طرز تهیه کیک اسفنجی در قالب 30 در 40

مواد لازم کیک اسفنجی در قالب 30 در 40

• تخم مرغ خنک : 9 عدد
• پودر قند : 450 گرم
• آرد قنادی : 450 گرم
• بیکینگ پودر : یک و نیم قاشق چای خوری سر صاف
• نمک : نوک قاشق چای خوری
• وانیل خالص : نوک قاشق چای خوری
• آب جوش : 3/4 پیمانه

طرز تهیه کیک اسفنجی در قالب 30 در 40

* فر روی حرارت 140 درجه سانتی گراد روشن شود.

* کف قالب کاغذ انداخته شود . فقط زاویه کف ظرف با روغن مایع تا ارتفاع یک سانتی متر چرب شود . (مهم است).

* آرد + بیکینگ پودر + نمک سه بار با هم الک شوند.

* زرده و سفیده ها جدا . سفیده ها زده شوند و نصف مقدار پودر قند به آن اضافه شود .

* زرده ها + وانیل + بقیه پودر قند کمی زده شود ، سپس آب جوش اضافه شده سریع هم زده شود تا زرده پخته نشود .

* همزن خاموش . سفیده با لیسک به خورد زرده برود .

* مخلوط آرد کم کم اضافه شده به خورد مواد قبل برود .

* کیک به مدت 40 تا 50 دقیقه درون فر باشد.