طرز تهیه دونات بدون فر و کره با روغن

مواد لازم برای تهیه دونات بدون کره با روغن مایع

• آرد 2/5 تا 3 لیوان
• شیر داغ 1 فنجان
• آب 1/2 فنجان
• روغن مایع 1/2 فنجان
• شکر 3 قاشق غذاخوری
• نمک 1 قاشق چای خوری
• مخمر (مایه خمیر) 1 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ 1عدد
• شکلات تخته ای یا سکه ای 50 گرم
• پودر قند به میزان لازم
• ترافل در صورت دلخواه

دستور پخت دونات شکلاتی بدون کره با روغن مایع

برای شروع تخم مرغ رو کمی میزنیم تا از لختگی دربیاد.

سپس شیر داغ و آب و نمک و شکر رو میریزیم و هم میزنیم. در ادامه مایه خمیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و آرد رو آروم آروم اضافه میکنیم و هم می زنیم.

وقتی مواد سفت شد با دست ورز میدیم و کم کم روغن رو اضافه میکنیم ، حدود یک ربع ورز میدیم ، روی خمیر رو میپوشانیم بمدت یک ساعت استراحت میدیم.

بعد به اندازه نارنگی چونه میگیریم و روی سطح آردپاشی قرار میدیم و روی خمیرها رو با نایلون میپوشونیم و نیم ساعت استراحت میدیم و بعد یه کم با دست خمیرها رو پهن میکنیم و با ماسوره وسط خمیرها رو درمیاریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم و روی دستمال قرار میدیم تا روغنش جذب بشه.

دونات ها رو میتونید با شکلات بنماری شده ، پودر قند ، کرمفیل و ترافل تزئین کنید.

نکات مهم و فوت فن های پخت دونات شکلاتی بدون کره با روغن مایع

• شعله نه کم باشه نه زیاد ، اگر کم باشه دونات ها خیلی روغن جذب میکنن ، اگر زیاد باشه داخلش خمیر میمونه.
• حتما خوب ورز بدید چون تو بافت نهایی تاثیر داره.