طرز تهیه کیک توت فرنگی شکلاتی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه کیک توت فرنگی شکلاتی مجلسی و دستور تهیه کیک توت فرنگی شکلاتی و مواد لازم کیک توت فرنگی شکلاتی و طرز تهیه کیک توت فرنگی شکلاتی با رسپی خانگی و فوت و فن کیک توت فرنگی شکلاتی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی کیک توت فرنگی شکلاتی و ترفندهای درست کردن کیک توت فرنگی شکلاتی و زمان تهیه کیک توت فرنگی شکلاتی و نکات مهم در تهیه کیک توت فرنگی شکلاتی خانگی و تزیین کیک توت فرنگی شکلاتی را در نم نمک بخوانید.

مواد اولیه برای تهیه کیک توت فرنگی شکلاتی :

• آرد 2 لیوان
• شکر 1 و 1 سوم لیوان
• کره 185 گرم
• شیر شیر 1 لیوان
• نسکافه (پودر) 1قاشق چایخوری
• پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ تخم مرغ 3 عدد
• بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
• نمک 1 هشتم قاشق چایخوری

مواد کرم موکا :

• کره 200گرم
• آرد 5قاشق غذاخوری
• خامه نصف لیوان
• شیر شیر نصف لیوان
• پودر قند 2لیوان
• نسکافه (پودر) 4قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو 2قاشق غذاخوری
• توت فرنگی (برای تزیین) به میزان لازم
• شکلات (برای تزیین(تخته ای)) به میزان لازم

طرز تهیه کیک توت فرنگی شکلاتی با رویه موکا :

ابتدا فر را روشن کنید تا گاملا داغ شود(دمای 180تا200درجه سانتی گراد). کره و تخم مرغ را نیز در دمای اتاق قرار دهید تا گرم شوند.

داخل ظرفی کره نرم شده و شکر را مخلوط کرده و با همزن یکنواخت کنید و یک عدد تخم مرغ را افزوده و 1دقیقه با همزن به خوبی بزنید و بعد تخم مرغهای بعدی را اضافه کنید و به همین ترتیب به ازای اضافه کردن هر تخم مرغ 1دقیقه مخلوط را بزنید تا یکنواخت شود.

آرد ، بیکینگ پودر ، نمک ، پودر کاکائو و پودر نسکافه را با هم مخلوط کرده و 2 بار الک کنید تا یکنواخت شده و هوا بخورند.

شیر را بجوشانید و اجازه دهید کاملا ولرم شود سپس آن را کم کم به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

مخلوط آرد را نیز کم کم روی مایه الک کنید (هر بار کمی آرد ریخته و مخلوط کنید و بعد کمی شیر اضافه کرده و مجدد مخلوط کنید).

داخل قالب مورد نظر کاغذ روغنی انداخته و مواد را داخل آن بریزید و به مدت یک ساعت داخل فر بپزید.

وقتی کیک توت فرنگی شکلاتی کاملا پخت آن را داخل یخچال قرار دهید تا به خوبی سرد شود.

طرز تهیه کرم موکا :

ابتدا آرد را 2 بار الک کنید و بعد شیر را کم کم به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.خامه و پودر کاکائو را نیز به مواد افزوده و آنها را با همزن یکنواخت کنید.مواد را داخل ظرفی مناسب ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا کاملا غلیظ شود(نیازی به جوش آمدن نیست).

وقتی مایه غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود.

کره نرم شده در دمای اتاق را 2 دقیقه با همزن بزنید سپس پودر قند و پودر نسکافه را اضافه کنید و مجدد بزنید تا سبک شود.

مخلوط کره را به مخلوط خامه ای که خنک شده است اضافه کنید و مخلوط کنید تا کرم موکا یکدست شود. کرم را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

شکلات تخته ای را آب کرده و تعدادی توت فرنگی را به آن آغشته کنید.

بعد از خنک شدن کرم و کیک ، کیک توت فرنگی شکلاتی را به 2 قسمت تقسیم کرده و داخل و روی آن را با کرم موکا ، شکلات تخته ای آب شده پوشش دهید و بعد با توت فرنگی شکلاتی تزیین کنید.

نکات پخت کیک توت فرنگی شکلاتی

در صورت تمایل به جای پودر نسکافه از پودر قهوه فوری استفاده کنید.

میتوانید بین کیک هم از کرم و هم از توت فرنگی استفاده کنید.

میتوانید کیک توت فرنگی شکلاتی را به صورت چند لایه تهیه کرده و یک لایه در میان از خامه زده شده و کرم موکا استفاده کنید.