طرز تهیه چیز کیک شکلاتی بدون فر(قابلمه ای) خانگی

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی خانگی بدون فر :

بدون شک یکی از خوشمزه ترین دسرها چیز کیک می باشد که بسیاز محبوب می باشد و تهیه آن خیلی ساده است و در بین چیزکیک ها ، چیز کیک شکلاتی و چیز کیک یخچالی طرفداران زیادی دارد پس با نم نمک همراه باشید تا طرز تهیه این دسر خوشمزه را آموزش دهیم.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

مواد لازم برای چیزکیک شکلاتی :

• بیسکویت پتی بور : 200 گرم
• پودر کاکائو : 2 قاشق غذاخوری
• کره آب شده : 100 گرم
• پنیر ماسکارپونه : 200 گرم
• خامه : 400 گرم
• شکر : 50 گرم
• وانیل : 1 ق چ
• شکلات : 250گرم
• پودر ژلاتین : 1 ق غ
• آب سرد : 5 ق غ

دستور تهیه چیز کیک شکلاتی :

ابتدا بیسکویت ها را خرد کرده و داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید تا پودر شود. در مرحله بعد پودر کاکائو را افزوده و کره آب شده را بریزید و مواد را خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. یک عدد قالب کمربندی را چرب کرده و مواد بدست آمده را داخل آن بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا صاف و منسجم شود. قالب را برای 20 دقیقه در فریزر بگذارید تا خمیر خودش را ببندد.

در این میان 1 قاشق پودر ژلاتین را روی 5 قاشق آب ریخته و روی حرارت غیر مستقیم مدام هم بزنید تا دانه های ژلاتین حل شود. شکلات ها را با روش بن ماری آب کرده و با نصف خامه ، وانیل و پنیر ماسکارپونه مخلوط کنید. ژلاتین حل شده را به مخلوط خامه و شکلات افزوده و هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود.

قالب را از فریزر بیرون آورده و مخلوط شکلات و خامه را روی آن بریزید و با قاشق روی آن را صاف کنید و برای 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

در این میان 200 گرم خامه باقی مانده را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید. خامه را با حرارت ملایم مرتب هم بزنید و زمانی که گرم شد از روی حرارت بردارید و 150 گرم شکلات باقی مانده را بریزید و مجدد هم بزنید تا شکلات ها آب شود. گاناش آماده شده را روی لایه قبلی چیز کیک بریزید و برای دو ساعت دیگر در یخچال بگذارید تا آماده شود. بعد از دو ساعت چیزکیک را از قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظر قرار دهید. میتوانید کمی پودر کاکائو برای تزیین روی چیزکیک بپاشید و سرو نمایید.

طرز تهیه چیزکیک شکلاتی