طرز تهیه کیک شیره انگور بدون فر [3 روش خانگی]

کیک شیره انگور بدون فر

کیک با شیره انگور همچون معجون شیر و شیره انگور نیز از دیگر فرآورده های تهیه شده با این ماده غذایی پرخاصیت است که این مطلب از نم نمک به طرز تهیه آن به روش های مختلف ، اختصاص داده شده است.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

طرز تهیه کیک با شیره انگور بدون شکر

دستور تهیه

فر را روی حرارت 170 درجه سانتیگراد گرم کنید.

تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته ، وانیل را به آن اضافه کرده و با همزن برقی هم بزنید تا کشدار شود.

روغن را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.

سپس شیره انگور را با شیر یا آب ولرم مخلوط کرده و به مایه فوق اضافه کنید و هم بزنید.

حال همزن برقی را خاموش کرده ، آرد و بیکینگ پودر را در مایه فوق الک کنید و با همزن دستی به صورت دورانی مخلوط کنید تا یکدست شود.

مایه کیک را در قالب چرب شده ، ریخته و به مدت 50-40 دقیقه در فری که از قبل گرم کرده اید ، قرار دهید تا بپزد.

پخته شدن کیک را با یک خلال دندان تست کنید و در صورت لزوم مدت زمان پخت را افزایش دهید.

طرز تهیه کیک با شیره انگور بدون فر

روش تهیه

آرد ، بکینگ پودر و دارچین را مخلوط کرده و سه بار الک کنید.

سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کرده و سفیده را تا حدی هم بزنید که پف کند و با برگردان ظرف نریزد.

شکر را به زرده اضافه کرده و با همزن برقی به قدری هم بزنید که کرم رنگ شود ، سپس شیر داغ را در دو سه مرحله به آن اضافه کنید و حدود 40 ثانیه به هم زدن مواد ادامه دهید.

شیره انگور را اضافه کرده و 20 ثانیه به هم زدن ادامه دهید.

روغن را اضافه کرده و 7 ثانیه دیگر مواد را هم بزنید.

مخلوط آرد ، بیکینگ پودر و دارچین را در سه مرحله به مواد اضافه کرده و هر مرحله به مدت 7 ثانیه با دور متوسط هم بزنید.

همزن را خاموش کرده و 10 ثانیه مواد را به صورت دورانی هم بزنید.

در این مرحله سفیده تخم مرغ را اضافه کرده و با لیسک به آرامی و به صورت دورانی از یک سمت مواد را فولد کنید.

سپس دو لایه کاغذ روغنی کف یک تابه رژیمی پهن کرده و مایه کیک را در مرکز تابه بریزید ، سپس روی مواد کمی کنجد یا گردوی خرد شده بریزید.

روی مایه کیک را با لیسک صاف کنید ، واشر قرمزرنگ دور تابه را درآورده و در تابه را ببندید. (اگر واشر را خارج نکنید ، بخار از تابه بیرون نرفته و کیک بافت خمیری خواهد گرفت.)

شعله پخش کن را از 10 دقیقه قبل روی شعله بزرگ اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود ، سپس تابه را روی شعله پخش کن بگذارید.

حدود 40 دقیقه صبر کنید تا یک طرف کیک بپزد ، سپس در تابه را باز کرده و اگر روی کیک سفت شده و به دست نچسبید کیک را برگردانید و 15 دقیقه دیگر صبر کنید تا طرف دیگر نیز طلایی شود.

نکته : می توانید این کیک را در قابلمه با دمی ، روی حرارت ملایم و شعله پخش کن نیز بپزید.

اگر از علاقه مندان به میوه انگور هستید با مجموعه ای از دسرهای جذاب و خوشمزه تهیه شده با انگور (دسر انگور) همراه ما باشید.

طرز تهیه کیک با شیره انگور و ارده

طرز تهیه

فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته ، وانیل را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کرم رنگ شده و پف کنند.

کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد ، سپس به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.

ارده و شیره را به مخلوط فوق اضافه کنید و هم بزنید.

گردوی خرد شده را اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.

آرد ، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده ، سه بار الک کنید و در سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید؛ سپس با همزن هم بزنید تا یکدست شود.

قالب کیک را با کمی کره چرب کرده و مایه کیک را در آن بریزید.

قالب را در فری که از قبل گرم کرده اید ریخته و 60-50 دقیقه صبر کنید تا کیک آماده شود.

کیک را از فر خارج کنید و پس از سرد شدن ، برش بزنید.

چند نکته :

• حتما مواد مورد نیاز برای تهیه کیک را از یک ساعت قبل در محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسند.
• هنگام افزودن آرد از دور کند همزن و هر بار فقط چند ثانیه استفاده کنید تا از هم زدن بیش از حد مواد ، جلوگیری شود.
• پخته شدن کیک را با خلال دندان تست کرده و در صورت چسبیدن مایه کیک به خلال دندان حدود 10 الی 20 دقیقه دیگر فرصت دهید تا کیک با شیره انگور بپزد.
• میزان زیاد بیکینگ پودر در این کیک ، به دلیل بافت سنگین آن است و نیاز است تا بیکینگ پودر بافت آن را از حالت خمیری خارج کند.