طرز تهیه شیرینی دانمارکی در توستر

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه شیرینی دانمارکی مجلسی و دستور تهیه شیرینی دانمارکی و مواد لازم شیرینی دانمارکی و طرز تهیه شیرینی دانمارکی با رسپی خانگی و فوت و فن شیرینی دانمارکی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی شیرینی دانمارکی و ترفندهای درست کردن شیرینی دانمارکی و زمان تهیه شیرینی دانمارکی و شیرینی گل محمدی و نکات مهم در تهیه شیرینی دانمارکی خانگی و تزیین شیرینی دانمارکی را در نم نمک بخوانید.

طرز تهیه شیرینی دانمارکی در توستر

برای طرز تهیه شیرینی دانمارکی در توستر می توانید شیرینی ها را با حرارت 200 درجه سانتی گراد در توستر بگذارید. برای اینکه شیرینی شما خشک نشود ، بهتر است یک کاسه فلزی پر از آب را داخل توستر بگذارید.

در طرز تهیه شیرینی دانمارکی بدون فر می توانید شیرینی را داخل ماهیتابه قرار دهید و به همراه شعله پخش کن روی حرارت ملایم گاز بگذارید. سپس شیرینی را برگردانید تا طرف دیگر آن هم پخته شود.

مواد لازم برای خمیر شیرینی دانمارکی یا گل محمدی کرم دار

• آب یا شیر : نصف پیمانه
• تخم مرغ در دمای اتاق : 1 عدد
• زعفران دم کرده غلیظ : 2 قاشق غذاخوری
• آرد همه منظوره : 3 و نیم پیمانه
• نمک : نوک قاشق چای خوری
• روغن مایع : 1/2 پیمانه
• پودر خمیر مایه : 1 قاشق غذاخوری
• عصاره وانیل : 1 قاشق چای خوری
• کنجد یا پودر پسته : به مقدار دلخواه (اختیاری)
• شکر : 1 و 1/4 قاشق غذاخوری
• سفیده تخم مرغ : 1 عدد
• وانیل : نصف قاشق غذاخوری

مواد لازم برای کرم شیرینی دانمارکی

• آرد همه منظوره : نصف پیمانه
• شکر : نصف پیمانه
• شیر یا آب : نصف پیمانه
• گلاب : یک قاشق غذاخوری
• وانیل : 1/2 قاشق چای خوری

مواد لازم برای شهد شیرینی دانمارکی کرم دار

• شکر : 1/2 پیمانه
• آب : 1/2 پیمانه
• گلاب : 1 قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده : 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای رومال شیرینی دانمارکی

• زرده تخم مرغ : 1 عدد
• زعفران دم کرده : 2 قاشق چای خوری

مراحل طرز تهیه شیرینی دانمارکی کرم دار خانگی

مرحله اول؛ آماده کردن خمیر مایه

در اولین مرحله از طرز تهیه شیرینی دانمارکی خانگی کرم دار به روش قنادی ها باید خمیر مایه را آماده کنید. برای این کار شیر ولرم که از قبل گرم کرده اید را با یک قاشق غذاخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری پودر مایه خمیر را در یک ظرف بریزید. کمی هم بزنید و ده دقیقه اجازه دهید استراحت کند تا خمیر مایه عمل بیاید.

مرحله دوم؛ آماده کردن خمیر شیرینی دانمارکی

در مرحله دوم از طرز تهیه شیرینی دانمارکی کرم دار اصل به روش خانگی بعد از 10 دقیقه که روی سطح خمیر مایه کف ایجاد شد ، یک عدد تخم مرغ ، 1 عدد سفیده تخم مرغ ، 1 قاشق چای خوری وانیل ، 1/2 پیمانه روغن ، 1/4 پیمانه شکر ، 1 قاشق غذاخوری زعفران و کمی نمک را با هم مخلوط کنید.

سپس آرد را الک کنید و به آرامی به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید. یادتان باشد آرد را باید کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود. خمیر را با دست ورز دهید تا یک بافت نرم و لطیف پیدا کند و به دست نچسبد. برای ورز دادن خمیر می توانید به دست تان کمی آرد بزنید تا چسبندگی آن کمتر شود.

مرحله سوم؛ استراحت دادن به خمیر شیرینی دانمارکی

در این مرحله از طرز تهیه شیرینی دانمارکی باید مطمئن شوید که خمیر چسبنده نیست. اگر خمیر به دست چسبید کمی دیگر آرد روی آن بپاشید. کف و دیواره های یک کاسه را چرب کنید و خمیر را در آن بگذارید. روی خمیر را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید استراحت کند. در این مدت باید حجم خمیر شما 2 برابر شود.

مرحله چهارم؛ آماده کردن شهد شیرینی دانمارکی

در فاصله استراحت کردن خمیر ، شهد شیرینی دانمارکی را درست کنید. برای آماده کردن شهد شیرینی دانمارکی باید آب و شکر را داخل یک قابلمه نسبتا کوچک بریزید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. حالا این ترکیب را روی حرارت قرار دهید. کمی صبر کنید تا آب به جوش بیاید. سپس گلاب و زعفران را اضافه کنید. زمانی که شهد به جوش آمد و کمی از حالت آبکی خارج شد ، آماده است.

مرحله پنجم؛ طرز تهیه کرم شیرینی دانمارکی

در این مرحله از طرز تهیه شیرینی دانمارکی بازاری باید کرم شیرینی دانمارکی را تهیه کنید. برای درست کرم شیرینی دانمارکی در یک شیر جوش 1/2 پیمانه شیر یا آب سرد ، 1/2 پیمانه شکر ، 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل ، نصف پیمانه آرد و در صورت تمایل 1/4 قاشق چای خوری پودر دارچین را با هم ترکیب کنید.

این ترکیب را روی حرارت ملایم هم بزنید تا کمی خودش را بگیرد. مراقب باشید سفت نشود و یک بافت کرمی داشته باشد. اجازه دهید کرم خنک شود.

مرحله ششم؛ آماده کردن رومال شیرینی دانمارکی

در این مرحله برای آماده کردن رومال شیرینی دانمارکی 1 عدد زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ با هم مخلوط کنید تا در مرحله آخر روی شیرینی ها بمالید.

مرحله هفتم؛ رول کردن شیرینی دانمارکی با خمیر و کرم آن

در این مرحله از طرز تهیه شیرینی دانمارکی به سبک قنادی باید خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت روی سطح کارتان با وردنه به شکل مستطیل باز و پهن کنید. ضخامت خمیر باید نازک باشد چون قرار است رول شود. کرم را کناره خمیر بریزید و خمیر را رول کنید. می توانید برای ریختن خمیر از قیف استفاده کنید.

خمیر رول شده را با نوک انگشتانتان ببندید. سپس با یک چاقوی تیز روی خمیر شیرینی چند برش بزنید. شیرینی ها روی سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و دانمارکی ها را با فاصله روی آن بچینید.

مرحله هشتم؛ به شیرینی دانمارکی های رول شده استراحت بدهید

حدود یک ساعت و نیم به دانمارکی ها استراحت بدهید و روی آن ها یک سلفون بکشید تا حسابی پف کنند. در این فاصله فر را روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.

مرحله نهم؛ قرار دادن شیرینی دانمارکی در فر

در این مرحله از طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه مثل قنادی ها بعد از یک ساعت و نیم استراحت دادن به شیرینی های خام ، حالا رومال شیرینی یعنی ترکیب زرده تخم مرغ و زعفران را با یک برس روی دانمارکی ها بمالید. در صورت تمایل روی شیرینی ها کنجد ، شکر یا پودر پسته بپاشید و سینی را به مدت 25 الی 30 دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید تا دانمارکی ها بپزند.

مرحله دهم؛ آغشته کردن شیرینی دانمارکی به شهد

در آخرین مرحله از طرز تهیه شیرینی دانمارکی وقتی روی شیرینی دانمارکی ها رنگ طلایی مایل به حنایی شد ، شیرینی های شما آماده است. مرتب به فر سر بزنید و بدون باز کردن درب فر سطح شیرینی ها را چک کنید که نسوزد. بعد از پخت شیرینی ، صبر کنید شیرینی دانمارکی کمی از دما بیفتد و سپس شهدی را که از قبل آماده کرده بودید ، با کمک یک برس روی شیرینی بزنید.

این مرحله کاملا اختیاری است اما آغشته کردن شیرینی به شهد موجب نرم تر شدن شیرین و شیرین و براق شدن آن می شود.

نکات و فوت و فن های طرز تهیه شیرینی دانمارکی یا گل محمدی

• برای درست کردن کرم شیرینی دانمارکی می توانید از انواع کاسترد با طعم های مختلف هم استفاده کنید.
• در دستور پخت شیرینی دانمارکی ساده می توانید به عنوان رومال شیرینی و برای این که سطح دانمارکی ها براق شود ، بعد از این که شیرینی کمی خنک شد ، با برس روی آن کمی عسل رقیق شده بمالید.
• برای طرز تهیه شیرینی دانمارکی دارچینی حتما آرد را 3 بار الک کنید.
• برای پخت شیرینی دانمارکی می توانید به جای شیر گرم از آب نیز استفاده کنید.
• برای تزئین انواع شیرینی دانمارکی جدید می توانید از مغز تخمه آفتابگردان ، بادام و پسته خرد شده یا پودر کاکائو و نارگیل استفاده کنید.