طرز تهیه پای سیب بدون کره

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه پای سیب بدون کره مجلسی و دستور تهیه پای سیب بدون کره و مواد لازم پای سیب بدون کره و طرز تهیه پای سیب بدون کره با رسپی خانگی و فوت و فن پای سیب بدون کره خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی پای سیب بدون کره و ترفندهای درست کردن پای سیب بدون کره و زمان تهیه پای سیب بدون کره و نکات مهم در تهیه پای سیب بدون کره خانگی و تزیین پای سیب بدون کره را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم پای سیب بدون کره :

• تخم مرغ : 3 عدد
• آرد : 125 گرم (یک پیمانه استاندارد)
• شکر : 110 گرم (نصف پیمانه استاندارد)
• روغن مایع : 60 گرم
• شربت بار : 20گرم
• بکینگ پودر : 1/2 قاشق چای خوری
• وانیل : 1/4 قاشق چای خوری
• سیب : 4-5 عدد کوچک
• دارچین : 2 قاشق چای خوری

طرز تهیه پای سیب بدون کره :

ابتدا قالب های پای رو خوب چرب و آردپاشی کنید یا کپسول کاغذی بگذارید

آرد و بکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید.

فر را روی 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

سفیده و زرده تخم مرغ را به دقت جدا کنید.

ابتدا سفیده ها را در کاسه ای تمیز فرم دهید و بین فرم دادن شکر را کم کم به آن اضافه کنید تا کاملا فرم بگیرد.

در ظرف دیگری زرده ها را با شربت بار و وانیل خوب هم بزنید تا رنگ روشنی پیدا کند و غلیظ شود .

سپس روغن مایع و کمی هل یا اسانس دلخواه را به زرده افزوده و یک دقیقه دیگر با همزن بزنید.

مخلوط زرده را به مخلوط سفیده اضافه کنید و با دور کم چند ثانیه هم بزنید.

در آخر آرد را در دو یا سه مرحله افزوده و با لیسک فولد کنید.

مایه کیک غلیظ هست و باتوجه به اندازه قالب یک یا دو قاشق از مایه کیک را داخل قالب ها بریزید و سطحش را صاف کنید.

برش های سیب را که بهتر است نازک و یا خیلی ضخیم نباشند بچینید و کمی پودر دارچین بپاشید و دوباره یک قاشق مایه کیک سطح آن ها بریزید و صاف کنید.

دقت کنید مایه کیک کمتر از دوسوم قالبها را پر کنید.

برای تزیین پای میتوانید از کرمفیل استفاده کنید و بعد از پخت با پودر قند یا شکلات تزیین کنید.

قالبهای آماده را درون فر از پیش گرم به مدت 20-30 دقیقه قرار دهید.

حتما سطح کیکها طلایی شوند و با یک خلال از پخت آنها مطمئن شوید