طرز تهیه کیک خامه ای موزی(با فر و بدون فر)

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه کیک خامه ای موزی مجلسی و دستور تهیه کیک خامه ای موزی و مواد لازم کیک خامه ای موزی و طرز تهیه کیک خامه ای موزی بدون فر و طرز تهیه کیک خامه ای دونفره و طرز تهیه خامه موزی و طرز تهیه کیک چند لایه خامه ای و طرز تهیه کیک خامه ای موزی با رسپی خانگی و فوت و فن کیک خامه ای موزی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی کیک خامه ای موزی و ترفندهای درست کردن کیک خامه ای موزی و زمان تهیه کیک خامه ای موزی و نکات مهم در تهیه کیک خامه ای موزی خانگی و تزیین کیک خامه ای موزی را در نم نمک بخوانید.

طرز تهیه کیک خامه ای موزی(با فر و بدون فر)

در ادامه طرز تهیه کیک خامه ای موزی با دو روش با فر و بدون فر را در نم نمک آموزش خواهیم داد.

مواد لازم کیک خامه ای موزی با فر

• 5 عدد تخم مرغ
• 2 و 1/2 پیمانه آرد سفید
• 1 پیمانه شیر
• 1 پیمانه شکر
• 1/2 پیمانه روغن مایع
• 1 ق غ بکینگ پودر
• 1 ق چ وانیل
• 1/2 پیمانه چیپس شکلاتی نسوز
• 1/3 پیمانه ترافل برای تزیین
• 1 عدد موز متوسط که نازک برش داده ایم
• 5 عدد گردوی ریز خرد شده

طرز تهیه کیک خامه ای موزی با فر

زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کرده ، سفیده را آنقدر هم می زنیم تا تماماً به شکل کف درآید و زرده ها را نیز آنقدر هم میزنیم تا به رنگ کرم مایل به سفید در بیاید

شکر و وانیل را به زرده ها اضافه کرده و خوب هم می زنیم سپس شیر و روغن را اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم و سپس سفیده ها را به مخلوط فوق اضافه کرده و هم میزنیم و در نهایت آرد را که قبلاً دو بار الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کرده ایم یک قاشق یک قاشق روی مایع پخش کرده و تمام مواد را با هم به خوبی ترکیب می کنیم

قالب فر را چرب کرده و مواد را درون قالب می ریزیم و روی آن چیپس شکلاتی نسوز ریخته و درون فر با حرارت 170 درجه و به مدت 40-45 دقیقه قرار می دهیم

پس از آنکه کیک کمی سرد شد از وسط مقطع آنرا برش داده و خامه قنادی را که در حالت منجمد 10 دقیقه با هم زن هم زده ایم و کاملاً به عمل آمده ، روی سطح مقطع پخش می کنیم و برش های نازک موز و خرده های گردو را روی آن گذاشته و سطح دیگر کیک را هم با خامه پوشانده و دو سطح را روی هم قرار می دهیم

در نهایت روی کیک و کناره های آن را هم با خامه پوشانده و سطح کیک را با چیپس شکلاتی و ترافل رنگی تزیین می کنیم

پس از 2-3 سات در یخچال قرار دادن می توانید آن را میل کنید.

مواد لازم برای کیک خامه ای تولد خوشمزه و مجلسی بدون فر

طرز تهیه کیک خامه ای موز و گردو برای تولد در قابلمه

تمامی مواد مورد نیاز را آماده کنید و به مدت 15 دقیقه زمان دهید تا هم دمای محیط شوند. قابلمه پلوپز را خارج کرده و پلوپز را روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.

ابتدا پودر قند و کره را داخل کاسه مناسبی می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود.

در این مرحله تخم مرغ ها را دانه به دانه می افزاییم و بعد از افزودن هر کدام مواد را 3 دقیقه مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود. در نهایت وانیل و رنده پوست لیمو را هم می افزاییم.

آرد ، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و به تدریج روی مواد الک می کنیم. شیر را همزمان با آرد بیفزایید و تا حدی مخلوط کنید تا خمیری یکدست فراهم شود.

داخل قابلمه پلوپز را چرب کرده و کاغذ روغنی می اندازیم. حالا مواد کیک را داخل قابلمه ریخته و قابلمه را به داخل پلو پز انتقال می دهیم. دم کنی می گذاریم و به مدت 50 دقیقه زمان می دهیم تا کاملا پخته شود. بعد با خلال چوبی تست می کنیم. اگر خمیری به خلال نچسبید ، قابلمه را از داخل قالب خارج کرده و به ظرف سرو منتقل می کنیم و زمان می دهیم تا کاملا خنک شود.

بعد از اینکه کیک کاملا خنک شد؛ کیک از جهت افقی به 3 قسمت تقسیم می کنیم و حالا روی هر لایه را با فرچه و آبمیوه مرطوب می کنیم.

لایه اول را داخل ظرف زیبایی گذاشته و خامه را داخل قیف می ریزیم سپس یک لایه خامه روی کیک می گذاریم و روی خامه را موز می چینیم. کمی روی موز ها دوباره خامه ریخته سطح آن را صاف می کنیم و لایه بعدی را گذاشته و فشار کوچکی وارد می کنیم حالا لایه بعدی را به همان شکل آماده می کنیم فقط به جای موز از گردو استفاده می کنیم.

دور تا دور کیک را خامه نازکی می زنیم و کیک را برای 1 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم. بعد از گذشت این مدت از داخل یخچال خارج کرده و یک لایه ضخیم تر خامه را به کمک کاردک روی کیک می کشیم و سعی می کنیم تا کاملا سطح صاف و زیبایی از خامه روی کیک آماده شود.

کیک را در نهایت می توانید با گل ، انواع شکلات ، سس شکلاتی ، سس کارامل و یا هر کدام را که در دسترس دارید تزیین کنید و نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک اسفنجی خامه ای تولد بدون فر :

• برای تهیه این کیک حتما از آرد قنادی استفاده شده و آن را 3 مرتبه الک کنید.
• اگر تمایل داشتید کیک را داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه بپزید.
• برای تهیه خامه قنادی می توانید خامه را از لوازم قتادی ها تهیه کنید. در محیط آشپز خانه اجازه دهید تا کاملا آب شل شود ولی هنوز سرد باشد. سپس با همزن تا جایی خامه را با سرعت بالا مخلوط کنید تا جای پره های همزن روی خامه باقی بماند.
• بعد می توانید از چند قطره رنگ ژله ای برای رنگی کردن خامه استفاده کنید.