مواد لازم برای تهیه دونات بدون کره با روغن مایع
دستور پخت دونات شکلاتی بدون کره با روغن مایع
برای شروع تخم مرغ رو کمی میزنیم تا از لختگی دربیاد.
سپس شیر داغ و آب و نمک و شکر رو میریزیم و هم میزنیم. در ادامه مایه خمیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و آرد رو آروم آروم اضافه میکنیم و هم می زنیم.
وقتی مواد سفت شد با دست ورز میدیم و کم کم روغن رو اضافه میکنیم ، حدود یک ربع ورز میدیم ، روی خمیر رو میپوشانیم بمدت یک ساعت استراحت میدیم.
بعد به اندازه نارنگی چونه میگیریم و روی سطح آردپاشی قرار میدیم و روی خمیرها رو با نایلون میپوشونیم و نیم ساعت استراحت میدیم و بعد یه کم با دست خمیرها رو پهن میکنیم و با ماسوره وسط خمیرها رو درمیاریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم و روی دستمال قرار میدیم تا روغنش جذب بشه.
دونات ها رو میتونید با شکلات بنماری شده ، پودر قند ، کرمفیل و ترافل تزئین کنید.
نکات مهم و فوت فن های پخت دونات شکلاتی بدون کره با روغن مایع
- شعله نه کم باشه نه زیاد ، اگر کم باشه دونات ها خیلی روغن جذب میکنن ، اگر زیاد باشه داخلش خمیر میمونه.
- حتما خوب ورز بدید چون تو بافت نهایی تاثیر داره.