مواد لازم برای دونات شکری بدون فر
طرز تهیه دونات خانگی بدون فر
برای شروع ، مایه خمیر را با 1 قاشق از شکر و آب ولرم مخلوط کنید و در یک ظرف دردار بریزید. 10 دقیقه اجازه دهید تا مایه خمیر فعال شود.
باقی شکر را به همراه وانیل و تخم مرغ ها با همزن برقی خوب مخلوط کنید.
سپس کره نرم شده را به مواد هم زده اضافه کنید و دوباره با همزن برقی مخلوط کنید تا یک دست شود.
پس از عمل آمدن مایه خمیر ، آن را به همراه شیر به مواد داخل همزن اضافه کنید و سپس هم بزنید تا کمی مخلوط شوند.
آرد سفید را به همراه نمک الک و به باقی مواد اضافه کنید. با استفاده از کاردک مواد را مخلوط کنید تا خمیر دونات کاملا یک دست شود.
خمیر را از ظرف بیرون بیاورید و برای 10 دقیقه خوب ورز دهید. سپس خمیر را در ظرفی که کمی چرب شده قرار دهید و روی آن را با پارچه بپوشانید. به خمیر یک ساعت استراحت بدهید تا خوب پف کند و حجم آن زیاد شود.
تخته کار یا میز آشپزخانه خود را آردپاشی کنید تا خمیر به سطح آن نچسبد. سپس خمیر دونات را از ظرف خارج و با استفاده از وردنه آن را به قطر 1 سانتی متر پهن کنید و بعد قالب بزنید.
روغن را به میزانی که دونات ها در آن غوطه ور شوند درون یک ماهیتابه عمیق بریزید و اجازه دهید داغ شود. دونات ها را در روغن بیندازید و پس از سرخ شدن از روغن خارج کنید. با مخلوط کردن پودر قند ، شیر و وانیل یک کرم سفید و شیرین تهیه کنید. دونات ها را در کرم بغلتانید و روی آن ها را با ترافل های رنگی تزیین کنید.