طرز تهیه کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی

آموزش مرحله به مرحله کوکی کیک های گرم مغزدار کاراملی

مواد لازم برای کارامل

• آب 3 ق غ
• شکر 1 فنجان
• سیروپ ذرت 1 ق غ
• خامه قنادی یک چهارم فنجان
• کره 1 فنجان

مواد لازم برای کیک

• کره نصف فنجان
• شکر نصف فنجان
• شکر قهوه ای روشن نصف فنجان
• کره خامه ای بادام زمینی دو سوم فنجان
• تخم مرغ هم دما با اتاق 2 عدد بزرگ
• عصاره وانیل 1 ق چ
• آرد 1 فنجان
• بکینگ پودر 1 ق چ
• جوش شیرین یک چهارم ق چ
• نمک یک چهارم ق چ

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

طرز تهیه کارامل

آب ، شکر و سیروپ ذرت را روی حرارت بالا به جوش آورید و هر از گاهی هم بزنید و صبر کنید تا به رنگ کهربایی روشن درآید . سپس از روی حرارت برداشته خامه و کره را اضافه کرده هم بزنید تا کاملا یکدست شود مراقب باشید بخار اولیه برخورد خامه با کارامل پوستتان را نسوزاند . سپس کناری بگذارید تا به دمای اتاق برسد و بعد از ان در یخچال بگذارید تا سرد شده خودش را بگیرد .

طرز تهیه کیک

6 عدد قالب مینی کیک را چرب کرده آرد پاشی کنید .

کره را به همراه شکر ها هم بزنید تا کرمی شد . در حین هم زدن کره بادام زمینی و سپس تخم مرغ ها را یکی یکی با کمی فاصله اضافه کنید . وانیل را هم با مواد مخلوط کنید .

در کاسه ای جدا گانه آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را الک کنید سپس به کره اضافه کرده هم بزنید تا اثری از آرد باقی نماند . 1 فنجان از خمیر را برداشته و مابقی آنرا به طور مساوی در قالب های مینی کیک بریزید . وسط هر کدام از قالب ها کمی خمیر را گود کرده و 2 ق غ از کارامل داخلش بریزید و با باقیمانده خمیر اطراف و روی کارامل را پر کنید . روی قالب ها را پوشانده و حداقل 3 ساعت در فریزر بگذارید تا خمیر سفت شود .

برای پخت فر را با دمای 205 درجه سانتیگراد گرم کنید . و کیک های یخ زده را به مدت 20 دقیقه در فر بپزد تا زمانی که رویشان پف کرده و طلایی شود . بعد از پخت 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتند و سپس با کاردک اطرافشان را از قالب جدا کرده و کیک هاه را برگردانید و در ظرفهای مناسب گذاشته سرو نمایید .

نکات تکمیلی در مورد کوکی کاراملی

• کوکی کاراملی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
• کوکی کاراملی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .