طرز تهیه سالاد شور مشهدی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، آموزش روش تهیه سالاد شور مشهدی مجلسی و سالاد شور مشهدی به خانه برمیگردیم و سالاد شور مشهدی آشپزخانه کوچک من و دستور تهیه سالاد شور مشهدی و مواد لازم سالاد شور مشهدی و طرز تهیه سالاد شور مشهدی با رسپی خانگی و فوت و فن سالاد شور مشهدی خانگی و راز خوشمزگی سالاد شور مشهدی و ترفندهای درست کردن سالاد شور مشهدی و زمان تهیه سالاد شور مشهدی و نکات مهم در تهیه سالاد شور مشهدی خانگی و تزیین سالاد شور مشهدی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم سالاد شور مشهدی

• گل کلم : سه لیوان خرد کرده
• کرفس : دو لیوان خرد کرده
• هویج : دو لیوان خرد کرده
• فلفل تند : 5-6 عدد
• سیر : 5-6 حبه
• گوجه فرنگی : دو تا سه کیلو
• سرکه سفید : یک لیوان برای هر یک تا یک و نیم کیلو گوجه

طرز تهیه سالاد شور مشهدی

همه مواد را شسته و نگینی درشت خرد می کنیم و یک روز روی پارچه پهن می کنیم تا هوا بخورد و کاملا خشک شود گوجه فرنگی ها را یک دقیقه در آب جوش می اندازیم و پوست آنها را میگیریم و بعد در میکسر می ریزیم و کاملا مخلوط می کنیم.

آب گوجه فرنگی بدست آمده را بدون صاف کردن در قابلمه روی حرارت می گذاریم و به آن کمی نمک در حدی که خیلی شور نشود ( هر کیلو گوجه حدود یک قاشق غذاخوری سرصاف)  اضافه می کنیم و حدود ده دقیقه می جوشانیم.

 بعد از روی حرارت بر می داریم ، یک لیوان سرکه به آن اضافه می کنیم و همانطور داغ در یک ظرف دیگر روی مخلوط سبزیجات می ریزیم کمی که سردتر شد آنرا به شیشه های اصلی منتقل می کنیم و تا 24 ساعت درب آنرا محکم نمی کنیم که سر می رود بعد 24 ساعت درب آنرا محکم می کنیم و بعد از 10 روز قابل خوردن است.

این شور را ترجیحا در یخچال نگه دارید چون خیلی زود کپک می زند.