طرز تهیه رولت خامه ای در منزل

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه رولت خامه ای مجلسی و دستور تهیه رولت خامه ای و مواد لازم رولت خامه ای و طرز تهیه رولت خامه ای با پیمانه و طرز تهیه رولت خامه ای برای 4 نفر و طرز تهیه رولت خامه ای در توستر و طرز تهیه رولت خامه ای لطیف و فیلم طرز تهیه شیرینی رولت و طرز تهیه رولت ساده برای عصرانه و طرز تهیه رولت خامه ای بدون فر و طرز تهیه رولت خامه ای برای 10 نفر و طرز تهیه رولت خامه ای با رسپی خانگی و فوت و فن رولت خامه ای خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی رولت خامه ای و ترفندهای درست کردن رولت خامه ای و زمان تهیه رولت خامه ای و نکات مهم در تهیه رولت خامه ای خانگی و تزیین رولت خامه ای را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم رولت خامه ای در منزل

دستور تهیه رولت خامه ای

• زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید. سفیده ها را حدود یک دقیقه با دور تند همزن ، خوب مخلوط کنید.
• حالا نصف شکر موجود را به سفیده ها اضافه کرده و یک دقیقه دیگر با دور تند همزن ، بزنید.

نکته : در صورتی که سفیده ها کاملا کف کرده باشند و با برگرداندن ظرف نریزند ، مخلوط آماده است و باید آن را در یخچال قرار دهید.

• باقیمانده شکر را همراه با وانیل و زرده­های تخم مرغ در ظرفی جداگانه با همزن بزنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که مخلوط حاصل فرم گرفته و کرم رنگ شود.
• حالا آب داغ را به زرده ­ها اضافه کنید و برای یک دقیقه دیگر با دور تند همزن ، بزنید.
• در ظرفی جداگانه ، آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و 2 تا 3 بار الک کنید.

نکته : برای داشتن یک نان رولت ترد با پف مناسب ، از اینجا به بعد باید همزن را کنار بگذارید. تمام هم زدن­ ها باید به آرامی و با لیسک انجام شود.

• آرد را در چند مرحله به مخلوط زرده ­ها اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مخلوط حاصل کاملا یکدست شود.
• حالا موقع اضافه کردن سفیده­ های تخم مرغ است. این کار را در 3 مرحله انجام دهید و مواد را به آرامی با لیسک مخلوط کنید.
• در یک قالب 30 در 40، یک کاغذ روغنی بزرگ قرار می دهیم طوری که لبه های کاغذ از اطراف قالب بیرون بزند. روی کاغذ روغنی را با کمی روغن مایع چرب کنید و مایع رولت را به صورت یکدست در قالب بریزید.

نکته : مخلوط کردن باید به نحوی باشد که هیچ گلوله سفیدی داخل مواد باقی نماند.

• فر را از حدود 20 دقیقه قبل روشن کنید. حرارت را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا کاملا گرم شود. کف قالب یک کاغذ روغنی قرار دهید و مخلوط را داخل قالب بریزید. 15 تا 20 دقیقه طول می کشد تا نان رولت به خوبی بپزد. پس از این مدت ، می توانید یکی دو دقیقه گریل را هم روشن کنید تا روی نان رولت هم کاملا طلایی شود.

نکته : دقت کنید که روی نان رولت نه خمیر بماند و نه بیش از اندازه خشک شود. اگر کمی روی نان ها خشک بود ، باید روی آن را با یک نایلون بپوشانید تا با گرمای خودش ، نرم شود.

• در این مرحله یک پارچه تمیز آشپزخانه به اندازه قالب پهن کرده و نان رولت را روی آن برمی گردانیم. کاغذ روغنی را از پشت نان رولت جدا کنید و کمی پودر قند روی آن بپاشید ، حالا به کمک پارچه ، نان رولت را محکم رول کنید طوری که پارچه هم داخل رول قرار گیرد. اجازه دهید به همین شکل نان رولت خنک شود.
• خامه را چند دقیقه با همزن بزنید تا فرم گرفته و حجیم شود. رول خنک شده را باز کنید. روی نان را با یک قاشق شیر مرطوب کنید. حالا روی نان ها را به صورت یکدست با خامه بپوشانید.
• حالا باید نان رولت خامه ای را برای بار دوم محکم رول کنید و اجازه دهید 2 ساعت در یخچال بماند تا شکل رولت خامه ای ثابت شود.

چند نکته کاربردی و مفید در تهیه رولت خامه ای

• اگر می خواهید رولت خامه ای شکلاتی درست کنید ، یک تا 2 قاشق غذاخوری از آرد سفید را با پودر کاکائو جایگزین کنید. از آنجا که پودر کاکائو باعث خشک شدن رولت می شود ، باید مدت کمتری در فر بماند.
• اگر می خواهید رولت خامه ای شما روکش شکلاتی داشته باشد ، 200 گرم شکلات تخته ای را با یک قاشق غذاخوری روغن به روش بن ماری ، روی حرارت بخار آب قرار دهید تا کاملا نرم و روان شود. هر چه شکلات رقیق تر باشد ، لایه شکلاتی نازک تری به شما خواهد داد.
• برای سرو رولت خامه ای ، هم می توانید آن را به صورت تک نفره برش بززنید و هم به صورت یک کیک رولتی تزئین کنید.

دیدن تصاویر این رولت های خامه ای اشتها برانگیز به شما کمک می کند تا برای تزئین این شیرینی خوشمزه ، ایده های بیشتری داشته باشید.