طرز تهیه گلت توت فرنگی چیست؟[دستور خانگی]

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه گلت توت فرنگی مجلسی و دستور تهیه گلت توت فرنگی و مواد لازم گلت توت فرنگی و طرز تهیه گلت توت فرنگی با رسپی خانگی و فوت و فن گلت توت فرنگی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی گلت توت فرنگی و ترفندهای درست کردن گلت توت فرنگی و زمان تهیه گلت توت فرنگی و نکات مهم در تهیه گلت توت فرنگی خانگی و تزیین گلت توت فرنگی را در نم نمک بخوانید.

مواد مورد نیاز جهت تهیه خمیر گلت :

مواد لازم برای تهیه فیلینگ درون گلت :

1- در اولین مرحله آرد را دو تا سه بار الک کنید این کار در حفظ لطافت و ترد بودن خمیر گلت به شما بسیار کمک می کند.

2- در مرحله دوم نمک و شکر را به آرد اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن به هم زنید اگر تمایل ندارید گلت شما شیرین باشد می توانید مقدار شکر کمتری اضافه کنید.

3- در سومین مرحله کره به دمای محیط رسیده را درون غذاساز یا مخلوط کن بریزید و چندین پالس بزنید تا کره نرم شود توجه داشته باشید. در این مرحله کره را زیاد به هم نزنید چون این کار باعث می شود خمیر شما به روغن بیفتد.

4- در چهارمین مرحله آرد را کم کم به کره اضافه کنید و همه موارد را با هم ترکیب کنید.

5- در این مرحله خمیر شما به شکل تکه تکه یا گلوله گلوله در می آید که با اضافه کردن آب ، کم کم مخلوط شما خمیری شکل می شود و بافت لطیفی به خود می گیرد.

توجه داشته باشید در این مرحله آب را کم کم اضافه کنید تا یک باره خمیر شما شل نشود.

6- با کمک دست خمیر را جمع کنید و چند دقیقه ورز دهید.

با توجه به بافت انواع آردها ممکن است میزان اضافه کردن آب کمتر یا بیشتر باشد پس از شما خواهشمندیم در این مرحله دقت کافی را داشته باشید و آب را کم کم اضافه کنید.

نکته مهم دیگری که در تهیه خمیر گلت ها حائز اهمیت است استراحت دادن خمیر است.

7- خمیر را درون کیسه نایلون بذارید و با وردنه کمی سطح آن را صاف کنید و نایلن را بپیچید تا هوایی درون آن وارد نشود. حداقل به مدت زمان یک ساعت آن را درون یخچال قرار دهید اگر زمان بیشتری درون یخچال بماند مشکلی ندارد اما زمان کمتر از یک ساعت به هیچ عنوان توصیه نمی شود.

تا زمانی که خمیر آماده شود به سراغ تهیه فیلینگ گلت بروید.

7- درون ظرف مناسبی توت فرنگی ها را به ابعاد دلخواه برش بزنید و نشاسته ذرت و شکر را به آن اضافه کنید و با کمک قاشق مخلوط را به هم بزنید.

دقت کنید که تمام قطعات توت فرنگی شما به مخلوط شکر و آرد نشاسته ترکیب شده باشد.

8- در این مرحله با توجه به میزان شیرین بودن توت فرنگی ها می توانید مقدار کمتر یا بیشتری شکر به توت فرنگی ها اضافه کنید.

9- ته سینی فر را با کاغذ روغنی کاور کنید روی سطح کار را کمی آرد بپاشید و خمیر را به دو نیمه مساوی تقسیم کنید ، خمیر را به قطر حدودا 3 میلیمتر پهن کنید و با کمک دست اطراف آن را شکل دهید.

10- مجدد کمی آرد روی سطح خمیر بپاشید و حدود 4 تا 5 سانتی متر از اطراف خمیر را فاصله بگذارید.

از مواد فیلینگ وسط خمیر بریزید روی سطح مواد فیلینگ را با کمک قاشق صاف کنید و با کمک دست اطراف خمیر را تا بزنید حتی اگر که تمایل دارید مقدار توت فرنگی های شما کمتر مشاهده شود می توانید خمیر بیشتری را به سمت قسمت مرکزی خمیر تا بزنید.

این کار کاملا سلیقه ای است و شما می توانید به اشکال مختلفی گلت توت فرنگی تان را شکل دهید.

10 دقیقه قبل از پخت حتما فر را گرم کنید.

11- زرده تخم مرغ را با چنگال کمی هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شود و با کمک برس روی سطح خمیر را کاملا با زرده رومال کنید تا بعد از پخت گلت شما کاملا طلایی رنگ و زیبا شود.

اگر تمایل داشته باشید در آخرین مرحله میتوانید کمی پودر قند روی گلت الک کنید.

به همین راحتی گلت بسیار خوشمزه و لاکچری شما تهیه شده است در آخرین مرحله با درجه حرارت 185 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه گلت را درون فر در طبقه وسط با نحوه پخت بالا و پایین قرار دهید.

منتظر باشید تا خمیر کاملا بپزد و طلایی رنگ شود با توجه به ابعاد و درجه های فرهای مختلف خواهشمندیم در این مرحله نیز توجه لازم را داشته باشید و مدام گلت را چک کنید زمانی که مشاهده کردید خمیر به مقدار کافی طلایی یا پخته شده باید آن را از فر خارج کنید.

بهتر است بعد از خارج کردن گلت از فر زمان دهید تا گلت شما کاملا خنک شود و بعد به ابعاد دل خواه آن را برش بزنید.

گلت جذاب و بسیار خوشمزه شما آماده سرو است.