طرز تهیه نان شیرمال با توستر

مواد لازم نان شیرمال با توستر :

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

• آرد 4 پ
• شیر 1 پ
• شکر 4 ق غ
• کره آب شده 6 ق غ
• نمک یک چهارم ق چ
• خمیر مایه دو و نیم ق چ
• تخم مرغ 2 عدد
• کشمش به مقدار دلخواه

طرز تهیه نان شیرمال با توستر :

ابتدا نصف شیر رو که یک قاشق شکر اضافه کرده ایم (شیر ولرم باشد)مایه خمیر رو روش میریزیم و جای گرم میزاریم تا عمل کنه و بالا بیاد .تقریبا ده دقیقه طول میکشه تا عمل کنه. مابقی شکر رو همراه با شیر روی حرارت میزاریم تا حدی که فقط شکرمون حل بشه.و همراه با دو عدد تخم مرغ و کره و مایه خمیر عمل اومده به آرد اضافه میکنیم و کاملا ورز میدهیم اگر دیدیم خمیرمون شل و چسبنده است کم کم آرد اضافه کنید ولی اگر دستتون رو به آرد آغشته کنید و خوب ورز بدید چسبندگیش از بین میره.زیاد آرد اضافه نکنید که خمیر لطافتش رو از دست نده.

خمیر رو حسابی ورز بدید یا صد بار توی ظرف بکوبید. روی خمیر رو بپوشونید و در یه جای نسبتا گرم بزارید بمونه تا وقتی که حجم خمیر دو برابر بشه .تقریبا یک تا دو ساعت طول میکشه. بعد از این که حجم خمیرتون دو برابر شد پف خمیر رو میگیریم و دوباره ورز میدیم کشمش رو به خمیر اضافه میکنیم و بعد در قالبی که کاغذ روغنی انداختیم و کمی چرب کردیم به هر شکلی دوست داریم درمیاریم.روی خمیر را با مخلوطی از زرده تخم مرغ و زعفرون و یک قاشق شیر رومال کردم. دوباره به خمیر یه استراحت نیم ساعته دیگه میدم.

حالا توسترتونو روشن کنین با المنت بالا و پایین همزمان تا کاملا گرم بشه و یه ظرف آب کوچولو کف توسترتون بذارین.

حالا درجه توستر رو روی 135 قرار بدین و فقط المنت پایین رو بزنین.سینی نون رو توی توستر نه در طبقه کف.نه در طبقه بالا.در دومین ریل سینی قرار بدین و 20 دقیقه بهش زمان پخت بدین.

بعد 20 دقیقه ده دقیقه المنت بالا و پایین رو همزمان بزنین تا پختش کامل بشه.اگه تو این ده دقیقه روی نونتون برشته نشد یه 5 دقیقه ای فقط المنت بالا رو بزنین .بعد 30 دقیقه اولین نون شما با توستر حاضره.

نکات :

1)در صورت تمایل به خمیر نان مقداری گردو یا کشمش اضافه کنید.

2)بهتر است وسط خمیر مقداری پوره خرما(مخلوط خرمای بدون پوست و کره)اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.

3)در زمان روشن کردن فر کاسه ای اب داخل فر قرار دهید تا همزمان با گرم شدن فر ، رطوبت مناسبی نیز برای پخت نان ها ایجاد شود و نان ها خشک نشوند.

4) اگر مقدار آرد کم شد ، اندکی به آن اضافه کنید تا در نهایت خمیر شما چسبندگی نداشته باشد.