستند. این سالاد گیاهی خوشمزه و سالم را می توانید همراه با انواع سس میل کنید.

نکاتی برای تهیه بهتر سالاد مراکشی با لبو

• برای پختن لبو باید کمی صبوری به خرج دهید. پختن لبو حداقل نیم ساعت زمان نیاز دارد. اگر لبوی شما سفت باشد ، حتی این زمان بیشتر هم می شود. برای اطمینان از پخته شدن لبو از فرو کردن چنگال در لبو کمک بگیرید. اگر چنگال نتوانست به راحتی در گوشت لبو فرو برود ، یعنی هنوز خوب پخته نشده است.
• لازم نیست لبوها را قبل از جوشاندن پوست بگیرید. کافیست لبوها را خرد کنید و در آب در حال جوش بریزید.
• در نهایت وقتی لبوها پخته و کمی خنک شدند ، می توانید به راحتی پوست آن ها را بگیرید. ترفند پوست کندن لبو به این صورت است که پس از پخته و سرد شدن ، آن ها را زیر آب شیر می گیرد تا راحت تر کنده شوند. برای جلوگیری از هدرروی آب پیشنهاد می کنیم از یک کاسه آب کمک بگیرید و با فرو بردن لبوها در کاسه شروع به پوست کندن لبوها کنید.