طرز تهیه سالاد بادمجان و گوجه فرنگی مراکشی

مواد لازم برای سالاد بادمجان و گوجه فرنگی مراکشی

• گوجه فرنگی گیلاسی : 250 گرم
• آبغوره : یک پیمانه
• گوجه فرنگی : 200 گرم
• بادمجان : یک کیلوگرم
• روغن زیتون : ½ پیمانه
• پیاز قرمز : یک عدد
• رب گوجه فرنگی : 1/3 پیمانه
• دانه کاج برشته شده : ¼ پیمانه
• سیر له شده : یک حبه
• زیره آسیاب شده : یک قاشق چایخوری
• زعفران : ½ قاشق چایخوری
• فلفل دلمه ای قرمز دودی : ¼ قاشق چایخوری

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

طرز تهیه سالاد گوجه و بادمجان مراکشی

ابتدا بادنجان ها را پوست گرفته ورقه ای برش بزنید ، مقداری نمک و فلفل روی بادنجان ها بپاشید و به روغن آغشته کرده سپس مقداری رب روی بادنجان ها بمالید.

تابه ای را روی شعله گذاشته و بادنجان ها را با مقداری روغن را سرخ کنید.

پیازها را نگینی کرده و در تابه ای دیگر شروع به تفت دادن آنها بکنید. ، سیر را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.

مقداری نمک ، پاپریکا و زیره اضافه کرده و هم بزنید.

در تابه ای دیگر زعفران را به همراه آبغوره و مقداری روغن روی حرارت متوسط بگذارید.

گوجه های برش زده را به تابه پیاز و سیر اضافه کرده و کمی تفت دهید تا گوجه ها نرم شوند.

مخلوط زعفران و آبغوره را از روی حرارت برداشته و به تابه گوجه فرنگی و پیاز اضافه کرده با هم مخلوط کنید و مواد تابه را روی بادنجان ها بریزید.

مواد را در ظرف سالاد ریخته و با دانه های کاج روی آن را تزیین کنید ، در صورت نیاز مقداری نمک و فلفل روی آن بپاشید.

نکات تکمیلی در مورد سالاد گوجه و بادمجان

• سالاد گوجه و بادمجان جزو انواع سالاد میباشد
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه میباشد .
• سالاد گوجه و بادمجان را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .