طرز تهیه کرپ کیک شکلاتی + عکس تزیین

مواد لازم کیک کرپ شکلاتی

• کره : 6 قاشق غذا خوری
• شیر : 3 پیمانه
• تخم مرغ : 6 عدد
• آرد : 1.5 پیمانه
• پودر کاکائو : 2/3 پیمانه
• شکر : 7 قاشق غذا خوری
• خامه قنادی : 4 پیمانه
• مواد لازم گاناش
• خامه‏ پر چرب : 1 پیمانه
• شکر : 4 قاشق غذا خوری
• شکلات : 170 گرم
• کره : 1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه کرپ کیک شکلاتی

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

برای تهیه کرپ ، در یک تابه روی حرارت ملایم ابتدا کره را ذوب کنید. سپس آن را در یک پیاله بریزید.در همان تابه ، شیر را گرم کنید و کنار بگذارید.

در یک کاسه بزرگ ، آرد ، پودر کاکائو و شکر را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را افزوده و هم بزنید. به تدریج کره و شیر گرم را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.

در یک تابه نچسب و نازک ، یک چهارم پیمانه از مخلوط را بریزید. تابه را بچرخانید که مایع در همه سطح آن پخش شود. پس از دو دقیقه ، پنکک را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز بپزد. این کار را تا تمام شدن همه مواد ادامه دهید.

پس از خنک شدن کرپ ها ، یک لایه کرپ گذاشته و روی آن یک لایه خامه قنادی بمالید و همین کار را لایه به لایه تا تمام شدن مواد ادامه دهید.

پس از ساخته شدن یک کیک طبقاتی ، برای اینکه منظم و یکدست شود ، یک بشقاب گرد روی آنها گذاشته و به قطر آن کیک را برش دهید.

برای تهیه گاناش :

خامه پرچرب و شکر را روی حرارت هم بزنید تا بجوشند. سپس آن را روی شکلات و کره بریزید و هم بزنید تا شکلات ها کاملا آب شوند. گاناش شکلاتی را روی کیک کرپ ریخته و با استفاده از کاردک به همه سطح آن بمالید.