طرز تهیه گاناش روی کیک بدون خامه

دستور تهیه گاناش روی کیک

گاناش سسی است که به راحتی در منزل قابل تهیه است و در پخت و به خصوص تزئین بسیاری از شیرینی ها و کیک ها کاربرد دارد.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

امروزه کرم های بسیار زیادی وجود دارند که برای طعم دار کردن و همچنین پوشش و زیبایی کیک ها به کار برده میشن. کرم های خامه ای ، کره ای ، پنیری و کرم های پر طرفدار شکلاتی. گاناش یا گَنِش ها ، یکی از همین انواع کرم های شکلاتی هستند که از ترکیب خامه و شکلات درست میشه. امروز با هم در نم نمک طرز تهیه گاناش رو می بینیم تا بتوانید در تهیه کیک ها و شیرینی هامون در آینده ازش استفاده کنیم.

گاناش شکلاتی

گاناش سسی برای پوشش کیک است ، میتوانید گاناش را پس از اینکه سرد شد مستقیم روی کیک بریزید اما برای زیبایی و خوشمزه تر شدن کیک پیشنهاد میشود ابتدا کیک را با خامه فرم گرفته روکش کنید سپس گاناش را روی آن بریزید.

مواد لازم سس گاناش :

• 450 گرم شکلات ریز شده
• دو و نیم فنجان کرم شیرینی پزی
• 1/4 فنجان شربت ذرت

طرز تهیه سس گاناش :

1.شکلات ها را درون یک کاسه بزرگ مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. کرم و شربت ذرت را روی حرارت متوسط رو به زیاد بجوشانید و روی شکلات ها بریزید . بدون هم زدن بگذارید شکلات ها کم کم آب شوند .

2. از وسط مواد به سمت کناره های ظرف شروع به مخلوط نمودن شکلات آب شده و کرم نمایید تا ترکیبی صاف و یک دست حاصل شود. بیش از حد لازم هم نزنید.

3. کرم را در یخچال قرار دهید و هر پنج دقیقه یک بار آن را بیرون آورده هم بزنید تا زمانی که شکل گرفته و رنگش کمی روشن تر شود.