طرز تهیه میوه خشک پاستیلی خانگی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه میوه خشک پاستیلی مجلسی و دستور تهیه میوه خشک پاستیلی و مواد لازم میوه خشک پاستیلی و طرز تهیه میوه خشک پاستیلی با رسپی خانگی و فوت و فن میوه خشک پاستیلی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی میوه خشک پاستیلی و ترفندهای درست کردن میوه خشک پاستیلی و گیلاس پاستیلی و کدو حلوایی پاستیلی و زمان تهیه میوه خشک پاستیلی و نکات مهم در تهیه میوه خشک پاستیلی خانگی و تزیین میوه خشک پاستیلی را در نم نمک بخوانید.

طرز تهیه میوه خشک پاستیلی خانگی با کدو حلوایی و گیلاس و ...

تا بحال شده میوه خشک شده خارجی بخورید ولی ندونید چه میوه ایه ، میوه شکری یه همچین طعمی داره وقتی میخوریدش مثل پاستیل میمونه و طعم اون میوه زیاد مشخص نیست و طعمش شبیه یه میوه استواییه که تا بحال نخوردیم خیلی جالب و متفاوته ، میتونید برای پذیرایی بجای میوه خشک و شکلات های تکراری ازش استفاده کنید.

برای این کار میتونید از بیشتر میوه ها و حتی سبزیجات سفت استفاده کنید ، من اینبار از سیب درختی ، کدو تنبل ، لبو و هویج استفاده کردم ، حتی میتونید از پوست هندوانه هم استفاده کنید.

اول پوست میوه رو بگیرید و به شکلی که میخواهید برش بزنید ، خیلی نازک نکنید چون بعد از خشک شدن اندازش نصف میشه و ریز هم نباشه که له نشود.

برای دو و نیم لیوان میوه خرد شده به یک لیوان شکر و یکی دو قطره ابلیمو نیاز داریم.

همه مواد رو لابلای هم میریزیم ودربش رو میذاریم چند ساعتی میذاریم در دمای محیط بمونن و بعد میذاریم یخچال تا یک شب بمونه و شکر اب بندازه ، البته اگر توی این فاصله چند باری هم همش بزنیم بهتره

میتونید از ادویه دلخواه مثل دارچین یا زنجبیل هم استفاده کنید ولی زیاده روی نکنید و پیشنهاد میدم دفعه اول ساده بسازی

بعد نصف لیوان آب بهش اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدیم و مرتب همش میزنیم تا اگر شکری حل نشده مونده حل بشه وقتی که بجوش اومد اجازه میدیم پنج دقیقه بجوشه و بعد زیرشو خاموش میکنیم اجازه میدیم خنک بشه (با درب بسته) ، دوسه ساعتی زمان می بره تا خنک بشه ، وقتی خنک شد دوباره زیرشو با حرارت ملایم روشن کنید تا پنج دقیقه بجوشه و بعد خاموش میکنیم واجازه میدیم خنک بشه ، سه تا چهار مرتبه این کارو انجام می دهیم تا زمانی که آبش غلیظ بشه و قوام بیاد ، بعدش درب ظرفو گذاشته وبذارید تا میوه داخل شربت چند ساعتی بمونه ، حالا زیرش رو روشن کنید تا کمی داغ بشه و بعد داخل یک صافی بریزید ، بعد از این مرحله که یک ساعتی زمان میبره داخل مقداری شکر بزنید و دونه دونه بچینید داخل سینی و بزارید زیر بخاری تا خشک بشه و یک بار هم نیاز داره برعکس بشه و توجه کنید نباید خیلی نرم بشه و نباید مثل میوه خشک ، خشک بشه یه حالت پاستیلی مانند میشه ، وبعد در ظرف در بسته در یخچال نگه دارید.

گیلاس پاستیلی

من از گیلاس زرد(همون خومالی خودمون ، که زرد رنگ و ریزن) استفاده کردم البته گیلاس تکدانه هم میشه ولی این خوش رنگ تره.

برای یک لیوان گیلاس هسته دار از یک قاشق سر خالی شکر استفاده کردم.کف قابلمه یک ردیف گیلاس می ریزیم روش رو شکر می پاشیم بعد دوباره گیلاس می ریزیم و.. . بعد از 2 ساعت کمی آب بهش اضافه میکنیم(خیلی کم آب اضافه کنید در حدی که فقط نسوزه) یکمی هم جوهر لیمو اضافه کردم و روی حرارت بالا قرار دادم تا جوشید وقتی بجوش اومد حرارت رو خیلی کم کردم ، وبا حرارت کم 45تا یک ساعت جوشید ، سپس خاموش کردم و بعد از 4-5ُ ساعت روی آبکش قرار دادم تا آب و گیلاس از هم جدا شدن

اجازه بدید شهد و گیلاس حسابی از هم جدا بشن ، واسه اینکه گیلاس هاتون زیاد چسبناک نباشن.

گیلاس ها رو وقتی خواستید خشک کنید از هم جدا کنید ، یکی یکی روی سینی قرار دهید.

زرد آلو پاستیلی

زردآلو ها رو بشورید و هر کدوم رو 4 تکه کنید.

آب و مقدار خیلی کم شکر رو روی حرارت قرار دهید ، وقتی به جوش اومد زردآلو ها رو اضافه کنید بایستی آب روی زردآلو ها رو بپوشاند اگه پوستش خواست جدا بشه خاموش کنید (2-3دقیقه بجوشه کافیه)

پوستش جدا نشه. بعد از 3-4ساعت بزارید رو آبکش تا شهدش جدا بشه.