طرز تهیه کیک خرما ساده و خوشمزه

مواد لازم کیک خرمایی

طرز تهیه کیک خرمایی

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

برای تهیه کیک خرما خوشمزه ابتدای کار تمام مواد یخچالی را از 30 دقیقه قبل از یخچال خارج می کنیم ، سپس اجازه می دهیم مواد با دمای محیط کاملا هماهنگ شود. در ادامه هسته و پوست خرما را جدا می کنیم.

حالا خرما را درون یک کاسه مناسب قرار می دهیم ، سپس آب جوش را به آن اضافه می کنیم. در ادامه اجازه می دهیم خرما به مدت 15 دقیقه درون آب جوش بماند تا کاملا نرم شود. پس از گذشت این زمان خرما را درون غذاساز می ریزیم.

در این مرحله خرما را به صورت یکدست میکس می کنیم تا به حالت پوره در آید. در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم ، سپس با همزن برقی مخلوط می کنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی خارج شود.

حالا شکر را طی 2 تا 3 مرحله درون تخم مرغ اضافه می کنیم ، سپس با دور تند همزن برقی به هم زدن ادامه می دهیم تا مخلوط تخم مرغ روشن و کش دار شود. توجه داشته باشید بین کار کاسه را 1 تا 2 مرحله دور گیری کنید.

در این مرحله پس از دور گیری مخلوط تخم مرغ را مجددا هم می زنیم تا تخم مرغ به صورت یکدست هم زده شود. در ادامه روغن مایع را درون مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم ، سپس با دور کند همزن برقی در حد مخلوط شدن هم می زنیم.

حالا پوره خرما را درون مخلوط تخم مرغ می ریزیم ، سپس با دور تند هزن برقی به مدت 1 دقیقه در حد مخلوط شدن مواد ترکیب می کنیم. در ادامه درون یک کاسه جداگانه پودر کاکائو را به همراه جوش شیرین ، نمک ، آرد ، بکینگ پودر و پودر دارچین اضافه می کنیم.

در این مرحله مخلوط آرد را هم می زنیم تا ترکیب شود ، سپس درون الک می ریزیم و 3 مرتبه الک می کنیم. در ادامه مخلوط آرد را طی 3 مرحله درون مخلوط تخم مرغ می ریزیم ، سپس با لیسک به یک سمت مخلوط می کنیم.

حالا فر را روی حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم ، سپس اجازه می دهیم فر به طور کامل گرم شود. در ادمه یک قالب میان تهی مناسب انتخاب می کنیم ، سپس درون آن را با مقداری ارده یا روغن جداکننده چرب می کنیم.

در این مرحله پوست گردو را جدا می کنیم و مغز آن را با کمک چاقو به صورت نگینی ریز خرد می کنیم ، سپس درون مایه کیک خرما می ریزیم و مایه را با کمک لیسک در حد مخلوط شدن به یک سمت هم می زنیم.

حالا مایه کیک را درون قالب می ریزیم ، سپس قالب را چند بار محکم روی سطح کار می کوبیم تا حباب ها و هوای اضافی درون مایه کیک از بین برود. در ادامه قالب را طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم کیک به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزد.

در این مرحله پس از گذشت این زمان کیک را با خلال دندان یا سیخ چوبی تست می کنیم به این منظور که سیخ چوبی یا خلال دندان را درون کیک فرو می بریم ، سپس خارج می کنیم ، در صورتی که چیزی به آن نچسبیده بود کیک کاملا پخته است.

در نهایت کیک خرما را از فر خارج می کنیم ، سپس اجازه می دهیم در دمای محیط کاملا خنک شود. در آخر کیک را از قالب جدا می کنیم ، سپس درون ظرف سرو قرار می دهیم و روی آن را با مقداری ارده و گل سرخ تزئین می کنیم. نوش جان.