طرز تهیه محنشا یا شیرینی بادامی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، محنشا (شیرینی بادامی)یک شیرینی ترد و لایه ای است که با خمیر فیلو تهیه می شود با بادام، رنده پوست پرتقال پرشده و با ادویه جاتی مانند دارچین و میخک طعم دار می شود.

مواد لازم محنشا (شیرینی بادامی)

• خلال بادام 130 گرم (1 پیمانه)
• شکر 100 گرم (½ پیمانه)
• پودر قند 80 گرم (½ پیمانه)
• کره آب شده 60 گرم (½ پیمانه)
• آرد بادام 55 گرم
• خمیر باقلوا (فیلو) 6 ورق
• سفیده تخم مرغ 2 عدد
• رنده پوست پرتقال 1 قاشق غذاخوری
• پودر دارچین ½ قاشق چای خوری+ کمی برای تزئین
• پودر میخک ¼ قاشق چای خوری
• پودر قند برای تزیین
• خامه زده شده برای سرو در کنار شیرینی (اختیاری)
• عسل برای سرو در کنار شیرینی (اختیاری)

طرز تهیه محنشا (شیرینی بادامی)

خلال بادام ، آرد بادام ، شکر ، پودر قند ، سفیده های تخم مرغ ، رنده پوست پرتقال ، دارچین و میخک را در غذاساز بریزید و آن ها را باهم خرد و مخلوط نمایید.

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب کیک با شعاع 18 سانتی متر را چرب کنید و کف و دیواره های آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

یک ورقه خمیر فیلو را با کره چرب کنید. روی آن یک لایه دیگر از خمیر قرار دهید و آن را نیز با کره چرب کنید. دوباره یک خمیر دیگر قرار دهید و آن را نیز با کره چرب کنید. دسته خمیرها را از درازا نصف کنید. ¼ از مخلوط بادام را در درازای یکی از دو نیمه خمیرها قرار دهید ، به صورتی که این مخلوط در حدود 1 سانتی متر قطر داشته باشد. سپس خمیر را به دور آن بپیچید.

شیرینی استوانه ای را به صورت حلقه ای در وسط قالب قرار دهید ، به طوری که درز آن به سمت پایین باشد. با بقیه خمیر دو نیم شده و به همان میزان از مخلوط بادام یک شیرینی استوانه ای دیگر درست کنید و آن را به دور دایره قبلی که در قالب شکل داده اید ، حلقه کنید. با خمیرهای باقیمانده دیگر ، کره و مخلوط بادام نیز به شیوه قبل استوانه درست کنید و قالب را با آن ها پر کنید. روی آن ها را با برس کره بمالید و به مدت 35 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود ، بپزید. روی آن ها پودر دارچین و پودر قند بپاشید و با خامه و عسل سرو نمایید.

نکات تکمیلی در مورد محنشا

• محنشا جزو کیک و شیرینی - شیرینی خشک میباشد
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه میباشد .
• محنشا را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .