طرز تهیه ساوارین فندق و کارامل

مواد لازم ساوارین فندق و کارامل

• کره 100 گرم؛
• پودر قند 35 گرم؛
• زرده تخم مرغ 1 عدد؛
• وانیل خالص نوک ق چ؛
• پودر فندق 20گرم؛
• آرد 150 گرم؛
• مارمالاد یا ژله مغزی یا نوتلا به میزان لازم (برای تزیین)؛

طرز تهیه ساوارین فندق و کارامل

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

کره ، پودر قند ، زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی بمدت 2 دقیقه بزنید.

پودر فندق و آرد را اضافه کرده و تا جایی که امکان دارد مواد را با قاشق مخلوط کنید. سپس با دست مواد را جمع کنید و خیلی کم ورز بدید تا خمیر لطیفی به دست آید. خمیر را داخل مشما بذارید و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

اکنون میتوانید خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی به ضخامت 4 تا 5 میلیمتر باز کنید و با قالب مورد نظر قالب بزنید. اما این خمیر خیلی لطیف است و قالب زدنش کمی سخت است. بهترین گزینه استفاده از قالبهای ساوارین است. کمی از خمیر را داحل قالب های ساوارین فشرده کنید. دقت کنید که فقط تا نیمه قالب را با خمیر پر کنید. چون خمیر بعد از پخت پف میکند. من از قالبهای ساوارین مارک سیلیکومارت استفاده کردم. سپس قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ، طبقه وسط به مدت 12 الی 15 دقیقه قرار دهید تا کمی از اطراف شیرینیها طلایی شود. دقت کنید که زیاد زیر شیرینیها برشته نشود و تغییر رنگ ندهد. سپس قالب را از فر در آورده و پس از سرد شدن شیرینی ها را از قالب درآورید. در قسمت فرورفتگی شیرینی به دلخواه نوتلا یا ژله مغزی یا مارمالاد بریزید.

با این دستور حدود 40 عدد شیرینی به دست خواهید آورد.