مواد لازم برای 4 نفر | |
ماکارونی فرمی | 300 گرم |
کاهو | 1 عدد بزرگ |
قارچ | 200 گرم |
سینه مرغ | 1 عدد کامل |
سس مایونز | 2 قاشق غذاخوری |
سس فرانسوی | 2 قاشق غذاخوری |
سس خردل | 1 قاشق چایخوری |
آب لیمو ترش | 1 قاشق غذاخوری |
شوید خشک | 1 قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
آویشن و پاپریکا | به مقدار کافی |
دستور تهیه سالاد ماکارونی با کاهو
مرحله اول
برای تهیه سالاد ماکارونی با کاهو ابتدا سینه مرغ را به همراه مقداری آب ، نمک و زردچوبه داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد. پس از اینکه گوشت مرغ پخت آنرا ریش ریش می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله دوم
در این مرحله قارچ را به صورت ورقه ای خرد می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم تا آب اضافی قارچ کشیده شود و بخوبی سرخ شود ، سپس آنرا کنار می گذاریم. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم.
مرحله سوم
حالا قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و 1 قاشق غذاخوری روغن مایع و 1 قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم. پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید ، ماکارونی فرمی را حدود 7 تا 10 دقیقه درون آب جوش قرار می دهیم تا کاملا نرم شود.
مرحله چهارم
در این مرحله ماکارونی فرمی را آبکشی می کنیم ، سپس داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم. در ادامه کاهو را هم به صورت دلخواه خرد می کنیم و به همراه گوشت مرغ ریش ریش شده و قارچ سرخ شده به کاسه اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
حالا مواد را به آرامی ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند ، سپس به سراغ آماده کردن سس سالاد می رویم. برای این منظور سس مایونز را به همراه سس فرانسوی و سس خردل در یک کاسه کوچک با هم ترکیب می کنیم.
مرحله ششم
در این مرحله شوید خشک را به همراه پاپریکا ، آویشن ، نمک ، فلفل سیاه و آب لیمو ترش اضافه می کنیم و پس از مخلوط کردن به کاسه سالاد اضافه می کنیم. پس از اینکه سس را با سالاد ترکیب کردیم کاسه سالاد را تا زمان سرو در یخچال قرار می دهیم.