طرز تهیه کیک شیره خرما و ارده[دستور خانگی]

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه کیک شیره خرما و ارده مجلسی و دستور تهیه کیک شیره خرما و ارده و مواد لازم کیک شیره خرما و ارده و طرز تهیه کیک شیره خرما و ارده با رسپی خانگی و فوت و فن کیک شیره خرما و ارده خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی کیک شیره خرما و ارده و ترفندهای درست کردن کیک شیره خرما و ارده و زمان تهیه کیک شیره خرما و ارده و نکات مهم در تهیه کیک شیره خرما و ارده خانگی و تزیین کیک شیره خرما و ارده را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم کیک شیره خرما و ارده

• سفیده تخم مرغ 5 عدد
• شیره خرما 1 پیمانه
• زرده تخم مرغ 3 عدد
• پودر دارچین و پودر رازیانه به میزان لازم
• ارده 1 پیمانه سر پر
• ماست 1 پیمانه
• آرد 2 پیمانه
• بیکینگ پودر 3 ق چ

طرز تهیه کیک شیره خرما و ارده

پنج تا سفیده تخم مرغ را با همزن میزنیم تا کاملا سفید و برفی بشه.

شیره خرما را میذاریم رو حرارت تا وقتی شروع کنه به جوشیدن و بعد در حالیکه سفیده ها رو هم میزنیم شیره جوشان را اضافه میکنیم و اونقدر میزنیم تا کاملا سفت بشه.

زرده ها را با کمی پودر دارچین و پودر رازیانه هم میزنیم سپس ارده را اضافه میکنیم و باز هم میزنیم ، سپس ماست میریزیم.

آرد را با بکینگ پودر سه بار الک و همراه با سفیده به تناوب در چند مرحله به زرده ها اضافه میکنیم ، یعنی مقداری آرد سپس کمی سفیده و دوباره آرد و بعدش سفیده تا وقتی که تموم بشن ، و خیلی آروم با لیسک فولد میکنیم تا سفیده حالت پفکی شو از دست نده.

مایه این کیک کمی سفته ، کف قالب بیست و دو سانتی را چرب کرده و مایه را درون آن میریزیم و میذاریم تو فر داغ 180 درجه بمدت 45 دقیقه ، بعد از پختن و خنک شدن روش ترکیب شیره خرما و ارده میریزیم و کمی هم کنجد بو داده میپاشیم.

نکات مهم

• بجای شیره خرما از شیره انگور هم میتونین استفاده کنین
• من از روغن جدا کننده استفاده میکنم در نتیجه نیاز به آرد پاشی ندارم خیلی راحت برمیگرده کیک .
• از ابتدا تا انتها موادو در یک جهت هم بزنین علی الخصوص زمان فرم دادن سفیده اگر در یک جهت نزنید سفیده آب میندازه و کارتون خراب میشه
• بعد از اتمام پخت صبوری کنین و تا سرد شدن کامل کیکو ازقالب خارج نکنین (درمورد همه کیک ها)