طرز تهیه سالاد کلم و کالباس و کشمش برای مهمانی ها

مواد لازم سالاد کلم و کالباس و کشمش یا سالاد اندونزی

طرز تهیه سالاد کلم و کالباس و کشمش

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

ابتدا کلم برگ سفید و قرمز را به صورت رشته هایی نازک و به صورت یکدست خرد می کنیم سپس داخل یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم. البته برای سرعت بخشیدن به خرد کردن کلم برگ می توانید از رنده درشت نیز استفاده کنید.

خرد کردن کلم ها به صورت رشته ای باعث می شود در پایان سالاد زیباتری داشته باشیم. برای ذرت و نخود فرنگی می توانید به صورت آماده از کنسرو نخود فرنگی و کنسرو ذرت استفاده کنید. اگر تمایل دارید خود نخود فرنگی و ذرت را بپزید می توانید هر کدام را به صورت جداگانه با مقداری آب و نمک بگذارید تا پخته شوند.

ذرت و نخود فرنگی خیلی سریع می پزند پس بیش از حد نگذارید روی حرارت بمانند تا له شوند. در این مرحله به سراغ آماده کردن هویج می رویم. هویج را به سلیقه خود می توانید به صورت پخته یا خام استفاده کنید. اگر می خواهید هویج را بپزید بهتر است آنرا بخارپز کنید.

هویج را هم به صورت رشته خرد کنید و کنار بگذارید. در مرحله چهارم خیارشورها را به صورت ریز خرد می کنیم و پس از اینکه آب اضافی شان را گرفتیم کنار می گذاریم. در ادامه کالباس را هم به صورت رشته نازک خرد می کنیم و به همراه خیارشور ، هویج ، نخود فرنگی و ذرت به کاسه حاوی کلم برگ اضافه می کنیم.

در این مرحله باید سس سالاد را آماده کنیم. برای این منظور سس مایونز را داخل یک کاسه کوچک می ریزیم سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و مواد سس را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در صورت تمایل می توانید کمی آبلیمو هم به سس اضافه کنید.

پس از اینکه سس اماده شد آنرا به مواد سالاد اضافه می کنیم و به آرامی مواد را مخلوط می کنیم به طوری که مواد له نشوند. در پایان سالاد را با کشمش ، زیتون سیاه یا گوجه گیلاسی به سلیقه خود تزیین می کنیم و در یخچال قرار می دهیم تا سالاد جا بیفتد. پس از دو ساعت سالاد را سرو می کنیم.

نکات تهیه سالاد اندونزی

سالاد اندونزی رژیمی

اگر می خواهید این سالاد را به صورت رژیمی تهیه کنید باید مواد پر کالری را حذف یا جایگزین کنید. می توانید به جای استفاده از سس مایونز از ماست کم چرب ، روغن زیتون یا آب لیمو ترش تازه استفاده کنید. کشمش هم دارای کالری نسبت بالایی می باشد پس بهتر است کشمش را هم از دستور بالا حذف کنید.

سالاد اندونزی قالبی

اگر می خواهید سالاد اندونزی خود را به صورت قالبی درست کنید ابتدا مقداری نم آب داخل قالب بزنید سپس یک کیسه فریزر را باز کنید و داخل قالب قرار دهید. نم دار کردن داخل قالب باعث می شود که کیسه فریزر به قالب بچسبد و در زمان اضافه کردن سالاد تکان نخورد. در ادامه سالاد را به آرامی در قالب می ریزیم و با کمی فشار پشت قاشق آنرا فشرده می کنیم سپس در یخچال قرار می دهیم تا سالاد شکل بگیرد.

سالاد اندونزی با کشمش

در دستور اصلی سالاد اندونزی کشمش وجود ندارد اما در دستور ایرانی این سالاد می توانید به دلخواه کشمش هم به آن اضافه کنید. برای این منظور حتما از کشمش پلویی استفاده کنید و قبل از اضافه کردن کشمش ها انها را به مدت 20 دقیقه در آب سرد بخیسانید تا نرم شوند سپس به سالاد اضافه کنید.

سالاد اندونزی با فلفل دلمه ای

اگر می خواهید از فلفل دلمه ای در سالاد خود استفاده کنید توصیه می شود از چند رنگ استفاده کنید تا باعث افزایش زیبایی سالادتان شود. برای اضافه کردن فلفل دلمه ای به این سالاد کافیست که فلفل دلمه ای ها را مانند کلم به صورت نواری برش بزنید.

سالاد اندونزی با قارچ

برای تهیه این سالاد خوشمزه با قارچ به دو روش می توانید عمل کنید؛ روش اول خرد کردن قارچ ها به صورت حلقه ای و اضافه کردن به صورت خام به سالاد و روش دوم اینکه قارچ ها را کمی تفت دهید سپس به سالاد اضافه کنید.