طرز تهیه شیرینی زنجبیلی بیرجندی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، آموزش روش تهیه شیرینی زنجبیلی بیرجندی مجلسی و شیرینی زنجبیلی بیرجندی و شیرینی زنجبیلی بیرجندی به خانه برمیگردیم و شیرینی زنجبیلی بیرجندی آشپزخانه کوچک من و دستور تهیه شیرینی زنجبیلی بیرجندی و مواد لازم شیرینی زنجبیلی بیرجندی و طرز تهیه شیرینی زنجبیلی بیرجندی با رسپی خانگی و فوت و فن شیرینی زنجبیلی بیرجندی خانگی و راز خوشمزگی شیرینی زنجبیلی بیرجندی و ترفندهای درست کردن شیرینی زنجبیلی بیرجندی و زمان تهیه شیرینی زنجبیلی بیرجندی و نکات مهم در تهیه شیرینی زنجبیلی بیرجندی خانگی و تزیین شیرینی زنجبیلی بیرجندی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم برای شیرینی زنجبیلی بیرجندی به روش سنتی با فر و بدون فر

طرز تهیه شیرینی زنجبیلی بیرجندی به روش سنتی

مانند تهیه تمام شیرینی ها و کیک ها ابتدا مواد لازم را از یخچال خارج می کنیم تا با دمای محیط هم دما شوند. سپس روغن جامد را صاف می کنیم ، برای این کار روغن را ذوب می کنیم و داخل ظرفی شیشه ای می ریزیم و درون یخچال قرار می دهیم تا خنک شود.

مرحله دوم : ترکیب کردن روغن با پودر قند

با سفت شدن روغن مجدد آن را از یخچال خارج می کنیم و درون ظرفی گود به شکل کاسه ای بزرگ می ریزیم و با پودر قند تا 5 دقیقه با همزن دور تند مخلوط می کنیم تا کشدار و کرم رنگ شود.

مرحله سوم : اضافه کردن تخم مرغ

در این مرحله تخم مرغ را به مواد اضافه می کنیم و مجدد 1 دقیقه دیگر با همزن آنها را هم می زنیم.

مرحله چهارم : استراحت دادن خمیر

سپس آرد را 3 بار با الک صاف می کنیم و به همراه زنجبیل کم کم به موادمان اضافه می کنیم و در آخر خمیر را با نوک انگشت ورز می دهیم تا کاملا یکدست شود و روی ظرف را سلفون می کشیم و بمدت 30 دقیقه کنار می گذاریم تا خمیر استراحت کند.

مرحله پنجم : گلوله کردن خمیر

بعد از این مدت خمیر را آورده هم می توانید روی سطح صافی باز کنید و با قالب به شکل های مختلف دربیاورید و هم به اندازه گردو از آن جدا کنید و به شکل گلوله های کوچک در بیاورید. برای تزیین شیرینی ها نیز روی آنها از مغزیجات پودر شده دلخواه و یا پودر گل محمدی بریزید.

مرحله ششم : قرار دادن شیرینی زنجبیلی بیرجندی درون فر

فر را روشن می کنیم تا با دمای 160 درجه گرم شود ، سپس شیرینی ها را روی سینی فر و روی کاغذ روغنی می چینیم و سپس سینی را داخل فر قرار می دهیم تا شیرینی ها به مدت 15 دقیقه پخته شوند.

مرحله نهایی : پخت شیرینی زنجبیلی بیرجندی بدون فر

این شیرینی خوشمزه را بدون فر و داخل تابه نیز می توانید تهیه کنید به صورت که؛ داخل تابه ای دوطرفه کاغذ روغنی انداخته و شیرینی ها را روی کاغذ می چینیم و لاستیک یا واشر دور تابه را درمی آوریم و تابه را می بندیم ، شعله پخش کن را روی حرارت قرار می دهیم و تابه را روی آن می گذاریم و بعد از 15 دقیقه به شیرینی ها سر می زنیم در صورت پخت آنها حرارت را خاموش می کنیم و صبر می کنیم شیرینی ها تا خنک شوند بعد از کاغذ جدا می کنیم و برای سرو درون ظرف می چینیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه شیرینی زنجبیلی بیرجندی به روش سنتی با فر و بدون فر

• تعداد شیرینی ها به اندازه تهیه آنها بستگی دارد اما با این مقدار مواد می توانید چیزی حدود 50 عدد شیرینی داشته باشید.
• برای کمتر و یا بیشتر شدن شیرینی ها مقدار مواد را نصف و یا دو برابر می توانید بکنید.
• از شکلات ذوب شده نیز برای تزیین شیرینی ها نیز بعد از پخت می توانید استفاده نمایید ، به این شکل که شکلات را به روش بن ماری ذوب می کنیم و قسمتی از شیرینی را داخل شکلات زده و خارج می کنیم سپس آنها را درون یخچال قرار می دهیم تا شکلات کاملا سفت شود.
• روی سینی فر کاغذ روغنی بیندازید تا شیرینی ها بعد از پخت تیره نشوند.
• از شیرینی زنجبیلی بخاطر خشک بودن آن می توانید در ظروف دربسته تا 2 ماه در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
• برای پخت این شیرینی در فر برقی یا توستر دما را 20 درجه کمتر تنظیم کنید.
• دقت کنید که هر زمان زیر شیرینی ها کمی طلایی شد فر را خاموش کنید زیرا در غیر این صورت شیرینی های زنجبیل سفت خواهند شد.