طرز تهیه چیز کیک ساده بدون ژلاتین

مواد لازم چیز کیک ساده بدون ژلاتین

• 100 میلی لیتر آب جوش
• 180 گرم بیسکویت پتی بور
• 100 گرم کره آب شده
• 200 میلی لیتر خامه
• 200 گرم پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه
• 100 گرم پودر قند
• 2 قاشق چایخوری آبلیمو

چیز کیک یخچالی بدون ژلاتین

در چیز کیک ها پودر ژلاتین باعث سفت شدن ترکیب پنیر و خامه می شود و بافتی شبیه به موس به آن می دهد. چیز کیک را می توان بدون ژلاتین هم درست کرد اما باید دقت داشته باشید که باید چیز کیک برای چند ساعت در یخچال بماند تا خودش را بگیرد و ترکیب پنیر و خامه فرم گرفته هم شل نباشد.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

طرز تهیه چیز کیک ساده بدون ژلاتین

بیسکویت ها را در غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا کاملا پودر و یکدست شوند.

بیسکویت را به یک کاسه منتقل کنید و کره آب شده را به آن اضافه کنید. کره و بیسکویت را با هم کاملا مخلوط کنید.

یک قالب کمربندی حدود 15 سانتی متری انتخاب کنید.

بیسکویت را داخل قالب بریزید و کف قاشق یا لیوان صاف و فشرده کنید.

قالب را برای 30 دقیقه الی 1 ساعت درون یخچال قرار دهید.

خامه را با همزن برقی برای 5 الی 6 دقیقه مخلوط کنید تا کمی فرم بگیرد.

پنیر خامه ای را در یک کاسه جداگانه با همزن برقی مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود و سپس پودر قند را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شوند.

2 قاشق چایخوری آبلیمو را به پنیر خامه ای اضافه کنید و مخلوط کنید.

در مرحله بعد خامه را به مخلوط پنیر خامه ای اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید.

قالب کیک را از یخچال بیرون بیاورید و مخلوط پنیر خامه ای و خامه را درون آن بریزید.

چیز کیک را برای حداقل 4 ساعت درون یخچال قرار دهید.

هنگام سرو می توانید چیز کیک را با میوه های تازه و خامه فرم گرفته تزیین کنید.