طرز تهیه گاناش با خامه صبحانه

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه گاناش با خامه صبحانه مجلسی و دستور تهیه گاناش با خامه صبحانه و مواد لازم گاناش با خامه صبحانه و طرز تهیه گاناش با خامه صبحانه با رسپی خانگی و فوت و فن گاناش با خامه صبحانه خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی گاناش با خامه صبحانه و ترفندهای درست کردن گاناش با خامه صبحانه و زمان تهیه گاناش با خامه صبحانه و نکات مهم در تهیه گاناش با خامه صبحانه خانگی و تزیین گاناش با خامه صبحانه را در نم نمک بخوانید.

طرز تهیه گاناش با خامه صبحانه

برای تهیه گاناش شکلاتی ابتدا باید شکلات های خرد شده را داخل یک کاسه متوسط که در برابر حرارت مقاوم است ، بریزید. سپس ، خامه را درون یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

به محض جوش آمدن ، خامه را از روی حرارت بردارید و شکلات را به آن اضافه کنید. حدود دو تا سه دقیقه صبر کنید تا شکلات به آرامی نرم شود. در این مدت به هیچ عنوان مواد را هم نزنید تا گرمای خامه باعث ذوب شدن شکلات شود.

به کمک یک قاشق فلزی یا کفگیر پلاستیکی ، مواد را خیلی آرام هم بزنید تا به طور کامل با یک دیگر ترکیب شده و شکلات ذوب شود. هر چه شکلات را ریزتر خرد کرده باشید ، راحت تر داخل خامه ذوب می شود.

گاناش را به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک و غلیظ شود. بعد از این مدت می توانید با قاشق یا با قیف و ماسوره دسر مورد علاقه تان را تزئین کنید.

نکات طرز تهیه گاناش شکلاتی

• اگر با همزن برقی گاناش را به مدت چهار تا هشت دقیقه هم بزنید ، رنگ آن روشن تر می شود ، پف می کند و بهتر فرم می گیرد.
• برای نگهداری گاناش از یک ظرف در بسته استفاده کنید. در این حالت ، گاناش تا حدود پنج روز در یخچال و تا سه ماه در فریزر قابل نگهداری است. برای استفاده مجدد ، در داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا آب گرم شود. ظرف را به آرامی در داخل آب قرار دهید تا گاناش آرام آرام نرم شود.
• می توانید برای سریع تر خنک تر شدن گاناش ، از یخچال استفاده کنید. البته این کار ممکن است سس شکلاتی شما را خراب کند. بهتر این است اجازه دهید مایه گاناش به آرامی در دمای اتاق خنک شود.
• گاناش در صورتی خوشمزه می شود که از شکلات مرغوب استفاده کنید. در صورت نیاز می توانید از چیپس شکلات با کیفیت هم استفاده کنید.
• گاناش شکلاتی را می توانید مثل خامه قنادی فرم دهید و از قیف و ماسوره برای تزئین کیک و دسر استفاده کنید.
• بهترین ابزار برای خرد کردن شکلات یک چاقوی دندانه دار بزرگ است.