طرز تهیه کاپ کیک بدون فر با کپسول

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک بدون فر (وانیلی)

• آرد سفید : 325 گرم (دو و نیم فنجان)
• بیکینگ پودر : سه قاشق چایخوری
• شکر : 414 گرم (دو فنجان)
• شیر : 240 میلی لیتر (یک فنجان)
• عصاره وانیل : یک قاشق غذاخوری
• روغن : 120 میلی لیتر (نصف فنجان)
• تخم مرغ : دو عدد
• آب : 240 میلی لیتر (یک فنجان)
• نمک : یک قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تزئین کاپ کیک

• خامه : 95 گرم (نصف لیوان)
• پودر شکر : 460 گرم (چهار فنجان)
• عصاره وانیل : یک و نیم قاشق غذاخوری
• آب یا شیر : 30 الی 45 میلی لیتر (دو الی سه قاشق غذاخوری)

دستور پخت کاپ کیک (وانیلی) بدون فر

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

• ابتدا آرد ، شکر ، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه نسبتا بزرگ ریخته و با هم ترکیب کنید.
• پس از ترکیب مواد بالا ، به آن ها شیر ، روغن ، عصاره وانیل و دو عدد تخم مرغ اضافه کنید.
• سپس به خمیر بالا ، به آرامی آب اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
• کپسول های کاپ کیک را تقریبا تا نصفه پر کنید.
• برای تهیه کاپ کیک بدون فر ، به یک قابلمه چدنی نیاز دارید. قبل از قرار دادن کاپ کیک درون قابلمه ، اجازه بدهید تا به مدت 10 دقیقه توسط حرارت گاز داغ شود. به یاد داشته باشید در این روش ، کاپ کیک ها باید از سطح قابلمه فاصله داشته باشند ، بنابراین به یک سینی یا هر شی فلزی تخت دیگری برای گذاشتن در ته قابلمه نیاز دارید.
• کاپ کیک ها را روی شی فلزی قرار بدهید و در قابلمه را با کمک دم کنی بپوشانید.
• زمان پخت تا حد زیادی به نوع قابلمه بستگی دارد. ولی در قابلمه را تا 20 دقیقه ابتدایی به هیچ عنوان بر ندارید؛ زیرا این عمل باعث می شود که کاپ کیک شما ، کمتر پف کند.
• پس از گذشت زمانی معادل 30 دقیقه ، یک خلال دندان در کاپ کیک خود فرو کنید. اگر به خلال دندان چیزی نچسبید ، به این معناست که کاپ کیک شما پخته شده است.
• مرحله آخر ، نوبت به خارج کردن کاپ کیک از قابلمه است. پس از خارج کردن ، حدود دو دقیقه به کاپ کیک زمان بدهید تا خنک شود.

تزئین کاپ کیک

برای تزئین باید گام های زیر را بردارید :

• عصاره وانیل را با یک قاشق غذاخوری آب یا شیر هم زده تا به خوبی با هم ترکیب شوند.
• حال پودر شکر را به ترکیب بالا اضافه کنید و آن ها را هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست بیاید.
• درصورت نیاز می توانید آب یا شیر باقی مانده را به ترکیب بالا اضافه کنید.
• فراموش نکنید مواد باید به خوبی هم زده شوند تا در نهایت به صورت ترکیبی کاملا یکدست دربیایند.
• حال باید این مواد را درون ماسوره ریخته و به شکل کاملا دلخواه ، روی کاپ کیک بریزید.
• می توانید از دانه های رنگی ترافل یا شکلات آب شده جهت تزئین استفاده کنید.

ترفندهایی برای خوشمزه شدن کاپ کیک

• زمان پخت کاپ کیک بین نیم ساعت تا پنجاه دقیقه است. برای آنکه کاپ کیک به خوبی پف کند ، باید در قابلمه درست نصف زمان پخت (البته پس از 20 دقیقه) برداشته شود.
• ارتفاع قابلمه چدنی باید به اندازه ای باشد که پس از پف کردن کاپ کیک ، به در آن نچسبد.
• در طرز تهیه کاپ کیک سعی کنید تا از کپسول های مقوایی به جای کاغذی استفاده کنید.
• می توانید از پودر کاکائو در داخل مواد کاپ کیک وانیلی استفاده کنید. ولی معمولا کاپ کیک های وانیلی ، بی رنگ­اند.
• مواد خمیر کاپ کیک را بیش از اندازه مخلوط نکنید.

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون فر

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون فر

• تخم مرغ : دو عدد
• شیر : سه چهارم پیمانه
• روغن مایع : یک سوم پیمانه
• پودر کاکائو : چهار قاشق غذاخوری
• شکر : یک پیمانه
• بیکینگ پودر : یک قاشق غذاخوری
• نمک : به میزان لازم
• آرد : یک و نیم پیمانه

دستور پخت کاپ کیک شکلاتی بدون فر

• دقیقا همانند طرز تهیه کاپ کیک وانیلی ، تخم مرغ ، شکر و وانیل را به خوبی هم بزنید تا مخلوط کرم رنگ یکدستی به دست بیاید.
• سپس به ترکیب بالا ، روغن و شیر ولرم را اضافه کنید.
• آرد و بیکینگ پودر را با پودر کاکائو الک کنید و به آرامی با مواد بالا مخلوط کنید.
• در طرز تهیه کاپ کیک فنجانی ، فنجان یا استکان مورد نظر خود را چرب کنید. یک سوم تا ماکزیمم نصف فنجان را با مواد کاپ کیک شکلاتی پر کنید.
• حال داخل قابلمه ای آب بریزید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. میزان آب در قابلمه باید نصف ارتفاع فنجان یا استکان شما باشد. پس از به جوش آمدن ، استکان یا فنجان کاپ کیک را در آن قرار دهید ، حرارت زیر قابلمه را کم کنید و دم کنی را روی در قابلمه بگذارید و یک ربع تا بیست دقیقه به کاپ کیک خود زمان بدهید.
• پس از گذشت یک ربع تا 20 دقیقه ، حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید ولی در آن را برندارید. به مدت 10 دقیقه به آن زمان بدهید تا کمی خنک شود.

درصورت استفاده از کپسول مخصوص کاپ کیک :

اگر از کپسول های مخصوص کاپ کیک استفاده می کنید ، نیازی به ریختن آب در قابلمه ندارید. برای این منظور باید ، به مدت 10 دقیقه یک قابلمه را روی حرارت مستقیم و زیاد شعله گاز قرار بدهید تا داغ شود. سپس سینی فلزی یا هر شی تخت فلزی دیگری را ته آن قرار دهید و کپسول ها را روی آن بچینید و از دم کنی برای پوشاندن کامل در ظرف استفاده کنید.

پس از گذشت زمانی معادل نیم ساعت در قابلمه را بردارید و یک خلال دندان در کاپ کیک فرو کنید ، اگر مواد به خلال دندان نچسبید ، یعنی کاپ کیک شما آماده است. می توانید با ترافل های رنگی ، گاناش یا خامه روی آن را تزئین کنید. نوش جان.