طرز تهیه نان قیفی در منزل برای فینگر فود

مواد لازم برای تهیه نان قیفی

• مایه خمیر 10 گرم
• تخم مرغ 1 عدد
• آرد حدود 700 گرم
• شیر300 میلی لیتر
• روغن 100 میلی لیتر
• آب گرم 50 میلی لیتر
• شکر 1/5 ق چ
• نمک 1/5 ق چ
• کره 1 ق س(به دمای محیط رسیده)

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

طرز تهیه نون قیفی

اول خمیر مایه رو توی آب گرم و شکر بریزین و درشو بزارین تا واسه یه رب مایع به عمل بیاد ، بعد آرد و من 600 گرم ریختم به سنگینی یا سبکی آردتون بستگی داره ولی اول کم بریزین اگه دیدین خمیر به دست میچسبه کم کم آرد اضافه کنین ، در ظرفی آردو وسطشو گود کنین روغن و شیر و تخم مرغ و نمک و کره و اضافه کنید و در اخر مایه خمیر عمل اومده خمیر و جمع کنید و با نایلون روشو ببندین بزارین جای گرم واسه 1 تا 2 ساعت خمیر پف کنه و وَر بیاد.بعد از اینکه خمیر ور اومد خمیر و ورز بدین تا پفش بخواب بعد زیر کارو کمی آرد پاشی کنین و با وردنه خمیر و باز کنین به قطر نیم سانت و به صورت نوارهای باریک یک و نیم سانتی برش بزنید و قیف های فلزی و که از قبل از لوازم قنادی ها تهیه کردین از سرِ مخروطی قیف شروع به پیچیدن کنین و کف سینی کاغذ روغنی انداخته شده از قبل بچینید و روشو با زرده تخم مرغ برس بکشید و به دلخواه تخم خرفه یه کنجد بپاشید و در فر با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

نکته

1 - از تازگی مایه خمیر مطمئن باشید

2 - قیفها رو میتونید از یه روز قبل اماده کرده و در ظرف در بسته در فضای بیرون از یخچال نگه داری کنین

3 - مواد داخل میتونید از سالاد الویه که البته 1ساعت قبل از مهمونیتون پر کردین ، هم از مواد پیتزا که داخلشم پنیر پیتزا اضافه شده بریزین البته بعد از اینکه قیف ها برای بار اول پخته شده بیرون بیارین و مواد پیتزا رو بریزن داخلش و دوباره بزارین داخل فر